{"title":"Sherry","description":"\u003cp\u003eSherry heet officieel vino de Jerez. Met cava en Rioja is het een van Spanjes meest karakteristieke wijnen, met een lange geschiedenis en een heel eigen cultuur. Sherry is een licht versterkte wijn die langdurig op hout rijpt. Daarbij worden wijnen uit verschillende jaren volgens een vast systeem in een solera (rijen opgestapelde vaten) met elkaar vermengd. Die solera’s liggen in enorme, kathedraalachtige bodega’s, waar het relatief koel is. De basiswijn voor sherry komt van de palominodruif, aangeplant in wijngaarden in de omgeving van Jerez de la Frontera in de zuidpunt van Andalusië. Bijzonder is dat op een deel van de wijnen een spontane gistlaag ontstaat. Deze laag, \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e genoemd, is verantwoordelijk voor de geheel eigen smaak van de sherrytypen fino en manzanilla en deels voor de smaak van amontillado. Wijn waarop geen flor ontstaat, ontwikkelt zich onder invloed van zuurstof tot het type oloroso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera halve fles 1927","description":"\u003cp\u003eHet wijngebied Montilla-Moriles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit Pedro Ximénez druiven. Deze druivensoort wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla. Zelfs de Spaanse overheid erkent de bijzondere kwaliteit en staat toe dat de PX die in Montilla geoogst wordt als veel bekendere D.O. Jerez-Sherry verkocht wordt. De PX 1927 is gemaakt van, op matten, door de zon ingedroogde, zeer zoete druiven waaraan druivenalcohol wordt toegevoegd. De wijn rijpt gedurende vijf jaar in een solera die in 1927 is gestart. In dit systeem wordt wijn van zeer verschillende oogstjaren met elkaar gemengd. \u003cstrong\u003eRobert Parker: 98 punten!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57439995724124,"sku":"160288","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-solera-halve-fles-1927-main-7726912d.png?v=1787668073"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927","description":"\u003cp\u003eHet wijngebied Montilla-Moriles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit pedro ximénez druiven. Dit druivenras wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla. Zelfs de Spaanse overheid erkent de bijzondere kwaliteit en staat toe dat de PX die in Montilla geoogst wordt als veel bekendere D.O. Jerez-Sherry verkocht wordt.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe PX 1927 is gemaakt van, op matten, door de zon ingedroogde, zeer zoete druiven waaraan druivenalcohol wordt toegevoegd. De wijn rijpt gedurende vijf jaar in een solera die in 1927 is gestart. In dit systeem wordt wijn van zeer verschillende oogstjaren met elkaar gemengd.\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440005259612,"sku":"160281","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-1927-main-b07e02c9.png?v=1787696496"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-fino-cb","title":"Alvear Montilla-Moriles Fino CB","description":"\u003cp\u003eHet wijngebied Montilla-Morilles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit pedro ximénez-druiven. Dit druivenras wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDeze droge Fino is het vlaggenschip van Alvear en gemaakt van de allerbeste px-druiven. Door de rijping in het vat onder flor, een deken van gistcellen, ontwikkelt de wijn specifieke aroma's van gist en amandelen. C.B. komt van Carlos Billanueva, de keldermeester die begin 19e eeuw de vaten met de beste wijnen voorzag van zijn initialen.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440005980508,"sku":"160290","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-alvear-montilla-moriles-fino-cb-main-a45cc9b4.png?v=1787696496"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-de-anada-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez de Añada halve fles 2023","description":"\u003cp\u003eHet wijngebied Montilla-Moriles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit pedro ximénez druiven. Dit druivenrast wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla. Zelfs de Spaanse overheid erkent de bijzondere kwaliteit en staat toe dat de PX die in Montilla geoogst wordt als veel bekendere D.O. Jerez-Sherry verkocht wordt. De PX añada is gemaakt van, op matten, door de zon ingedroogde druiven. De concentratie van de druif neemt belangrijk toe en hiervan wordt een zeer zoete dessertwijn gemaakt. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer 6 maanden op eikenhouten fusten. Robert Parker: 94 punten!\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440806633820,"sku":"160348","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-alvear-montilla-moriles-pedro-ximenez-de-anada-halve-fles-2023-main-db687c23.png?v=1785502036"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/sherry.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}