{"title":"Finca Sabaté i Coca","description":null,"products":[{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAuthentieke terroirwijnen van onderscheidende kwaliteit. Dat is de focus van Sabaté i Coca, een 40 hectaren tellend familiedomein in de Catalaanse regio Penedès. De wijnmaak-geschiedenis van de familie gaat terug tot maar liefst 1885; wijnmaker en eigenaar Marcel Sabaté vertegenwoordigt de trotse vierde generatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijngoed is gelegen in de Bitlles-vallei, zo’n vijftig kilometer ten westen van Barcelona. Het bijzondere aan dit gebied is het uiterst diverse terroir. Marcel onderscheidt in zijn wijngaarden maar liefst 18 verschillende bodemsoorten en 66 verschillende plots met ieder hun eigen karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo, macabeo en parellada voor deze Castellroig, het visitekaartje van de familie, komen van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles. Het levert een prachtige mousserende Penedès op, met mooie frisheid en verfijnde florale en fruitige aroma’s, een rijpe, ronde smaak en een delicate mousse. Ideaal als aperitief, maar ook perfect bij tapas of lichte, zomerse gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440647971164,"sku":"695571","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2023-main-a00b316a.png?v=1784253179"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eDe Penedès is hét Spaanse wijngebied voor mousserende wijn van uitstekende kwaliteit. En die topkwaliteit wordt gewaarborgd door Corpinnat, een samenwerking van ambitieuze wijnmakers die zich graag onderscheiden van wat er gemiddeld aan Cava wordt geproduceerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar de regels voor Cava nogal ruim zijn, houden de leden van Corpinnat zich met elkaar aan veel strengere kwaliteitseisen. Zo bewerken ze hun wijngaarden altijd biologisch, oogsten ze uitsluitend met de hand, maken ze de wijn in eigen kelder en laten ze de wijnen standaard veel langer rijpen in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFamiliedomein Sabaté i Coca is een van de leden van het eerste uur. Hun schitterende Mosset maken ze van traditionele druivenrassen xarel-lo, macabeo en parellada, geoogst van diverse terroirs. Na de traditionele tweede vergisting in de fles laten ze de wijn maar liefst 44 maanden rijpen op de gisten. Dit geeft 'm verfijnde briochetonen en een rijpe, complexe smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat er geen suiker meer wordt toegevoegd voor het bottelen, is de Mosset een Brut Nature en dus mooi droog. Denk aan Vintage Champagne, maar dan met authentiek Catalaans karakter – en voor een fractie van de prijs. Drink deze prachtwijn als feestelijk aperitief, maar gerust ook aan tafel, bijvoorbeeld bij schelpdieren, (gerookte) vis of romige kaasjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440762757468,"sku":"684092","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-2021-main-8c474b7e.png?v=1785539066"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Josep Coca Brut Nature is de prestige-mousseux van het ambachtelijke, in de Penedès gevestigde domein Sabaté i Coca. De familie bezit al vier generaties wijngaarden in de streek en krijgt inmiddels internationale erkenning voor hun terroirgedreven mousserende wijnen van uitmuntende kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze topwijn zijn afkomstig van slechts vier van de in totaal 66 plots die het domein telt. Deze percelen zijn ooit aangeplant door Josep Coca, de opa van moeders kant van wijnmaker Marcel Sabaté.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. Vervolgens worden de basiswijnen geblend en gebotteld voor een tweede vergisting in de fles – zoals ook in de Champagne gebruikelijk is. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog 44 maanden verder in de fles, wat ‘m een indrukwekkend rijk en complex karakter geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat laat zich gerust vergelijken met een Vintage Champagne: verfijnd, gelaagd, en met een geweldige balans tussen fraîcheur en rijpheid. Gezien z’n uitgesproken karakter en stevige body, is de Josep Coca een eetwijn bij uitstek.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSaillant detail: in de handtekening op het label staat niet Josep maar José Coca. Onder Franco’s bewind waren Catalaanse namen namelijk niet toegestaan en dus moesten de Spaanse varianten worden gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440771998044,"sku":"683648","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature-2021-main-b3ff0f9e.png?v=1784858206"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCastellroig is de naam van de populaire mousseux van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca. Het bedrijf specialiseert zich in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté maakt ‘m in twee varianten, namelijk de ‘standaard’ Reserva Brut, en de Reserva Brut Nature.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBeide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de beide wijnen is de dosage, oftewel de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd na het dégorgement. Waar de Brut een dosage van 7 gr\/l suiker krijgt, wat ‘m wat ronder en zachter maakt, wordt er aan deze Brut Nature niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit resulteert in een mooie droge, wat strakkere stijl mousserende wijn, die zich uitstekend als aperitief laat drinken. Ook erg geschikt om te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440924238172,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-f6e56cc7.png?v=1784327109"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/finca-sabate-i-coca.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}