{"title":"Jean-Paul Brun","description":null,"products":[{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-moulin-a-vent-les-thorins","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Moulin à Vent Les Thorins 2020","description":"\u003cp\u003eDeze Moulin-à-Vent lijkt in veel opzichten meer op een serieuze Bourgogne dan op wat veel mensen verwachten van een Beaujolais. Dat heeft iets te maken met de cru Moulin-à-Vent, die bekend staat om z’n doorgaans krachtige stijl, maar vooral ook met de wijnmaker, Jean-Paul Brun.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAnders dan veel andere producenten in de Beaujolais, maakt Brun zijn wijnen precies zoals ze dat in de noordelijkere Bourgogne doen. De pinot noir maakt hier alleen plaats voor gamay. Dat doet hij ook nog eens op zeer puristische wijze door gebruik van uitsluitend druifeigen gisten. Ook ziet hij af van chaptalisatie (het toevoegen van suiker voor een hoger alcoholgehalte) en het toevoegen van sulfiet in zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze Moulin-à-Vent komen uit één enkele wijngaard, Les Thorins genaamd. Dit bijzondere perceel ligt vlakbij de molen die de cru z’n naam gegeven heeft. Na de oogst vergist en rijpt de gamay in eikenhouten vaten. Hierdoor is deze speciale cru van Brun een voor Beaujolais bijzonder gestructureerde, krachtige wijn met tevens veel verfijning. Indrukwekkend om nu te drinken bij een verfijnde maaltijd, of van te genieten na ongeveer drie tot vijf jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440350699868,"sku":"241799","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-moulin-a-vent-les-thorins-2020-main-f1c7a7f6.png?v=1787351131"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-classic-chardonnay","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Classic Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eJean-Paul Brun is de eigenzinnige, veelbesproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées, in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke en ongekunstelde wijn met een zuivere geur en smaak en bovendien een bescheiden alcoholgehalte. Bij hem vindt u dus geen limonadeachtige Beaujolais met de geur van snoep en banaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eMinder bekend is zijn witte Beaujolais van de chardonnaydruif. Brun maakt deze wijn zonder eikenhoutrijping en met behoud van een mooie frisheid. Omdat Jean-Paul Brun niet chaptaliseert, wat wel gebruikelijk is in de relatief koele Beaujolais, valt het lage alcoholpercentage van de wijn op een positieve manier op.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze elegante witte Beaujolais combineert voortreffelijk met verfijnde gerechten en is door z'n puurheid ook een prachtige aperitiefwijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440640958812,"sku":"684078","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-classic-chardonnay-2024-main-b6fd1b85.png?v=1784197466"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne 2024","description":"\u003cp\u003eWitte Beaujolais, bestaat dat? Ja, en hoe! Jean-Paul Brun maakt een verbluffend mooie wijn die veel dure witte Bourgognes in verlegenheid brengt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe handgeplukte chardonnaydruiven komen van Bruns beste percelen. Ze ondergaan de ‘vinification bourguignonne’: vergisting in eikenhouten fusten van minimaal één jaar oud én bâtonnage (het rijpen op en rondroeren van de gistresten). Het resultaat is een complexe, volle droge witte Beaujolais, met een discreet aroma van eiken en veel finesse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOpvallend is de doordrinkbaarheid voor een wijn met zoveel smaak. Dat komt onder meer omdat Jean-Paul Brun geen chaptalisatie toepast - een proces waarbij suiker aan het nog niet vergistende druivensap wordt toegevoegd om zo een hoger alcoholpercentage te bereiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze markante wijnmaker gelooft bovendien vrijwel vanzelfsprekend in de positieve eigenschappen van natuurlijke gisten en beperkt filtering en klaring tot een minimum. Een wijn met weinig opsmuk dus, maar met des te meer karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440659505500,"sku":"781092","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-blanc-vinification-bourguignonne-2024-main-5d8d4b5f.png?v=1784253180"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-cote-de-brouilly","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Côte de Brouilly 2024","description":"\u003cp\u003eJean Paul Brun is de eigenzinnige en veel besproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke, ongekunstelde wijn met een grote zuiverheid in geur en smaak en een bescheiden alcoholgehalte. Brun ging al vroeg tegen de stroom in van wijnmakers die met toevoegingen en kunstgrepen limonadeachtige beaujolais maken die naar snoep en banaan geuren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Côte de Brouilly is een van de tien cru-gebieden en kenmerkt zich door lagen graniet in de bodem. Brun heeft hier vijftig jaar oude wijnstokken op een hoogte van ruim 300 meter. De wijn kenmerkt zich door een grote frisheid en krachtige expressie van de gamaydruif.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmagazine Proefschrift: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nDe wijnen zijn echter allesbehalve 'Parkeriaanse blockbusters' in de vorm van veel kleur, veel alcohol, veel hout en veel materie. Ze munten uit in verteerbaarheid, lichtvoetigheid en de puurste druivenexpressie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/images\/pdf\/Proefschrift_Jean_Paul_Brun.pdf\" target=\"_blank\"\u003eKlik hier en lees het hele artikel over Jean-Paul Brun \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440694141276,"sku":"241816","price":19.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-cote-de-brouilly-2024-main-192af5f3.png?v=1784253929"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-bourgogne-pinot-noir","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Bourgogne Pinot Noir 2024","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is de enige Pinot Noir in het assortiment van Brun en van overtuigende kwaliteit. Deze geweldige oogst helpt de wijn naar een hogere klasse. Soepel, met rijp pinot noir-fruit en mooi verfijnd. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJean-Paul Brun is een Bourguignon pur sang. Voor hem geen ‘wanpraktijken’ als het toevoegen van gecultiveerde gisten die de wijn een snoepjesachtig karakter geven. Nee, Jean-Paul houdt van ouderwets goede Beaujolais en hanteert dus een bourgondische stijl van wijn maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij ontsteelt de druiven en laat ze op traditionele wijze in gebruikte, eikenhouten vaten vergisten. Chaptaliseren (het toevoegen van suiker) voor hogere alcoholpercentages is bij hem uit den boze. Verder voegt Brun geen sulfiet toe. Pure fruit- en terroirexpressie zoekt hij in zijn wijnen, dus vrij van enige opsmuk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBruns bourgondische insteek is niet alleen terug te zien in zijn wijnmaakmethoden, maar ook in zijn aanplant. Naast gamay, de belangrijkste druif in de Beaujolais, heeft hij namelijk chardonnay en – als een van de weinigen – pinot noir in zijn wijngaarden staan. Van laatstgenoemde maakt hij een wijn met Bourgogne-appellatie. Elegant, puur en bijzonder verfijnd. Zalige Bourgogne-pinot, maar dan weer niet voor een Bourgogneprijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440783073628,"sku":"695241","price":22.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-bourgogne-pinot-noir-2024-main-7bfa0864.png?v=1784197466"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-fleurie","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Fleurie 2024","description":"\u003cp\u003eJean Paul Brun is de eigenzinnige en veelbesproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke, ongekunstelde wijn met een grote zuiverheid in geur en smaak en een bescheiden alcoholgehalte.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBrun ging al vroeg tegen de stroom in van wijnmakers die met toevoegingen en kunstgrepen limonadeachtige Beaujolais maken die naar snoep en banaan geuren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze cru uit de Beaujolais is veel geconcentreerder en aanhoudender dan een gemiddelde Fleurie, omdat Brun een natuurlijk laag rendement in de wijngaard heeft. Dit zorgt ervoor dat de geoogste druiven meer kracht en smaak hebben.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn combinatie met Bruns minimalistische werkwijze in de kelder – uitsluitend natuurlijke gisten, nauwelijks toegevoegd sulfiet en slechts lichte filtering – levert dat een prachtige, heel zuivere wijn op. Hij heeft een intens aroma met tonen van klein rood fruit, een frisse én volle smaak en een lange afdronk. Heerlijk bij pasta, gevogelte of rundvlees. \u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440811319644,"sku":"499789","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-fleurie-2024-main-22bb5691.png?v=1784254875"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-le-ronsay","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Le Ronsay 2024","description":"\u003cp\u003ePrachtige fruitexpressie, een elegante, frisse smaak en een bescheiden alcoholgehalte. Dit is de favoriete lichte rode wijn in de brasseries en bistro’s van Parijs en Lyon. Brun laat zien dat traditionele vinificatie de toekomst moet zijn in de Beaujolais.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij verzette zich al vroeg tegen de snoepjes- en bananengeuren in rode Beaujolais die afkomstig zijn van de zogenaamde \u003cem\u003emacération carbonique\u003c\/em\u003e-vergisting. Samen met het gebruik van gecultiveerde gisten veroorzaakt dat een grote eenvormigheid in het aanbod. Brun maakt juist pure, authentieke Beaujolais met een beduidend complexere smaak en meer spanning.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDankzij z’n energieke, lichtvoetige karakter is dit de rode zomerwijn bij uitstek. Drink ‘m licht gekoeld, bijvoorbeeld bij een plankje charcuterie, steak frites of zelfs vis. Tip: decanteer de wijn van tevoren zodat alle aroma’s optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440926466396,"sku":"241903","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-beaujolais-le-ronsay-2024-main-1a170869.png?v=1784243905"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-moulin-a-vent","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Moulin-à-Vent 2024","description":"\u003cp\u003e'Ça pinote', zegt Jean-Paul Brun, wat betekent dat deze wijn kenmerkende Pinot Noiraroma's aan het verkrijgen is. Hoewel van de gamaydruif gemaakt, is dit een bekend verschijnsel bij de beste Moulin-à-Vent. De manier van wijn maken is ook hier klassiek en lijkt op die van een grote Bourgogne. Langzame gistingen, geen chaptalisatie (verrijking van de most met suiker) en gebruik van natuurlijke gistsoorten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eVergeet wat u weet van snoepjesachtige beaujolais en kom een grote wijn proeven, met maar 12% alcohol! Dit is een prachtige maaltijdwijn die ook jong uitstekend smaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuthentieke, superieure Beaujolais zonder snoepjesgeuren!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmagazine Proefschrift: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nDe wijnen zijn echter allesbehalve 'Parkeriaanse blockbusters' in de vorm van veel kleur, veel alcohol, veel hout en veel materie. Ze munten uit in verteerbaarheid, lichtvoetigheid en de puurste druivenexpressie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/images\/pdf\/Proefschrift_Jean_Paul_Brun.pdf\" target=\"_blank\"\u003eKlik hier en lees het hele artikel over Jean-Paul Brun \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441015071068,"sku":"241909","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-moulin-a-vent-2024-main-0d9fd80e.png?v=1784243900"},{"product_id":"jean-paul-brun-terres-dorees-morgon","title":"Jean-Paul Brun Terres Dorées Morgon 2024","description":"\u003cp\u003eEen mooie fruitige, lichte Beaujolais, is de laatste jaren bezig met een sterke comeback. Nee, niet de dunne limonade-achtige wijnen met snoepjesgeur, maar serieuze wijnen van topwijnmakers zoals Jean-Paul Brun.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe mooie Morgon, een ‘cru’ uit de Beaujolais, past helemaal in de trend van zuivere, fruitrijke wijnen zonder houtrijping en een bescheiden alcoholgehalte. Desondanks is het geen publiekslieveling, maar een echte ‘liefhebberwijn’.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is voor velen even wennen: geen volheid, dikte of een ‘zoetje’; de kenmerken van wijnen uit warme streken. Toch overtuigen de verfijning, elegantie en zuiverheid van Jean-Paul Bruns ‘koelklimaatwijnen’ steeds meer wijnconsumenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBrun blijft het terroir trouw, oogst een bescheiden hoeveelheid druiven per wijnstok en past geen kunstgrepen toe om meer alcohol te krijgen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eGeen chaptalisatie dus; het toevoegen van suiker aan het gistende druivensap. Ook onthoudt hij zich van de vaak toegepaste ‘macération carbonique’-methode, die beaujolais een enkelvoudige geur en smaak geeft. Kortom, juist een klassieke Bourgogne-achtige manier van wijn maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul Brun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57541642518876,"sku":"241838","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-jean-paul-brun-terres-dorees-morgon-2024-main-38b6a6c6.png?v=1784243902"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/jean-paul-brun.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}