{"title":"Grauburgunder","description":null,"products":[{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eRheinhessen is het grootste Duitse wijnbouwgebied, met van oudsher riesling en müller-thurgau als dominante druivenrassen. De laatste jaren worden er echter steeds vaker druivenrassen als grauburgunder (pinot gris) en weissburgunder (pinot blanc) aangeplant. Met succes!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe getalenteerde Stefan Winter bewijst met deze wijn ook de grauburgunder perfect te begrijpen. Hij oogst deels van eigen wijngaarden, maar selecteert ook druiven bij collega’s die op hetzelfde niveau werken. De heerlijke, milde witte wijn die hij ervan maakt is mooi te combineren met volle, romige gerechten, maar ook prima inzetbaar als aperitief.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eStefans Grauburgunder is niet voor niets snel populair geworden en concurreert volop met goede Italiaanse Pinot Grigio en Franse Pinot Gris. Proef ‘m zelf en je begrijpt meteen waarom deze jonge, dynamische wijnmaker lid is van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440833077596,"sku":"993701","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-7392f7ab.png?v=1787265705"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-grauburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eWat een bijzondere Limited Release van de Duitse Master of Wine Jürgen von der Mark: een geheel eigen interpretatie van grauburgunder, oftewel pinot gris. Jürgen maakt een speciale selectie van volledig rijpe en gezonde druiven. Maar de bijzonderheid van de wijn zit ‘m in dit geval met name in de toegepaste mix van wijnmaakmethoden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa binnenkomst in de kelder kiest Jürgen voor een combinatie van directe persing (weinig extractie), vergisting met hele trossen en met hele (ontsteelde) druiven (meer extractie). Dit zorgt voor extra complexiteit in smaak en een lichtroze gloed vanwege de iets rozige kleur van de schillen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de spontane vergisting rijpt de wijn op de gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens blendt Jürgen de drie apart verwerkte componenten en bottelt hij de wijn na een lichte filtering.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een bijzondere, spannende witte, die vanwege het gelaagde mondgevoel en een subtiele bite in de finale doet denken aan een blanc de noir (een witte wijn van blauwe druiven). Hij geurt subtiel naar appel, peer en rook en heeft een volle, sappige en romige smaak. Een tafelwijn bij uitstek.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441024246108,"sku":"697135","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-grauburgunder-2025-main-0d6d2a39.png?v=1784243903"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eOp Weingut Thörle wordt al vanaf de 17e eeuw wijn gemaakt door de gelijknamige familie. Vandaag de dag staat het onder leiding van broers Christoph en Johannes. Ze leggen de focus op riesling, silvaner en burgundersoorten grauburgunder, weissburgunder en spätburgunder, druiven die optimaal gedijen op de kalksteenrijke bodems van Saulheim.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat de broers authentieke wijnen willen maken die hun herkomst weerspiegelen, besteden ze veel aandacht aan de wijngaarden. De opbrengst per stok is laag en de handmatige pluk maakt een strenge kwaliteitsselectie in de wijngaard mogelijk. In de kelder is het motto dan weer ‘Kontrolliertes Nichtstun’. De fermentatie verloopt spontaan met wilde gisten en de wijnen krijgen alle tijd voor de vergisting en rijping.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Grauburgunder worden na de oogst licht gekneusd en blijven zo’n twaalf uur bij het sap. Na de schilinweking volgt een zes weken durende vergisting in overwegend roestvrijstalen tanks en een klein deel houten vaten. Tot slot rijpt de wijn nog vijf maanden op de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een heerlijk romige, maar ook  frisse, zilte, mineralige Grauburgunder. Mooi als aperitief voor liefhebbers van wat mildere wijnen, ook lekker bij lichte voorgerechten of zachte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57712970236252,"sku":"888464","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-a46fc3d2.png?v=1784243905"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/grauburgunder.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}