{"title":"Domaine Sylvain Langoureau","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Pierres 2024","description":"\u003cp\u003eTegen de gemeentegrans met Puligny-Montrachet, net iets ten zuidoosten van grand cru Bâtard-Montrachet (het nec plus ultra in Chassagne), ligt de lieu-dit Les Pierres. Sylvain Langoureau is de gelukkige eigenaar van enkele stokken in deze wijngaard en maakt er een indrukwekkende witte Chassagne van. De naam van de wijngaard verwijst naar de stenige toplaag van de bodem. Les Pierres onderscheidt zich daarmee van veel Chassagne-Montrachet village-wijngaarden, die vaak meer klei in de bodem hebben en dus wat molligere wijnen geven. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain Langoureau behoort tot de groep wijnmakers die ervan overtuigd is dat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn niet zozeer in de kelder, als in de wijngaard ontstaat. Het grootste deel van zijn tijd en energie steekt hij dan ook in het onderhoud van zijn wijngaarden. Hij werkt waar mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. Dit betekent bijvoorbeeld dat hij werkt met bodembedekkers om de wortels van de wijnstokken te stimuleren en erosie tegen te gaan. Ook zorgt hij ervoor dat de opbrengsten zo laag mogelijk blijven voor een optimale kwaliteit fruit. Al het werk in de wijngaard, inclusief de oogst, wordt verricht met de hand. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eZo grondig en uitgebreid als Sylvain in de wijngaarden te werk gaat, zo eenvoudig is zijn benadering in de kelder. De vinificatie is volledig traditioneel: de vergisting (met behulp op de druif aanwezige gisten) en rijping vinden plaats op houten vaten (pièces). Om zoveel mogelijk spanning en frisheid te behouden, is maximaal 25% van de vaten nieuw, en wordt er minder bâttonage (het doorroeren van de gisten) toegepast dan gebruikelijk. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is de combinatie van top-terroir, uitmuntend wijngaardmanagement en weinig opsmuk in de kelder, die zorgt voor zeer subtiele, complexe witte bourgognes met een lange levensspanne. Sylvain maakt zijn wijn met toewijding en liefde, en dat proef je.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440756367708,"sku":"695251","price":63.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2024-main-22867783.png?v=1784242944"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2024-1134322871","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Pierres 2024","description":"\u003cp\u003eTegen de gemeentegrans met Puligny-Montrachet, net iets ten zuidoosten van grand cru Bâtard-Montrachet (het nec plus ultra in Chassagne), ligt de lieu-dit Les Pierres. Sylvain Langoureau is de gelukkige eigenaar van enkele stokken in deze wijngaard en maakt er een indrukwekkende witte Chassagne van. De naam van de wijngaard verwijst naar de stenige toplaag van de bodem. Les Pierres onderscheidt zich daarmee van veel Chassagne-Montrachet village-wijngaarden, die vaak meer klei in de bodem hebben en dus wat molligere wijnen geven. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvain Langoureau behoort tot de groep wijnmakers die ervan overtuigd is dat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn niet zozeer in de kelder, als in de wijngaard ontstaat. Het grootste deel van zijn tijd en energie steekt hij dan ook in het onderhoud van zijn wijngaarden. Hij werkt waar mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. Dit betekent bijvoorbeeld dat hij werkt met bodembedekkers om de wortels van de wijnstokken te stimuleren en erosie tegen te gaan. Ook zorgt hij ervoor dat de opbrengsten zo laag mogelijk blijven voor een optimale kwaliteit fruit. Al het werk in de wijngaard, inclusief de oogst, wordt verricht met de hand. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eZo grondig en uitgebreid als Sylvain in de wijngaarden te werk gaat, zo eenvoudig is zijn benadering in de kelder. De vinificatie is volledig traditioneel: de vergisting (met behulp op de druif aanwezige gisten) en rijping vinden plaats op houten vaten (pièces). Om zoveel mogelijk spanning en frisheid te behouden, is maximaal 25% van de vaten nieuw, en wordt er minder bâttonage (het doorroeren van de gisten) toegepast dan gebruikelijk. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is de combinatie van top-terroir, uitmuntend wijngaardmanagement en weinig opsmuk in de kelder, die zorgt voor zeer subtiele, complexe witte bourgognes met een lange levensspanne. Sylvain maakt zijn wijn met toewijding en liefde, en dat proef je.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440831865180,"sku":"zlOOfw5y1134322871","price":63.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2024-1134322871-main-22867783.png?v=1784254875"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2023","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Pierres 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eEen echte kelderschat uit Chassagne-Montrachet. De Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Pierres 2023 is afkomstig uit de lieu-dit \u003cem\u003eLes Pierres\u003c\/em\u003e, direct tegen de grens met Puligny-Montrachet en op korte afstand van de beroemde Grand Cru Bâtard-Montrachet. Een bijzonder stukje terroir voor liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDe naam \u003cem\u003eLes Pierres\u003c\/em\u003e verwijst naar de stenige bovenlaag van de wijngaard. Juist die bodem geeft deze Chassagne-Montrachet een andere stijl dan de vaak wat rijkere en vollere village-wijnen uit de appellatie. Hier ligt de nadruk op spanning, mineraliteit, verfijning en lengte, met de klassieke diepgang die Chardonnay uit dit deel van de Côte de Beaune zo bijzonder maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSylvain Langoureau laat het grootste deel van het werk in de wijngaard plaatsvinden. Hij werkt waar mogelijk volgens biologische en biodynamische principes, houdt de opbrengsten laag en voert alle werkzaamheden, inclusief de oogst, met de hand uit. In de kelder kiest hij juist voor minimale interventie. De wijn vergist met natuurlijke gisten en rijpt traditioneel op houten pièces, waarvan maximaal 25% nieuw is. Ook wordt beperkt bâtonnage toegepast om frisheid en spanning te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eHet resultaat is een subtiele en complexe Chassagne-Montrachet 2023 met een prachtige balans tussen concentratie, mineraliteit en elegantie. Nu al indrukwekkend, maar dankzij zijn structuur en verfijning ook uitstekend geschikt om verder te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor de kleine productie, bijzondere ligging van de wijngaard en het klassieke karakter hebben we deze wijn geselecteerd als Oostendorp Kelderschat. Een fles voor de liefhebber van grote witte Bourgogne en een mooie aanvulling op een serieuze wijnkelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58640929784156,"sku":"zlOOfw5y1134322871","price":63.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-pierres-2024-1134322871-main-22867783.png?v=1784254875"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/domaine-sylvain-langoureau.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}