{"title":"Sémillon","description":"\u003cp\u003eFranse witte druif (in de Engelstalige wereld gespeld als semillon zonder accent) die afkomstig is uit de Bordeaux. Vanwege zijn gevoeligheid voor edele rotting is sémillon in Bordeaux de belangrijkste druif voor edelzoete botrytiswijn, zoals Sauternes. Sémillon heeft een dikke schil en is makkelijk te telen. De wijnen ervan hebben voldoende structuur, maar niet altijd genoeg zuren en fruitigheid. Om die reden wordt sémillon veel gemengd met sauvignon, zowel voor droge als zoete wijnen. Buiten Europa maakt de druif vooral furore in de Australische Hunter Valley, waar ze er pure, droge Semillon van maken, met een lange levensduur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-valentin-sainte-croix-du-mont","title":"Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont 2019","description":"\u003cp\u003eSainte-Croix-du-Mont wordt gezien als de belangrijkste appellatie voor zoete witte wijn op de rechteroever van de Garonne in de wijnstreek Bordeaux. Niet voor niets worden de beste voorbeelden beschouwd als betaalbaar (en jonger drinkbaar) alternatief voor de veel beroemdere (en duurdere) wijnen uit Sauternes aan de overkant van de rivier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Sainte-Croix-du-Mont, een cuvée van Château du Mont, wordt gemaakt van overwegend sémillon en een heel klein beetje muscadelle van 60 jaar oude stokken. Eenmaal aangetast door edele rot (pourriture noble) worden de druiven in meerdere rondes voorzichtig met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe aantasting door edele rot zorgt voor een concentratie van smaken en suikers. Dit levert dan ook een zoete wijn op, met smaken van gedroogd fruit, zoals abrikoos en dadel, en iets honing.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJe kunt deze Sainte-Croix gekoeld goed drinken na de maaltijd, maar hij is ook aan tafel breed inzetbaar. Bij de ganzenlever bijvoorbeeld, of bij zachte kazen of niet te zoete desserts. De wijn is nu mooi op dronk, maar kan ook nog prima enkele jaren worden bewaard. Een aanrader!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valentin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440342376796,"sku":"679161","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-chateau-valentin-sainte-croix-du-mont-2019-main-7c5105d4.png?v=1784250279"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024","description":"\u003cdiv\u003e\r\n\u003cp\u003eHugh Ryman, de kundige eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie in Bergerac, haalt met deze indrukwekkende witte wijn het maximum uit de potentie van de streek.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Bergerac staat sinds jaar en dag in de schaduw van de overbekende buurman Bordeaux. Dat is voor de wijnmakers jammer, maar voor de avontuurlijke wijndrinker goed nieuws: hoge kwaliteit is hier nog heel betaalbaar.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eRyman oogst alleen de beste biologische druiven van vijf percelen sauvignon- en één perceel sémillonstokken. Hij plukt de druiven vroeg in de ochtend, zodat ze koel in de kelder aankomen. Na de gisting in tank rijpt de wijn acht maanden ‘sur lie’ in eikenhouten vaten. Eens per week worden de gistcellen door de wijn geroerd voor meer smaakintensiteit en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is indrukwekkend en heeft veel weg van de luxe (en dubbel zo dure) witte Clos Floridène uit de Graves. Niet gek, want deze icoonwijn komt van het château van wijlen professor Denis Dubourdieu, die ooit ook Rymans oenologiedocent was. Zeer aanbevolen.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440821215580,"sku":"695691","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc-2024-main-d873882c.png?v=1784243907"},{"product_id":"chateau-lassalle-graves-blanc","title":"Château Lassalle Graves Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDe onderbelichte appellation Graves, ten zuiden van de stad Bordeaux, biedt wijnen die tot de meest koopwaardige in de Bordeauxstreek behoren. Voor droge, op houten fusten gelagerde witte wijnen is de streek bij insiders een referentie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe prachtige witte wijn van Perrine en Fabien Lalanne is een sprekend voorbeeld van topkwaliteit Graves. De ongeveer negen hectaren tellende wijngaard voor de witte wijn is voor de helft beplant met sauvignon blanc en voor de andere helft met sémillon.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt. De sauvignon ondergaat een korte inweking met de schil, de sémillon wordt direct geperst. Beide delen blijven vier dagen in een koele tank en vergisten vervolgens in kleine eikenhouten fusten. De rijping van acht maanden op de gistcellen zorgt voor een vollere, complexe smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resulteert in een luxe, klassieke witte Graves, die bijvoorbeeld heerlijk is bij gebakken coquilles, een plateau fruits de mer of vis in een romige saus.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lassalle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440831439196,"sku":"333984","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-chateau-lassalle-graves-blanc-2024-main-b4ab6bb3.png?v=1784254874"},{"product_id":"clouds-semillon","title":"Clouds Semillon 2025","description":"\u003cp data-end=\"576\" data-start=\"235\"\u003eClouds Semillon is een karaktervolle witte wijn uit Swartland, een warme en zonrijke wijnstreek in Zuid-Afrika. De wijn wordt gemaakt van 100% Sémillon, afkomstig van oude bush vines die zijn aangeplant in 1978. Deze oude stokken geven van nature lage opbrengsten en zorgen voor extra concentratie, diepgang en structuur in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1045\" data-start=\"578\"\u003eIn de geur is de wijn fruitig en licht kruidig, met subtiele tonen van oud hout en een vleugje rijping op nieuw Frans eiken. In de smaak komen rijpe tonen van ananas, gele perzik, citroen en tropisch fruit naar voren. De afdronk is levendig en fris, met een mooie toets van abrikoos en fijne zuren. De wijn is medium-bodied en heeft in zijn jeugd een frisse, strakke kant, maar zal met enkele jaren flesrijping voller, rijker en iets wasachtiger van structuur worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1452\" data-start=\"1047\"\u003eDe vinificatie is bijzonder: de wijn vergist op natuurlijke wijze en rijpt deels in klei-amfora’s en deels in Franse eikenhouten vaten, waaronder een klein aandeel nieuw eiken. Er zijn slechts net geen 1.500 flessen van gemaakt, wat deze Sémillon een fraaie, kleinschalige ontdekking maakt voor liefhebbers van witte wijnen met karakter, spanning en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57737483387228,"sku":"54mUSYhJ1141832871","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/15.png?v=1787237495"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2025","description":"\u003cp\u003eWat een prachtige zoete witte wijn van Hugh Ryman, eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie. Een klein deel van de witte druiven wordt niet geoogst voor de productie van droge witte wijn, maar blijft langer aan de stok rijpen. De vochtige omstandigheden in het naseizoen bespoedigen de 'pourriture noble' (edele rotting), waarbij de druiven verschrompelen en in smaak concentreren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe zeer lage opbrengst zorgt voor een magnifieke zoete wijn die uitermate goed past bij niet al te uitgesproken desserts, blauwaderkazen of foie gras. Maar ook zonder er iets bij te eten is dit een ware traktatie. Een aangebroken fles blijft in de koeling gemakkelijk vele dagen goed.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58081621672284,"sku":"649769","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025-main-53d7302a.png?v=1784244793"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDeze verfijnd smakende Bergerac van Jaubertie is gemaakt van frisse sauvignon blanc aangevuld met rijpe, milde sémillon (15%). De druiven worden ‘s nachts geoogst, zodat ze koel verwerkt kunnen worden. Na de pluk volgt een korte inweking van de schil, wat een maximum aan fruitnuances oplevert.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor meer complexiteit in de assemblage laat wijnmaker Hugh Ryman ongeveer 10% van de wijn gisten in gebruikte, eikenhouten fusten. Daarna blijft de wijn bijna vier maanden in contact met de gistcellen en wordt er minimaal gefilterd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is top: een verfijnde, geurige en sappige witte Bergerac die veel witte Bordeaux in deze prijsklasse het nakijken geeft en zich perfect laat drinken bij mooie gerechten. Niet voor niets al jarenlang een vaste waarde in ons assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58081623802204,"sku":"649791","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc-2025-main-9ec54bbe.png?v=1784256287"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/semillon.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}