{"title":"Parellada","description":"\u003cp\u003eSpaanse witte druif die samen met macabeo en xarel.lo in Catalonië dienst doet als een van de drie traditionele rassen voor de productie van cava. Er wordt ook stille wijn van gemaakt, maar slechts in heel bescheiden hoeveelheden. Parellada gedijt het best op grotere hoogte, in een koele omgeving. Hij behoudt dan zijn zuren – belangrijk voor de productie van mousserende wijn – terwijl het lange groeiseizoen zorgt voor volledige aromatische rijpheid. In de blend voor cava geeft parellada accenten van bloesem en groene appel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-pro-cava-brut","title":"De Pró Cava Brut","description":"\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is geproduceerd volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/quinoa-doperwten-burgertjes\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOnderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat, waarvan één op de fles. Na de gisting rijpt de cava vervolgens nog negen maanden verder, zodat er fraaie rijpingsaroma's ontstaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. Het ideale aperitief, al dan niet met wat hapjes. Een keer wat anders? Voeg dan een bol citroenijs aan je glas cava toe, voor de perfecte verfrissende spoom!\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440011551068,"sku":"993001","price":9.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-pro-cava-brut-main-3c09a228.png?v=1784248846"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-magnum","title":"De Pró Cava Brut magnum","description":"\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is gemaakt volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken. Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat waarvan één op de fles. Vervolgens rijpt deze cava negen maanden na de gisting zodat fraaie rijpingsaroma's ontstaan. De brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. In 2014 is Cava de Pró op het proefschrift wijnconcours gekozen tot beste mousserende wijn van Nederland in deze prijsklasse. Een bijzondere prestatie!\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440036847964,"sku":"993204","price":22.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-pro-cava-brut-magnum-main-2c36bbea.png?v=1784248846"},{"product_id":"cava-palau-brut-rose","title":"Cava Palau Brut Rosé","description":"\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003eheerlijke witte wijn met een bubbeltje\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003everfijnd droog van smaak\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003eevenwichtig en zacht\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava Palau is gemaakt volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken. Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat waarvan één op de fles. De brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van xarello, macabeo en parellada. De cava Palau rosé is Brut maar nét Brut, wat de wijn heerlijk fris, fruitig en makkelijk te drinken maakt. \u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440082329948,"sku":"9930011017972871","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-cava-palau-brut-rose-main-fb81f552.png?v=1784248844"},{"product_id":"villa-conchi-cava-brut","title":"Villa Conchi Cava Brut","description":"\u003cp\u003eSpaanse mousserende wijn geproduceerd met de traditionele methode. De Xarel-lo, Parellada, Macabeo en Chardonnay druivensoorten verenigen zich tot een verfijnde Cava. De druiven worden 's nachts geoogst om hoge temperaturen en vroegtijdige fermentaties te vermijden.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440378716508,"sku":"WT000007","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-villa-conchi-cava-brut-main-ce28f0fd.png?v=1784251009"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-organic","title":"De Pró Cava Brut Organic","description":"\u003cp\u003eCava is de Spaanse mousserende wijn die meestal in de omgeving van Barcelona wordt gemaakt. De Cava de Pró is geproduceerd volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/quinoa-doperwten-burgertjes\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOnderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat, waarvan één op de fles. Na de gisting rijpt de cava vervolgens nog negen maanden verder, zodat er fraaie rijpingsaroma's ontstaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische en biologisch geteelde druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. Het ideale aperitief, al dan niet met wat hapjes. Een keer wat anders? Voeg dan een bol citroenijs aan je glas cava toe, voor de perfecte verfrissende spoom!\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440387727708,"sku":"789915","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-de-pro-cava-brut-organic-main-e46a45fb.png?v=1784251011"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAuthentieke terroirwijnen van onderscheidende kwaliteit. Dat is de focus van Sabaté i Coca, een 40 hectaren tellend familiedomein in de Catalaanse regio Penedès. De wijnmaak-geschiedenis van de familie gaat terug tot maar liefst 1885; wijnmaker en eigenaar Marcel Sabaté vertegenwoordigt de trotse vierde generatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijngoed is gelegen in de Bitlles-vallei, zo’n vijftig kilometer ten westen van Barcelona. Het bijzondere aan dit gebied is het uiterst diverse terroir. Marcel onderscheidt in zijn wijngaarden maar liefst 18 verschillende bodemsoorten en 66 verschillende plots met ieder hun eigen karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo, macabeo en parellada voor deze Castellroig, het visitekaartje van de familie, komen van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles. Het levert een prachtige mousserende Penedès op, met mooie frisheid en verfijnde florale en fruitige aroma’s, een rijpe, ronde smaak en een delicate mousse. Ideaal als aperitief, maar ook perfect bij tapas of lichte, zomerse gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440647971164,"sku":"695571","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2023-main-a00b316a.png?v=1784253179"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eDe Penedès is hét Spaanse wijngebied voor mousserende wijn van uitstekende kwaliteit. En die topkwaliteit wordt gewaarborgd door Corpinnat, een samenwerking van ambitieuze wijnmakers die zich graag onderscheiden van wat er gemiddeld aan Cava wordt geproduceerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar de regels voor Cava nogal ruim zijn, houden de leden van Corpinnat zich met elkaar aan veel strengere kwaliteitseisen. Zo bewerken ze hun wijngaarden altijd biologisch, oogsten ze uitsluitend met de hand, maken ze de wijn in eigen kelder en laten ze de wijnen standaard veel langer rijpen in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFamiliedomein Sabaté i Coca is een van de leden van het eerste uur. Hun schitterende Mosset maken ze van traditionele druivenrassen xarel-lo, macabeo en parellada, geoogst van diverse terroirs. Na de traditionele tweede vergisting in de fles laten ze de wijn maar liefst 44 maanden rijpen op de gisten. Dit geeft 'm verfijnde briochetonen en een rijpe, complexe smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat er geen suiker meer wordt toegevoegd voor het bottelen, is de Mosset een Brut Nature en dus mooi droog. Denk aan Vintage Champagne, maar dan met authentiek Catalaans karakter – en voor een fractie van de prijs. Drink deze prachtwijn als feestelijk aperitief, maar gerust ook aan tafel, bijvoorbeeld bij schelpdieren, (gerookte) vis of romige kaasjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440762757468,"sku":"684092","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-2021-main-8c474b7e.png?v=1785539066"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pagina\/geen-cava-maar-corpinnat\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCastellroig is de naam van de populaire mousseux van het kleine Catalaanse familiedomein Sabaté i Coca. Het bedrijf specialiseert zich in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté maakt ‘m in twee varianten, namelijk de ‘standaard’ Reserva Brut, en de Reserva Brut Nature.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBeide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet verschil tussen de beide wijnen is de dosage, oftewel de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd na het dégorgement. Waar de Brut een dosage van 7 gr\/l suiker krijgt, wat ‘m wat ronder en zachter maakt, wordt er aan deze Brut Nature niets toegevoegd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit resulteert in een mooie droge, wat strakkere stijl mousserende wijn, die zich uitstekend als aperitief laat drinken. Ook erg geschikt om te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440924238172,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-f6e56cc7.png?v=1784327109"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/parellada.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}