{"title":"Pecorino","description":"\u003cp\u003ePecorino is een Italiaanse witte druif die vooral geteeld wordt in Marche en Abruzzo. In de jaren tachtig van de vorige eeuw werd pecorino vanwege zijn lage opbrengsten bijna volledig verdrongen door de veel productievere trebbiano, maar hij is op het laatste moment gered. Sindsdien beleeft hij een revival. In koelere, hoger gelegen wijngaarden levert pecorino kwalitatief goede wijnen met zowel veel suikers als veel zuren. Ze zijn droog en mineraal van smaak, met aroma’s van acacia, jasmijn en soms wat zoethout. Toeval of niet, wijnen van pecorino smaken prima bij de gelijknamige Italiaanse schapenkaas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"collefrisio-terre-di-chieti-vignaquadra-pecorino","title":"Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino 2025","description":"\u003cp\u003eEen van onze favoriete Zuid-Italiaanse producenten is het vooruitstrevende Collefrisio, nabij het stadje Frisa, zuidoostelijk van Pescara. Een klein team maakt hier – van de druiven van ongeveer 35 hectaren wijngaarden – uitstekende wijnen die tot de allerbeste van de streek behoren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijvoorbeeld deze krachtige droge witte wijn van de pecorinodruif. Dit autochtone Italiaanse druivenras wordt vrijwel uitsluitend aangeplant in de Abruzzen en de Marken en is daardoor tamelijk onbekend gebleven. De kwaliteit wordt door wijnkenners echter hooggewaardeerd. Tevens geholpen door de hernieuwde interesse in oude, ‘vergeten’ druivenrassen is de pecorino dan ook bezig aan een gestage opmars.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Amedeo de Luca maakt er een volle, loepzuivere witte wijn van, met een prachtig evenwicht tussen opwekkend frisse zuren en een verleidelijke, volle smaak. Een fraaie culinaire match met smaakvolle voor- en hoofdgerechten, zoals vitello tonnato, pasta met pesto of zeebaars uit de oven.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440825082204,"sku":"685151","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-collefrisio-terre-di-chieti-vignaquadra-pecorino-2025-main-29c23598.png?v=1787007924"},{"product_id":"tenuta-de-angelis-offida-pecorino","title":"Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2025","description":"\u003cp\u003eRondom de stadjes Castel di Lama en Offida in de Italiaanse Marken liggen de hooggelegen, biologisch bewerkte wijngaarden van Tenuta De Angelis. Hier telen Alighiero en Quinto Fausti onder meer de pecorinodruif, een voor de Marken inheems ras.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend geplukt om ze zo koel mogelijk te houden, waarna de persing en vergisting snel volgen. Dit is van groot belang voor het behoud van fruitige aroma's.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een moderne, zuivere en krachtig smakende wijn met veel originaliteit. De geur is vol en fruitig, de smaak heerlijk fris. Deze Pecorino uit Offida overtreft ook nog eens veel andere wijnen in deze prijsklasse en is een uitstekende begeleider van vitello tonnato of smaakvolle gerechten met vis. Een wijn om niet te missen dus!\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta de Angelis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441018085724,"sku":"994491","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-tenuta-de-angelis-offida-pecorino-2025-main-db268293.png?v=1784255577"},{"product_id":"tenuta-de-angelis-falerio","title":"Tenuta De Angelis Falerio 2025","description":"\u003cp\u003eDe familie Fausti is van oudsher specialist in het maken van rode wijnen. Door de jaren hebben vader Quinto en zoon Alighieri echter ook enkele bijzonder fraaie witte wijnen aan het assortiment toegevoegd. Bijvoorbeeld deze aantrekkelijke en voordelig geprijsde witte Falerio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijn is gemaakt van trebbiano-, pecorino- en passerinadruiven die vroeg in de koele ochtend worden geplukt om maximale fruitigheid te behouden. Hier ruikt u geen fabrieksmatige, 'technische' snoepjes en perendrups in de wijn zoals bij veel grote producenten, maar een zuivere expressie van lokale druivenrassen!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Falerio mag dan slechts een regionaal bekende wijn zijn, hij is de ontdekking meer dan waard. Droog van smaak, mild en uiterst plezierig. IJzersterke kwaliteit in deze prijsklasse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Tenuta de Angelis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57689034031452,"sku":"689618","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-tenuta-de-angelis-falerio-2025-main-7000b6f5.png?v=1784243903"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/pecorino.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}