{"title":"Sainte-Croix-du-Mont","description":"\u003cp\u003eSainte-Croix-du-Mont is een kleine appellation in Bordeaux voor zoete witte wijnen, die behoorlijk lijken op de wijnen uit het veel beroemdere Sauternes. Sainte-Croix-du-Mont ligt dan ook pal tegenover Sauternes, aan de overkant van de rivier de Garonne, in het district Entre-Deux-Mers. Hier profiteren de wijngaarden ook van regelmatig optredende edele rotting (\u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e) in het najaar. Een andere overeenkomst is dat sémillon en sauvignon blanc de belangrijkste druivenrassen zijn. Wijnen uit Sainte-Croix-du-Mont smaken doorgaans iets lichter dan die uit Sauternes, met tonen van onder andere rozijnen, vijgen, bloemen en abrikoos. Ze zijn lang houdbaar. Schenk deze wijn goed gekoeld bij bijvoorbeeld foie gras, salade met gedroogde abrikoos, blauwaderkaas of vruchtengebakjes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-valentin-sainte-croix-du-mont","title":"Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont 2019","description":"\u003cp\u003eSainte-Croix-du-Mont wordt gezien als de belangrijkste appellatie voor zoete witte wijn op de rechteroever van de Garonne in de wijnstreek Bordeaux. Niet voor niets worden de beste voorbeelden beschouwd als betaalbaar (en jonger drinkbaar) alternatief voor de veel beroemdere (en duurdere) wijnen uit Sauternes aan de overkant van de rivier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Sainte-Croix-du-Mont, een cuvée van Château du Mont, wordt gemaakt van overwegend sémillon en een heel klein beetje muscadelle van 60 jaar oude stokken. Eenmaal aangetast door edele rot (pourriture noble) worden de druiven in meerdere rondes voorzichtig met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe aantasting door edele rot zorgt voor een concentratie van smaken en suikers. Dit levert dan ook een zoete wijn op, met smaken van gedroogd fruit, zoals abrikoos en dadel, en iets honing.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJe kunt deze Sainte-Croix gekoeld goed drinken na de maaltijd, maar hij is ook aan tafel breed inzetbaar. Bij de ganzenlever bijvoorbeeld, of bij zachte kazen of niet te zoete desserts. De wijn is nu mooi op dronk, maar kan ook nog prima enkele jaren worden bewaard. Een aanrader!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valentin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440342376796,"sku":"679161","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-chateau-valentin-sainte-croix-du-mont-2019-main-7c5105d4.png?v=1784250279"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/sainte-croix-du-mont.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}