Grenache en rousanne druiven

Witte Rhône is vaak wat log en vlak van smaak. Michel Gassier verandert dit beeld radicaal en brengt frisheid en finesse. Hij plukt de 60% grenache blanc en 40% roussanne druiven vroeg, wat voor frisse zuren zorgt. Vervolgens passeert Michel een koude inweking vóór vergisting en laat de jonge wijn vervolgens acht weken rijpen op de uitgewerkte gistcellen, die regelmatig rondgeroerd worden. In vaktermen heet deze methode bâtonnage, een techniek uit de Bourgogne, die daar vrijwel systematisch wordt toegepast. Biologische aanplant maar niet gecertificeerd.

Het resultaat is een frisse, maar tegelijk ook sappige en ronde, droge witte wijn met veel aromatische verfijning. Sterk onderscheidend van het grote sauvignonchardonnay aanbod en zeer aanbevolen! De oogst 2009 won eerder een gouden medaille op het Concours des Vins d’Orange.