{"title":"De Grote Hamersma","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe Grote Hamersma\u003c\/em\u003e wordt samengesteld door wijnjournalist Harold Hamersma en verschijnt sinds 2011. In deze dikke pil van ruim 800 pagina’s geeft Hamersma elk jaar proefnotities van ‘álle wijnen die er in Nederland toe doen’. Elke wijn krijgt bovendien een rapportcijfer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHamersma staat bekend om de originele en toegankelijke manier waarop hij over wijnen schrijft. Naast deze gids publiceerde hij nog diverse andere boeken over wijn, waaronder \u003cem\u003eWijnreis door mijn lichaam\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast maakt hij videoblogs voor Foodtube.nl en schrijft hij voor onder meer \u003cem\u003eHet Parool\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eNRC Handelsblad\u003c\/em\u003e. Zijn werk is al verschillende keren onderscheiden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut","title":"Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut","description":"\u003cp\u003eVeel wijnliefhebbers weten inmiddels dat ook buiten het Champagnegebied voortreffelijke mousserende wijnen worden gemaakt. Bijvoorbeeld in Limoux, waar men zelfs claimt al langer volgens de méthode traditionelle te werken dan in de Champagne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit gebied in het Franse zuiden is buitengewoon geschikt voor de productie van mousserende wijnen dankzij het feit dat Limoux over de hoogst gelegen wijngaarden van de Languedoc beschikt. Dit zorgt voor de koele omstandigheden waarin druiven als chardonnay en pinot noir goed gedijen en hun frisheid en finesse behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLogisch dat de uit een Champagnefamilie afkomstige vigneron Jean-Louis Denois zich hier helemaal thuis voelt. Na op jonge leeftijd ervaring te hebben opgedaan met de productie van Champagne en de Zuid-Afrikaanse Cap Classique, vestigde hij zich in Limoux en legde zich er onder meer toe op het maken van onderscheidende mousserende (natuur)wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe volgens biologische principes gemaakte Extra Brut geldt al jaren als zijn signatuurwijn en heeft een bijzondere samenstelling van pinot noir, chardonnay en chenin blanc. Na de eerste vergisting in eikenhouten fusten, volgt – net als in Champagne – een tweede vergisting en rijping in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verfijnde, romige bubbel, met tonen van steenfruit, bloemen, amandel en iets toast. Schitterend als aperitief, of bijvoorbeeld bij gerookte zalm.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Denois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57439995986268,"sku":"761515","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut-main-00483366.png?v=1784242953"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Extra Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is een van de toonaangevende producenten van topkwaliteit Champagne. De wijnen krijgen in de internationale wijnpers dan ook steevast het predicaat bijzonder goed. In tegenstelling tot de bekende merken, heeft De Sousa maar een kleine productie. Daarom vindt u de flessen slechts op een beperkt aantal adressen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eEen echte liefhebber-Champagne dus, voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze brut réserve grand cru is gemaakt van 100% chardonnaydruiven uit de gemeente Avize. Achter op de fles vermeldt De Sousa de ‘date de dégorgement’, de dag waarop de wijn van zijn definitieve kurk is voorzien.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBelangrijk om te weten, want als de wijn in een goede en koele wijnopslag bewaard wordt, is de versheid zeker tot vijf jaar na deze datum gegarandeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57439999131996,"sku":"130194","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-main-27f678f1.png?v=1784243903"},{"product_id":"agrapart-champagne-grand-cru-terroirs-extra-brut","title":"Agrapart Champagne Grand Cru Terroirs Extra Brut","description":"\u003cp\u003ePascal Agraparts Campagne Terroirs is afkomstig van 100% grand cru-wijngaarden in de Côte des Blancs. Omdat Agrapart uitsluitend chardonnaydruiven gebruikt, mag deze wijn blanc de blancs genoemd worden. Daarmee behoort deze Champagne tot de top in dit gebied. De bekendheid van deze ambachtelijke boeren-Champagne is echter gering. Dit in tegenstelling tot de grote handelshuizen die veel geld besteden aan reclame om hun wijnen te verkopen. Agrapart ziet zijn relatieve onbekendheid overigens niet als een nadeel. Hij zegt zelf: \"Mijn Champagne is gemaakt voor de echte liefhebber en niet voor de etikettendrinker!\"\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440007192924,"sku":"130166","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-agrapart-champagne-grand-cru-terroirs-extra-brut-main-91cfc1dd.png?v=1784242955"},{"product_id":"loredan-gasparini-asolo-prosecco-superiore-spumante-brut","title":"Loredan Gasparini Asolo Prosecco Superiore Spumante Brut","description":"\u003cp\u003eDe populariteit van Prosecco heeft een keerzijde: er is een \u003ca\u003egrote\u003c\/a\u003e hoeveelheid weinig interessante kwaliteit op de markt. Wie wil weten hoe écht goede Prosecco smaakt, is bij Loredan Gasparini aan het juiste adres. Dit historische domein in de heuvels van Montello is nauw verweven met de opkomst van de geliefde bubbel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Giancarlo Palla, die inmiddels samenwerkt met zijn zoons Alberto en Lorenzo, was in de jaren zeventig een van de eersten die inzag dat Montello het perfecte terroir biedt voor mousserende wijn van hoge kwaliteit. Hij liet zich adviseren door een expert uit Épernay in de Champagnestreek en was vervolgens een van de eersten om Prosecco te produceren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok de erkenning van de regio Asolo, eerst als beschermd herkomstgebied DOC en later zelfs als nog exclusievere DOCG, is aan zijn inspanningen te danken. Wat Asolo van andere herkomstgebieden voor Prosecco onderscheidt, zijn de relatief zeer lage rendementen – wat de kwaliteit van de druiven enorm ten goede komt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoeg daar de consciëntieuze werkwijze van de Palla’s aan toe en je begrijpt wat hun Prosecco zo bijzonder maakt. De druiven zijn duurzaam geteeld en komen uitsluitend uit eigen wijngaarden. Voor de langzame en koele vergisting gebruiken ze uitsluitend druifeigen gisten. En waar veel Prosecco’s licht zoet zijn, is dit een Brut, oftewel een mooie droge stijl.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is dan ook een authentieke en inderdaad superieure Prosecco, die James Suckling eens omschreef als ‘one of the best proseccos I’ve ever tasted’. Hij valt op door z’n pure fruitexpressie, gelaagdheid en aangename mousse. Schenk ‘m als aperitief, bij feestelijke gelegenheden, maar gerust ook aan tafel, bijvoorbeeld bij oesters of gerookte zalm.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Venegazzu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440008601948,"sku":"761543","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-loredan-gasparini-asolo-prosecco-superiore-spumante-brut-main-2ccd5ee2.png?v=1784217859"},{"product_id":"de-pro-cava-brut","title":"De Pró Cava Brut","description":"\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is geproduceerd volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/quinoa-doperwten-burgertjes\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOnderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat, waarvan één op de fles. Na de gisting rijpt de cava vervolgens nog negen maanden verder, zodat er fraaie rijpingsaroma's ontstaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. Het ideale aperitief, al dan niet met wat hapjes. Een keer wat anders? Voeg dan een bol citroenijs aan je glas cava toe, voor de perfecte verfrissende spoom!\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440011551068,"sku":"993001","price":9.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-pro-cava-brut-main-3c09a228.png?v=1784248846"},{"product_id":"vitteaut-alberti-cremant-de-bourgogne-cuvee-lucien-brut","title":"Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien Brut","description":"\u003cp\u003eDe Cuvée Lucien wordt gemaakt door familiedomein Maison Vittaut-Alberti, gevestigd in Rully, in het hart van de Côte Chalonnaise. Deze verfijnde bubbel is het visitekaartje van het huis en een blend van uitsluitend witte druiven, namelijk 80% chardonnay en 20% aligoté. Een Blanc de Blancs dus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijn ondergaat – net als Champagne – een tweede vergisting in de fles en rijpt vervolgens nog 18 à 24 maanden met de gisten. Dit geeft de Crémant verfijnde briochetonen en een delicate mousse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe smaak is mooi droog, fruitig en lichtvoetig. Een fraaie Brut, die geweldig smaakt als aperitief of bij oesters. Een feestwijn pur sang!\u003c\/p\u003e","brand":"Vitteaut Alberti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440017121628,"sku":"560073","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-vitteaut-alberti-cremant-de-bourgogne-cuvee-lucien-brut-main-7f8d1a37.png?v=1784243905"},{"product_id":"agrapart-champagne-les-7-crus-extra-brut","title":"Agrapart Champagne Les 7 Crus Extra Brut","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Agrapart Champagne is afkomstig van permier en grand cru-wijngaarden in Avize, in het hart van de Côte de Blancs. Wijnmaker Pascal Agrapart maakt diverse Champagnes die tot de top van het gebied behoren. De productie is beperkt tot ongeveer 80.000 flessen per jaar. Als een van de weinige producenten vermeldt Agrapart op het achteretiket de datum, van botteling en \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e. Dégorgement is het definitief bottelen na de gisting en rijping op fles. Een vermelding die eigenlijk alle producenten van Champagnes en mousserende wijnen zouden moeten doen! Tot ongeveer twee jaar na deze dag smaakt de Champagne op zijn best.\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440018465116,"sku":"130167","price":63.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-agrapart-champagne-les-7-crus-extra-brut-main-e512ca09.png?v=1784242956"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-rose","title":"De Pró Cava Brut rosé","description":"\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die vooral in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De streek heeft zich er in gespecialiseerd en vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding is Spaanse cava een groot succes geworden. Meer nog dan de inmiddels razend populaire prosecco, lijkt cava de Pró – gemaakt volgens de Método Tradicional – op de Franse champagne. Dat komt voornamelijk door de methode van gisten op de fles en de daarop volgende rijping van 12 tot 14 maanden. De rosé is milddroog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoort trepat.\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440026788188,"sku":"993190","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-pro-cava-brut-rose-main-bb2863e0.png?v=1784248847"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-magnum","title":"De Pró Cava Brut magnum","description":"\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is gemaakt volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken. Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat waarvan één op de fles. Vervolgens rijpt deze cava negen maanden na de gisting zodat fraaie rijpingsaroma's ontstaan. De brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. In 2014 is Cava de Pró op het proefschrift wijnconcours gekozen tot beste mousserende wijn van Nederland in deze prijsklasse. Een bijzondere prestatie!\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440036847964,"sku":"993204","price":22.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-pro-cava-brut-magnum-main-2c36bbea.png?v=1784248846"},{"product_id":"bon-courage-chardonnay-cuvee-prestige","title":"Bon Courage Chardonnay Cuvee Prestige 2022","description":"\u003cp\u003e150 km. van Kaapstad gelegen aan de Breederivier ligt het wijngebied Robertson ; valley of wines and roses. Dit prachtige en vruchtbare gebied staat bekend om zijn wijnen met veel diepte, complexiteit en karakter.Het Estate van Bon Courage ligt net buiten de stad Robertson daar waar de Breederivier twee kleinere riviertjes ontmoet. Het Estate geniet al sinds 1818 de volledige toewijding en kennis van de familie Bruwer, wiens voorouders afkomstig zijn uit de Franse Loire.Vandaag de dag is de dagelijkse leiding in handen van Andre en zijn zoon Jacques, de derde generatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003eBon Courage is in het trotse bezit van de modernste productiemiddelen, die nodig zijn voor de productie van echte kwaliteitswijnen. Tevens van belang voor de productie van kwalitatief hoogwaardige wijnen is natuurlijk het klimaat. De dagen zijn natuurlijk warm en erg rijk aan zonne uren, terwijl de nachten relatief koel zijn door de aanwezigheid van de drie rivieren.Hierdoor verkrijgen de druiven optimale rijpheid en aroma's.\u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003eDe druiven worden met de hand geselecteerd, na de vroege oogst in de morgen. Doordat men tijdens de groei van de druiven het overbodige blad van de wijnstokken wegknipt, vangen de druiven maximaal zon en worden zo optimaal rijp. Men laat alleen de best rijpende trossen aan de stok hangen en knipt de rest weg. Dit verlaagt natuurlijk het rendement en is dus erg kostbaar. Het komt echter absoluut ten goede van de kwaliteit.\u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003eDe Chardonnay Prestige Cuvee wordt gemaakt van de beste Chardonnay druiven van de oudere wijnstokken. Het sap uit deze druiven ondergaat een rijping van acht maanden op Frans eiken. Voor een maximum aan aroma's en frisheid laat men de wijn ook op z,n gist liggen. Intense Chardonnay met een aroma van perzik en citrus. In de mond komen ook de invloeden van grapefruit, limoen en lichte vanille en butterscotch naar voren. Prachtige, complexe en lange afdronk !\u003c\/div\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440069812572,"sku":"wt67","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-bon-courage-chardonnay-cuvee-prestige-2022-main-13cfcb59.png?v=1784248845"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut","description":"\u003cp\u003eDe samenwerking tussen Mathieu Kauffmann en Reichsrat von Buhl mag dan geëindigd zijn, de ex-wijnmaker van Bollinger heeft Reichsrat von Buhl in de jaren dat hij er actief was naar nieuwe hoogten gebracht. Op alle vlakken, maar nog wel het meest op het gebied van – hoe kan het ook anders – mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe uit de Elzas afkomstige Champagnewijnmaker heeft als geen ander al het goede uit de Champagne weten te verenigen met de Duitse Sektcultuur. Bij Von Buhl vond hij schitterend terroir en druiven van prachtkwaliteit. Vanuit de Champagne bracht hij de aandacht voor een consistente huisstijl en het gebruik van reservewijnen in.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOp die manier werkt keldermeester Simone Frigerio nu nog steeds. De Reserve Brut is Von Buhls klassieke signatuur-Sekt. Hij is samengesteld uit ongeveer tweederde Weissburgunder en een derde Chardonnay. De blend bestaat uit jonge wijnen en reservewijnen, die in roestvrijstaal of in hout hebben gerijpt. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen fruit en frisheid enerzijds en een gerijpt, gelaagd karakter anderzijds.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe relatief lange rijping op de gisten geeft de Sekt tot slot een prachtige toets van brioche. Kortom, het beste uit de Champagne en de Pfalz, en dat voor de helft van de Champagneprijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440076857692,"sku":"999807","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-main-9eecfa79.png?v=1787696496"},{"product_id":"larjolle-cotes-de-thongue-equilibre-zero-viognier-sauvignon-blanc-alcoholvrij","title":"L'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Zéro Viognier-Sauvignon Blanc alcoholvrij","description":"\u003cp\u003eL’Arjolle maakte zeker niet als eerste, maar wel direct als een van de beste wijn zonder alcohol. Het geheim van hun succes zit 'm in de strenge selectie van de wijnen waaraan de alcohol onttrokken wordt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eL’Arjolle kiest niet voor een basiskwaliteit, maar voor de luxere kwaliteitswijnen uit de Equilibre-serie. En dat proef je terug in de Zéro’s. Natuurlijk is er door het gemis aan alcohol een lichtere smaak ontstaan, maar deze witte ‘wijn’ geurt aangenaam zuiver, smaakt frisdroog en heeft een plezierige afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is voor ons het eerste serieuze alcoholvrije alternatief voor wijn. Schenk de Zéro Sauvignon-Viognier bij voorkeur gekoeld, als borrel, aperitief, of in combinatie met lichte (voor)gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440268714332,"sku":"683186","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-larjolle-cotes-de-thongue-equilibre-zero-viognier-sauvignon-blanc-alcoholvrij-main-13e9cbe6.png?v=1787007924"},{"product_id":"larjolle-cotes-de-thongue-equilibre-zero-merlot-grenache-rouge-alcoholvrij","title":"L'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Zéro Merlot-Grenache Rouge alcoholvrij","description":"\u003cp\u003eL’Arjolle maakt met deze Zéro een fraaie alcoholvrije variant van de Brut de Cuve, hun geliefde rode natuurwijn. Net zoals de overige Zéro’s, is ook de rode lichter van smaak dan het origineel doordat de alcohol ontbreekt. Maar het gemis aan structuur wordt niet gecompenseerd met suiker, zoals bij veel anderen gebeurt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFrançois Teisserenc maakt zijn Zéro’s net als zijn gewone wijnen en produceert dan ook een rode die – licht gekoeld – zelfs aan tafel goed inzetbaar is. Eindelijk een alcoholvrije rode met zuivere fruitgeuren en een aangename, frisdroge smaak. Warm aanbevolen!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440268812636,"sku":"683188","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-larjolle-cotes-de-thongue-equilibre-zero-merlot-grenache-rouge-alcoholvrij-main-8d0f8345.png?v=1787007924"},{"product_id":"elvia-cava-brut","title":"Elvia Cava Brut","description":"\u003cp\u003eCava mag in verschillende delen van Spanje gemaakt worden, maar in de praktijk komt het grootste gedeelte nog altijd uit de Penedès. Niet zo vreemd, want om goede mousserende wijnen te maken, mag het klimaat niet te warm zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEr zijn echter meer gebieden in Spanje waar de omstandigheden koel genoeg zijn. Bijvoorbeeld in Utiel-Requena, waar de hoge ligging van de wijngaarden en de invloed van de Middellandse Zee de warme zomertemperaturen temperen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is hier dat wijnmaker Luis Miguel Calleja zijn heerlijke Elvia Cava’s maakt. Deze Brut is volledig op basis van macabeo. Na de tweede vergisting in de fles (Cava wordt altijd gemaakt volgens de traditionele methode) rijpt de wijn nog ten minste 12 maanden op de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit zorgt voor een mooie droge Cava met een tikje toast en brioche, in een rijpe, toegankelijke stijl. Bijzonder knap gemaakt in deze prijscategorie als je het ons vraagt! Drink ‘m als zomers aperitief, of schenk ‘m bij een feestelijke gelegenheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440269205852,"sku":"683800","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-elvia-cava-brut-main-ce265248.png?v=1787351131"},{"product_id":"charles-heidsieck-champagne-brut-reserve","title":"Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve","description":"\u003cp\u003eHet legendarische huis Charles Heidsieck behoort zonder meer tot de Grote Namen der Champagne. Dat komt vooral door de superieure kwaliteit van hun wijnen. Zo is de Brut Reserve ‘the best value Champagne on the market’, als je het Tom Stevenson (auteur van de World Encyclopedia of Champagne \u0026amp; Sparkling Wine) vraagt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe uitmuntende kwaliteit is met name te danken aan het feit dat Heidsieck werkt met een aandeel van maar liefst 50% reservewijnen. Deze komen van de mooiste percelen en uit de beste jaren. De wijnen rijpen zo’n vijf tot vijftien jaar op vat voordat ze gebruikt worden in de blend van de Brut Réserve. Dit geeft deze indrukwekkende Champagne een opvallende diepte en complexiteit. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel de druiven (40% chardonnay, 40% pinot noir en 20% meunier) van in totaal zestig verschillende cru’s komen, zijn er drie bepalend voor de stijl. De grand cru Oger in de Côte de Blancs (chardonnay), de grand cru Ambonnay in Montagne de Reims (pinot noir) en vermaarde Vallée de la Marne-cru Verneuil (meunier) vormen sinds jaar en dag de ziel van de Brut Réserve.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa zorgvuldig blenden door chef de caves Emilien Erard rijpt de wijn nog tenminste drie jaar op de gisten in de schitterende, twee millenia oude \u003cem\u003ecrayères\u003c\/em\u003e. Deze adembenemende, in kalk uitgehakte kelders in Reims zijn tevens Unesco Werelderfgoed. Na de rijping volgen \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (het verwijderen van de gisten uit de fles) en botteling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze levert een werkelijk sublieme Champagne op, die weliswaar de eenvoudige naam Brut Réserve draagt, maar smaakt als een complexe (multi)vintage-Champagne. À la Krug, maar dan vele malen betaalbaarder. Niet voor niets sleept deze schitterende wijn keer op keer weer een regen aan medailles en onderscheidingen in de wacht. Drink de Brut Réserve als feestelijk en luxe aperitief, of in combinatie met een schaal oesters. Puur genot gegarandeerd!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/kwartel-knoflook-broodkruim\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinken of bewaren? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar voor de meeste non vintage-Champagne geldt dat ze het best jong gedronken kunnen worden, kan een Champagne van dit kaliber ook uitstekend nog enkele jaren verder op fles rijpen. Al naar gelang uw voorkeur voor een jonge frisse of juist gerijptere stijl Champagne, kunt u de Brut Réserve meteen drinken, of nog tot 5-6 jaar bewaren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat een non vintage-Champgane geen oogstjaar kan vermelden, heeft Heidsieck een bijzonder slimme oplossing bedacht. Op het achteretiket van de fles heeft het huis zowel de mise en crayères als de date de dégorgement vermeld. Eerstgenoemde datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder ingegaan is om te rijpen op de lies, laatstgenoemde wanneer de gisten uit de fles verwijderd zijn en de Champagne definitief gebotteld is. Zo weet u niet alleen hoe lang de Champagne op het domein gerijpt heeft, maar ook tot wanneer u ‘m zelf nog kunt bewaren!\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440306135388,"sku":"686360","price":55.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-charles-heidsieck-champagne-brut-reserve-main-283f7e0d.png?v=1784244798"},{"product_id":"charles-heidsieck-champagne-brut-reserve-in-geschenkdoos","title":"Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve in geschenkdoos","description":"\u003cp\u003eHet legendarische huis Charles Heidsieck behoort zonder meer tot de Grote Namen der Champagne, maar de superieure kwaliteit van de wijn is lange tijd onopgemerkt gebleven bij het grote publiek. En dat terwijl deze Brut Reserve ‘the best value Champagne on the market’ is, als je het Tom Stevenson (auteur van de World Encyclopedia of Champagne \u0026amp; Sparkling Wine) vraagt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe uitmuntende kwaliteit is met name te danken aan het feit dat Heidsieck werkt met een aandeel van maar liefst 40% reservewijnen. Deze komen van de mooiste percelen en uit de beste jaren. De wijnen rijpen zo’n 5 tot 15 jaar op vat voordat ze gebruikt worden in de blend van de Brut Réserve. Dit geeft deze indrukwekkende Champagne een opvallende diepte en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel de druiven (gelijke delen chardonnay, pinot noir en meunier) van in totaal zestig verschillende cru’s komen, zijn er drie bepalend voor de stijl. De grand cru Oger in de Côte de Blancs (chardonnay), de grand cru Ambonnay in Montagne de Reims (pinot noir) en vermaarde Vallée de la Marne-cru Verneuil (meunier) vormen sinds jaar en dag de ziel van de Brut Réserve.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa zorgvuldig blenden door chef de caves Emilien Erard rijpt de wijn nog tenminste drie jaar op de gisten in de schitterende, twee millenia oude \u003cem\u003ecrayères\u003c\/em\u003e. Deze adembenemende, in kalk uitgehakte kelders in Reims zijn tevens Unesco Werelderfgoed. Na de rijping volgen \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (het verwijderen van de gisten uit de fles) en botteling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze levert een werkelijk sublieme Champagne op, die weliswaar de eenvoudige naam Brut Réserve draagt, maar smaakt als een complexe (multi)vintage-Champagne – à la Krug, maar dan vele malen betaalbaarder. Niet voor niets sleept deze schitterende wijn keer op keer weer een regen aan medailles en onderscheidingen in de wacht. Drink de Brut Réserve als feestelijk en luxe aperitief, of in combinatie met een schaal oesters. Puur genot gegarandeerd!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinken of bewaren? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar voor de meeste non vintage-Champagne geldt dat ze het best jong gedronken kunnen worden, kan een Champagne van dit kaliber ook uitstekend nog enkele jaren verder op fles rijpen. Al naar gelang uw voorkeur voor een jonge frisse of juist gerijptere stijl Champagne, kunt u de Brut Réserve meteen drinken, of nog tot 5-6 jaar bewaren. Omdat een non vintage-Champgane geen oogstjaar kan vermelden, heeft Heidsieck een bijzonder slimme oplossing bedacht. Op het achteretiket van de fles heeft het huis zowel de mise en crayères als de date de dégorgement vermeld. Eerstgenoemde datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder ingegaan is om te rijpen op de lies, laatstgenoemde wanneer de gisten uit de fles verwijderd zijn en de Champagne definitief gebotteld is. Zo weet u niet alleen hoe lang de Champagne op het domein gerijpt heeft, maar ook tot wanneer u ‘m zelf nog kunt bewaren!\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440306200924,"sku":"686361","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-charles-heidsieck-champagne-brut-reserve-in-geschenkdoos-main-52ff5845.png?v=1784244798"},{"product_id":"charles-heidsieck-champagne-brut-reserve-halve-fles","title":"Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve halve fles","description":"\u003cp\u003eHet legendarische huis Charles Heidsieck behoort zonder meer tot de Grote Namen der Champagne, maar de superieure kwaliteit van de wijn is lange tijd onopgemerkt gebleven bij het grote publiek. En dat terwijl deze Brut Reserve ‘the best value Champagne on the market’ is, als je het Tom Stevenson (auteur van de World Encyclopedia of Champagne \u0026amp; Sparkling Wine) vraagt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe uitmuntende kwaliteit is met name te danken aan het feit dat Heidsieck werkt met een aandeel van maar liefst 40% reservewijnen. Deze komen van de mooiste percelen en uit de beste jaren. De wijnen rijpen zo’n 5 tot 15 jaar op vat voordat ze gebruikt worden in de blend van de Brut Réserve. Dit geeft deze indrukwekkende Champagne een opvallende diepte en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel de druiven (gelijke delen chardonnay, pinot noir en meunier) van in totaal zestig verschillende cru’s komen, zijn er drie bepalend voor de stijl. De grand cru Oger in de Côte de Blancs (chardonnay), de grand cru Ambonnay in Montagne de Reims (pinot noir) en vermaarde Vallée de la Marne-cru Verneuil (meunier) vormen sinds jaar en dag de ziel van de Brut Réserve.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa zorgvuldig blenden door chef de caves Emilien Erard rijpt de wijn nog tenminste drie jaar op de gisten in de schitterende, twee millenia oude \u003cem\u003ecrayères\u003c\/em\u003e. Deze adembenemende, in kalk uitgehakte kelders in Reims zijn tevens Unesco Werelderfgoed. Na de rijping volgen \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (het verwijderen van de gisten uit de fles) en botteling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze levert een werkelijk sublieme Champagne op, die weliswaar de eenvoudige naam Brut Réserve draagt, maar smaakt als een complexe (multi)vintage-Champagne – à la Krug, maar dan vele malen betaalbaarder. Niet voor niets sleept deze schitterende wijn keer op keer weer een regen aan medailles en onderscheidingen in de wacht. Drink de Brut Réserve als feestelijk en luxe aperitief, of in combinatie met een schaal oesters. Puur genot gegarandeerd!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinken of bewaren? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar voor de meeste non vintage-Champagne geldt dat ze het best jong gedronken kunnen worden, kan een Champagne van dit kaliber ook uitstekend nog enkele jaren verder op fles rijpen. Al naar gelang uw voorkeur voor een jonge frisse of juist gerijptere stijl Champagne, kunt u de Brut Réserve meteen drinken, of nog tot 5-6 jaar bewaren. Omdat een non vintage-Champgane geen oogstjaar kan vermelden, heeft Heidsieck een bijzonder slimme oplossing bedacht. Op het achteretiket van de fles heeft het huis zowel de mise en crayères als de date de dégorgement vermeld. Eerstgenoemde datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder ingegaan is om te rijpen op de lies, laatstgenoemde wanneer de gisten uit de fles verwijderd zijn en de Champagne definitief gebotteld is. Zo weet u niet alleen hoe lang de Champagne op het domein gerijpt heeft, maar ook tot wanneer u ‘m zelf nog kunt bewaren!\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440306266460,"sku":"686362","price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-charles-heidsieck-champagne-brut-reserve-halve-fles-main-1a670f61.png?v=1784244798"},{"product_id":"charles-heidsieck-champagne-blanc-de-blancs-halve-fles","title":"Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs halve fles","description":"\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs mag sinds 2018 een relatief recente toevoeging zijn aan het Charles Heidsieck-portfolio, de liefde tussen Charles en chardonnay gaat ver terug. Al in 1906 maakte het huis monocru’s van chardonnay uit de Côte des Blancs, terwijl de eerste vintage Blanc de Blancs een feit was in 1949. Heidsiecks befaamde Blanc de Millénaires geldt bovendien als een van de allergrootste Champagnes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze non-vintage Blanc de Blancs is een perfecte aanvulling op het assortiment. Waar vlaggenschip Blanc de Millénaires beroemd is om z’n indrukwekkende gerijpte karakter, is deze Champagne gemaakt op frisheid en jeugdig fruit, in combinatie met een verleidelijke, zijdezachte en romige structuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOm deze ultieme balans tussen fraîcheur en een rijke, romige textuur te bereiken én de wijn de typische Charles-signatuur te geven, werkt chef de caves Emilien Erard met een verhouding van ongeveer twee derde deel jonge wijn en een derde deel reservewijn van gemiddeld vijf jaar oud. De chardonnay komt voor 50% uit de Côte des Blancs, het overige deel komt uit Montagne de Reims en Montgueux. Na zorgvuldig blenden rijpt de wijn nog drie à vier jaar op de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is een buitengewoon schitterende Blanc de Blancs: mooi fris en strak, met tonen van citrus(schil), groene appel, florale tonen en een kalkachtige mineraliteit. Tegelijk is de smaak vol en romig, met tonen van brioche, gebak en iets notigheid. De mousse is uitermate delicaat, de afdronk is eindeloos. Geniet van deze prachtwijn tussen nu en zo’n zeven jaar na de oogst, al dan niet in combinatie met een luxe en verfijnd (vis)gerecht.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinken of bewaren? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar voor de meeste non vintage-Champagne geldt dat ze het best jong gedronken kunnen worden, kan een Champagne van dit kaliber ook uitstekend nog enkele jaren verder op fles rijpen. Al naar gelang uw voorkeur voor een jonge frisse of juist gerijptere stijl Champagne, kunt u de Blanc de Blancs meteen drinken, of nog tot 5-6 jaar bewaren. Omdat een non vintage-Champgane geen oogstjaar kan vermelden, heeft Heidsieck een bijzonder slimme oplossing bedacht. Op het achteretiket van de fles heeft het huis zowel de mise en crayères als de date de dégorgement vermeld. Eerstgenoemde datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder ingegaan is om te rijpen op de lies, laatstgenoemde wanneer de gisten uit de fles verwijderd zijn en de Champagne definitief gebotteld is. Zo weet u niet alleen hoe lang de Champagne op het domein gerijpt heeft, maar ook tot wanneer u ‘m zelf nog kunt bewaren!\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440307773788,"sku":"686384","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-charles-heidsieck-champagne-blanc-de-blancs-halve-fles-main-38724d6a.png?v=1787696018"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003eDe van origine Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cult-producenten in Chablis. Hij staat bekend om zijn minimalistische stijl en pure, krijtdroge, terroirgetypeerde wijnen. Die signatuur is ook duidelijk te herkennen in deze fraaie mousserende Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze maakt de wijn in samenwerking met een champagneproducent in de Côte des Bar. De chardonnaydruiven worden geoogst in Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting vindt de tweede plaats in de fles – net als in de Champagne. De wijn rijpt vervolgens zo'n twee jaar op de gisten, waardoor hij z’n strakke, mineralige karakter behoudt, maar ook fraaie, verfijnde briochetonen krijgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa \u003cem\u003edégorgement \u003c\/em\u003e(het verwijderen van de gisten uit de fles), wordt geen extra suiker (\u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e) toegevoegd aan de wijn voor de kurk in de fles gaat. Vandaar de naam Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een verfijnde mousserende wijn op, die je zou kunnen beschouwen als kruising tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Voor de liefhebbers van droog en een fantastische keuze bij oesters of romige kaasjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440317768028,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-7d1b1615.png?v=1784244797"},{"product_id":"quinta-da-romaneira-fine-tawny-port","title":"Quinta da Romaneira Fine Tawny Port","description":"\u003cp\u003eQuinta da Romaneira is een van de historische Porthuizen van de Douro. Al in 1872 veilde Christie’s twee Ports van Romaneira uit 1861 en 1863: de eerste single quinta Ports hier verhandeld. Het huis is echter allerminst in de geschiedenis blijven hangen. Met de komst van Christian Seely in 2004 is Romaneira binnen een mum van tijd de 21e eeuw in gekatapulteerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden werden gerenoveerd, er kwam een state of the art nieuwe wijnkelder en het vinificatieproces werd gemoderniseerd. Vandaag de dag behoort Romaneira dan ook tot de elite van Douro-wijnhuizen en geniet het een reputatie voor zowel de stille als de versterkte wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze verfijnde Tawny wordt gemaakt van tinta roriz, touriga franca en tinta barocca. De druiven zijn voor 100% afkomstig uit de eigen wijngaarden van Romaneira, een bijzonderheid in de Douro. Die wijngaarden zijn ook nog eens allemaal geclassificeerd als ‘A’; topterroir dus!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de pluk worden de druiven met de voet getreden in roestvrijstalen, temperatuurgecontroleerde lagares. Vervolgens rijpt de wijn nog vijf jaar in gebruikte, grote houten vaten. Dit geeft de Tawny extra complexiteit en mooie rijpingstonen. Drink ‘m bijvoorbeeld bij notengebak met karamel, of oude, harde kazen. Een pracht-Port!\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Romaneira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440317899100,"sku":"160712","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-quinta-da-romaneira-fine-tawny-port-main-f9e47503.png?v=1785316857"},{"product_id":"quinta-da-romaneira-tawny-port-10-years-old","title":"Quinta da Romaneira Tawny Port 10 Years Old","description":"\u003cp\u003eQuinta da Romaneira is het op één na grootste huis van de Douro. Het wijngoed telt maar liefst 412 hectaren land, dat zich ruim drie kilometer uitstrekt langs de meanderende overs van de Douro-rivier. Zo’n 86 hectaren is beplant met historische wijngaarden, die aangelegd zijn in terrassen op de adembenemend steile hellingen van de rivier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVanwege de steilte van de hellingen worden alle wijngaarden met de hand onderhouden en bewerkt. Om topkwaliteit wijn en port te maken, kiest eigenaar Christian Seely ervoor alle percelen met hun eigen unieke microklimaat apart te verwerken in de kelder. Ook houdt hij de opbrengsten extreem laag, wat zorgt voor druiven met veel concentratie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze complexe en verfijnde Tawny is een blend van Ports met een gemiddelde leeftijd van tien jaar oud. Hij is gemaakt van touriga nacional, tinta roriz, touriga franca en tinta barroca. Eenmaal geoogst worden de druiven op traditionele wijze met de voeten getreden. Na de vergisting rijpt de wijn in gebruikte houten vaten van 640 liter, tot het moment dat de wijn de juiste leeftijd heeft bereikt om in de uiteindelijke blend gebruikt te worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze geeft een prachtige, elegante stijl Tawny, met rijpingstonen van gedroogd fruit, specerijen en karamel. De levendige frisheid ondanks de leeftijd van de wijn is opvallend, en de signatuur van de Tawny’s van Romaneira. Heerlijk bij noten- en chocoladedesserts of gerijpte harde kazen, ook bijzonder geschikt als contemplatiewijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Romaneira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440318259548,"sku":"160718","price":27.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-quinta-da-romaneira-tawny-port-10-years-old-main-18d9489c.png?v=1784242947"},{"product_id":"charles-heidsieck-champagne-blanc-de-blancs","title":"Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs mag sinds 2018 een relatief recente toevoeging zijn aan het Charles Heidsieck-portfolio, de liefde tussen Charles en chardonnay gaat ver terug. Al in 1906 maakte het huis monocru’s van chardonnay uit de Côte des Blancs, terwijl de eerste vintage Blanc de Blancs een feit was in 1949. Heidsiecks befaamde Blanc de Millénaires geldt bovendien als een van de allergrootste Champagnes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze non-vintage Blanc de Blancs is een perfecte aanvulling op het assortiment. Waar vlaggenschip Blanc de Millénaires beroemd is om z’n indrukwekkende gerijpte karakter, is deze Champagne gemaakt op frisheid en jeugdig fruit, in combinatie met een verleidelijke, zijdezachte en romige structuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOm deze ultieme balans tussen fraîcheur en een rijke, romige textuur te bereiken én de wijn de typische Charles-signatuur te geven, werkt chef de caves Emilien Erard met een verhouding van ongeveer twee derde jonge wijn en een derde reservewijn van gemiddeld vijf jaar oud. De chardonnay komt voor 50% uit de Côte des Blancs, het overige deel komt uit Montagne de Reims en Montgueux. Na zorgvuldig blenden rijpt de wijn drie à vier jaar op de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet eindresultaat is een buitengewoon schitterende Blanc de Blancs: mooi fris en strak, met tonen van citrus(schil), groene appel, florale tonen en een kalkachtige mineraliteit. Tegelijk is de smaak vol en romig, met tonen van brioche, gebak en iets notigheid. De mousse is uitermate delicaat, de afdronk is eindeloos. Geniet van deze prachtwijn tussen nu en zo’n zeven jaar na de oogst, al dan niet in combinatie met een luxe en verfijnd (vis)gerecht.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinken of bewaren? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar voor de meeste non vintage-Champagne geldt dat ze het best jong gedronken kunnen worden, kan een Champagne van dit kaliber ook uitstekend nog enkele jaren verder op fles rijpen. Al naar gelang uw voorkeur voor een jonge frisse of juist gerijptere stijl Champagne, kunt u de Blanc de Blancs meteen drinken, of nog tot zeven jaar bewaren. Omdat een non vintage-Champgane geen oogstjaar kan vermelden, heeft Heidsieck een bijzonder slimme oplossing bedacht. Op het achteretiket van de fles heeft het huis zowel de \u003cem\u003emise en crayères\u003c\/em\u003e als de \u003cem\u003edate de dégorgement \u003c\/em\u003evermeld. Eerstgenoemde datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder ingegaan is om te rijpen op de lies, laatstgenoemde wanneer de gisten uit de fles verwijderd zijn en de Champagne definitief gebotteld is. Zo weet u niet alleen hoe lang de Champagne op het domein gerijpt heeft, maar ook tot wanneer u ‘m zelf nog kunt bewaren!\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440335987036,"sku":"686443","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-charles-heidsieck-champagne-blanc-de-blancs-main-bce59156.png?v=1787696018"},{"product_id":"chateau-puech-haut-languedoc-les-complices","title":"Château Puech-Haut Languedoc Les Complices 2019","description":"\u003cp\u003eLes Complices is de op fruit en soepelheid gemaakte rode 'instapwijn' van het prestigieuze Château Puech-Haut in de Languedoc. De wijnmaker selecteert hiervoor de typische Zuid-Franse druiven grenache en syrah van jonge stokken. Na de vergisting vult hij de blend aan met een klein deel van de meer geconcentreerde wijnen die bestemd zijn voor de topcuvées.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verrukkelijke en zeer toegankelijke Languedoc-assemblage die snel na de botteling al optimaal smaakt. Les Complices hoeft dan ook niet verder te rijpen en biedt direct drinkplezier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze mooie wijn van Château Puech-Haut gewoon zo, of bij een stuk gegrild vlees, stoofschotels of kazen en stokbrood. Zoals veel rode wijnen is ook deze het best van smaak als u ’m serveert op de ooit zo bedoelde kamertemperatuur van 16 tot 18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Puech-Haut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440338149724,"sku":"682117","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-chateau-puech-haut-languedoc-les-complices-2019-main-a28c4b9a.png?v=1787351131"},{"product_id":"chateau-puech-haut-languedoc-argali-blanc","title":"Château Puech-Haut Languedoc Argali Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eDeze verrassende witte Argali van topdomein Puech-Haut is een briljant huwelijk tussen zuidelijke warmte en maritieme verkoeling. Hij is gemaakt van de typisch Zuid-Franse druif rolle (vermentino) en aromatische druivenrassen sauvignon blanc en muscat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRolle kan perfect rijpen in de Peuch-Haut-wijngaarden zo’n twintig kilometer ten noordoosten van Montpellier. Maar ook de twee aromatische druivenrassen doen het er goed. Vanwege de hogere ligging (50-150 meter boven zeeniveau) en de koelende invloed van de Middellandse Zee behouden de sauvignon en muscat hun expressieve aroma’s en frisse zuren op deze bijzondere plek in de Languedoc.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geoogst, worden de drie druivenrassen apart verwerkt. Allereerst worden ze meteen bij binnenkomst geperst. Na een korte stabilisering om de vaste deeltjes te laten bezinken, start de vergisting bij lage temperatuur voor behoud van fruitigheid. Eenmaal vergist worden de drie wijnen geblend.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resulteert in een bijzondere én bijzonder lekkere witte wijn. De witte Argali combineert een aantrekkelijke levendigheid, geurigheid en frisse sappigheid met een zachte, volle smaak. Met z’n verleidelijke tonen van tropisch fruit en bescheiden alcohol is dit een witte wijn waar je van blijft drinken!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Puech-Haut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440355877212,"sku":"682323","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-chateau-puech-haut-languedoc-argali-blanc-2022-main-b2a89152.png?v=1787351829"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-rouge","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Rouge","description":"\u003cp\u003eWat een fantastische natuurwijn van Anne Collard, tevens eigenaresse van Mourgues du Grès in Costières de Nîmes. Sinds enkele jaren heeft ze haar eigen project in de Rhône, aansluitend bij haar voorliefde voor de grenachedruif. Deze overheerlijke Vin de France is het overtuigende visitekaartje.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAnne maakt de wijn van voornamelijk grenache, met een klein beetje mourvèdre en syrah. Ze bewerkt haar wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes – net zoals in Nîmes. Het relatief koele microklimaat (dankzij ochtendmist en de koele mistralwind) zorgt voor druiven met voldoende frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eAnne oogst ze met de hand. In de kelder volgt een korte vergisting. Na de persing rijpt de wijn gedurende tien maanden in betonnen cuves. Er wordt slechts minimaal sulfiet gebruikt voor de botteling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Shi Fu Mi is dan ook een heerlijk pure, sappige en lichtvoetige natuurwijn. Hij geurt subtiel naar framboos, kers en versgemalen zwarte peper en is verfijnd, sappig en licht kruidig van smaak. Drink ‘m bij voorkeur licht gekoeld, bijvoorbeeld bij charcuterie, quiche of ratatouille.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dan nog even over de bijzondere naam: Shi fu mi is Japans voor één, twee, drie en verwijst naar het aftellen voor het spel steen papier schaar (\u003cem\u003echifoumi\u003c\/em\u003e in het Frans). De steen heet ook wel \u003cem\u003ecaillou\u003c\/em\u003e, het papier \u003cem\u003efeuille\u003c\/em\u003e, wat blad betekent. De steen staat voor de rolkeien (\u003cem\u003ecailloux\u003c\/em\u003e) in de wijngaard, het blad voor de grenachedruif en de schaar tot slot voor het wijngaardbeheer – zie ook het fraaie label. En zo maken steen, blad en schaar deze geweldige plezierwijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440356073820,"sku":"639845","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-rouge-main-194241a3.png?v=1785364610"},{"product_id":"cantine-due-palme-negroamaro-del-salento-domiziano-met-kurk-2022","title":"Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano met kurk 2023","description":"\u003cp\u003eZuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan met z’n geweldige prijs-kwaliteitverhouding al jaren onze bestverkochte rode huiswijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAngelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Deze laatrijpende blauwe druif met z’n donkere schil levert diepgekleurde wijnen op met rijp, zondoorstoofd fruit en een zachte, ronde structuur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/gevulde-aubergines-met-kappertjes-en-parmezaan\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, zonnig donker fruit, kruiden en een vleugje leer. Vanwege z’n soepele, toegankelijke smaak is ‘ie zowel heerlijk om op zichzelf te drinken als aan tafel in combinatie met smaakvolle mediterrane gerechten. Een wijn om altijd in huis te hebben!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Cantine Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351623012700,"sku":"789960","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-cantine-due-palme-negroamaro-del-salento-domiziano-met-kurk-2023-main-1e1dcc30.png?v=1784243903"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/beoordelingen-de-grote-hamersma.oembed?page=2","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}