{"title":"Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eDuits synoniem voor de blauwe druif pinot noir, een ras met een historie van eeuwen in Duitsland. Spätburgunder is daar de afgelopen jaren zo geliefd geworden, dat hij uitgegroeid is tot het belangrijkste ras voor rode wijnen. Duitsland heeft momenteel de op twee na grootste aanplant van pinot noir in de wereld, na Frankrijk en de VS. Spätburgunder is er te vinden van de noordelijke Ahr tot in het zuidelijke Baden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eEen van de meest prestigieuze wijndomeinen van de Pfalz en een van de beste wijnmakers uit de Champagne: het is een briljant huwelijk gebleken, zij het helaas van korte duur. Niemand minder dan Mathieu Kauffmann, voormalig \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e van het fameuze champagnehuis Bollinger, was enkele jaren de wijnmaker bij het minstens zo voorname Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLaatstgenoemde had al een uitstekende reputatie als het ging om topniveau droge en edelzoete Pfalz-riesling, dankzij Mathieu is het domein in korte tijd ook een van de leidende Sekt-producenten van Duitsland geworden. Mathieu mag dan weg zijn bij Von Buhl, zijn stijl van Sekt maken is gebleven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSignatuur is natuurlijk de Riesling Sekt, maar het bloed kruipt toch waar het niet gaan kan. Immers, in de Pfalz gedijen ook champagnedruiven: spätburgunder is de Duitse equivalent van de Franse pinot noir. Simone Frigerio maakt dan ook een prachtige rosé Spätburgunder Sekt, van 100% pinot noir.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de traditionele \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e (oftewel de tweede fermentatie in de fles) rijpt de wijn dertien maanden op de gisten, wat ‘m een delicate mousse en verfijnde briochetonen geeft. Dat maakt deze Sekt niet alleen tot een perfect aperitief, maar ook zeer geschikt bij verfijnde gerechten. Superieure kwaliteit dus, die minder dan de helft kost van een goede Champagne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440374325596,"sku":"681323","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-2c75159b.png?v=1787696018"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Thörle mag dan een relatieve nieuwkomer zijn op het Duitse Spätburgunder-toneel, de broers zijn meteen doorgedrongen tot het hoogste echelon. In korte tijd maakten Johannes en Christoph internationaal furore met hun Spätburgunders van grand cru-niveau uit de wijngaarden Hölle, Probstey en Schlossberg. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMaar ‘ín der Beschränkung zeigt sich erst der Meister‘. Grootse wijnen maken van eersteklas druiven geoogst in een van de beste pinot-terroirs van Duitsland is natuurlijk één ding. Thörle presteert het om ook met ‘bescheidener’ basismateriaal – pinot van jonge stokken aangeplant in wijngaarden met kalkrijke bodems rondom Saulheim – buitengewone kwaliteit neer te zetten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe broers oogsten de druiven met de hand om optimale rijpheid te garanderen. Eenmaal vergist voeden de broers de wijn gedurende maar liefst 22 maanden op in barriques van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHun Spätburgunder onderscheidt zich door puur fruit, levendige frisheid, smaakconcentratie, een verfijnde structuur en een opvallend lange afdronk. Om Duitslandexpert Stuart Pigott te citeren: ‘some GGs don’t get close to this!’ Een fabelhafte Gutswein kortom en een perfecte kennismaking met Spätburgunder à la de gebroeders Thörle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440687620444,"sku":"791019","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder-2023-main-fc779399.png?v=1784242942"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eChristoph en Johannes Thörle maken met deze Saulheimer Kalkstein een waanzinnig lekkere en indrukwekkende Pinot Noir. De spätburgunderdruiven komen van een wijngaard met een kalksteenrijke grond, die deze mooie wijn een bijzondere finesse geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden zo laat mogelijk – vaak pas eind oktober – geoogst en met de hand geplukt, om een zo goed mogelijke kwaliteit te verkrijgen. Spätburgunder is een delicate druif en het oogstmoment heeft een grote invloed op de stijl van de wijn. De broers Thörle zoeken finesse en een optimale balans tussen zuren, aromatische intensiteit en rijpheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de alcoholische vergisting rijpt de wijn ongeveer achttien maanden in een derde nieuwe en twee derde gebruikte barriques van Frans eiken. Het ingetogen houtaroma ondersteunt de verfijnde fruitaroma’s en is prachtig gedoseerd aanwezig. Werkelijk een zeer fraaie Spätburgunder, die veel Bourgogneliefhebbers zal aanspreken. Let op: de wijn wordt ongefilterd gebotteld voor meer smaakintensiteit en is dus licht troebel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440698335580,"sku":"691127","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-spatburgunder-2023-main-a041bc8a.png?v=1787696018"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-spatburgunder","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eHet merendeel van de productie van familiewijngoed Dr. Wehrheim is witte wijn. Maar aangezien het huis zich specialiseert in burgunder-rassen, kan Spätburgunder (Pinot Noir) voor rood natuurlijk niet ontbreken. Met name Franz, de huidige wijnmaker en vierde generatie, maakt er een uitdaging van.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat proef je al meteen in deze fijne rijpe en toegankelijke ‘Gutswein’; de instapper en tegelijk het vineuze visitekaartje van Wehrheim. De druiven komen uit de eigen wijngaarden van het wijngoed, de bodem bestaat overwegend uit Buntsandstein. Dit type zandsteen komt veel voor in de Pfalz en is bijzonder geschikt voor spätburgunder.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk ontsteelt en vergist Franz de druiven. Vervolgens perst hij ze en voedt hij de wijn gedurende tien maanden op in gebruikte barriques. Hierdoor blijft de houtinvloed mooi subtiel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert deze heerlijke, sappig-fruitige en soepele Spätburgunder op. Drink ‘m gewoon zo, bij een plankje kruidige harde worst of bij gegrild vlees of gevogelte. Voor optimaal drinkplezier serveert u de wijn licht gekoeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440782025052,"sku":"682487","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-weingut-dr-wehrheim-pfalz-spatburgunder-2024-main-d61f1940.png?v=1784253933"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-bone-dry-spatburgunder-rose","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Bone Dry Spätburgunder Rosé 2025","description":"\u003cp\u003e‘Dry wines for sweet people’. Dat is de slogan van Reichsrat von Buhl in de Pfalz, omdat ze hier van droge wijnen houden. Écht droge wijnen. Deze Bone Dry Rosé bijvoorbeeld heeft maar 0,6 gr\/L restsuiker – een verwaarloosbare hoeveelheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze heerlijk sappige rosé is bovendien geen bijproduct van de rode Spätburgunder die er ook gemaakt wordt, maar een volwaardige wijn op zichzelf. Nadat de druiven zijn gekneusd, volgt een korte schilinweking (8-14 uur) voordat er wordt geperst. De rosé die daaruit voortkomt rijpt vervolgens deels in gebruikte houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert in een knisperend frisse, uiterst droge, maar ook zeer smaakvolle en fruitige rosé. Kortom, alle ingrediënten zijn aanwezig voor het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440933970268,"sku":"692782","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-bone-dry-spatburgunder-rose-2025-main-6c75fd80.png?v=1787264768"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Blanc de Noir Spätburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eStefan Winter is een wittewijnmaker in hart en nieren. Dat blijkt wel uit het feit dat hij deze fraaie Blanc de Noir produceert; zelfs van zijn blauwe spätburgunderdruiven maakt Stefan nog een prachtige witte!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoe hij dat doet, een witte wijn maken van een blauwe druif? Simpel. Wijn krijgt zijn kleur door contact met de schil van de druif, waarin zich de kleurstoffen bevinden. Hoe minder contact met de schil, hoe minder kleur de uiteindelijke wijn heeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOm deze witte Spätburgunder te maken, gebruikt Stefan dus uitsluitend het eerste deel van de persing. Dat sap is namelijk niet of nauwelijks bij de schillen geweest en zodoende vrijwel kleurloos. De vergisting en korte rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een heerlijke, verrassende Blanc de Noir op, met tonen van rijpe appel, perzik en bloesem. De smaak is sappig, mild en fris, maar wel met net even wat meer vulling dan een gemiddelde witte. Zoals al Winters wijnen is ‘ie spatzuiver, verfijnd en superverleidelijk. Origineel als aperitief, maar ook lekker bij vers gesneden charcuterie, asperges of gerookte vis. Een aanrader!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440939737436,"sku":"695521","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-blanc-de-noir-spatburgunder-2025-main-6a368a61.png?v=1787052745"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eNaast zijn kleine, in Spätburgunder gespecialiseerde, wijndomein heeft oenoloog en Master of Wine Jürgen Von der Mark nog een interessant project in Baden, samen met Weinakademiker Guido Walter. De twee vrienden hebben zichzelf tot nobel doel gesteld ‘cultuurwijnen voor alledag’ te maken, oftewel betaalbare wijnen mét persoonlijkheid en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaar zijn ze met deze fantastische Spätburgunder wonderwel in geslaagd. Wat een ontzettend lekkere, typische en karaktervolle rode Badenwijn. En dan ook nog eens zo sympathiek geprijsd. Een opvallende prestatie!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden ingekocht bij wijnboeren in Ortenau, dat wordt gezien als een van de mooiste subregio’s van Baden. Jürgen en Guido onderhouden een persoonlijke relatie met de boeren, bepalen het oogstmoment en zien erop toe dat er met respect voor de wijngaard gewerkt wordt. Eenmaal geoogst verwerken de twee de druiven op Jürgens wijngoed.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Spätburgunder is een zeer verleidelijke, fruitige, lichtrode wijn. Sappig en rijp, geconcentreerd bessenfruit, iets kruidigheid en een vleugje houtinvloed. Heerlijk om zo te drinken (ook in de zomer!), maar ook erg lekker bij bijvoorbeeld kip of wit vlees. Voor optimaal drinkgenot adviseren we ‘m licht gekoeld te serveren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/spatburgunderrisotto-met-gebraden-eendenborst\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440947044700,"sku":"683658","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-spatburgunder-2024-main-aca24180.png?v=1787265705"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eMet zijn populaire Triple G-serie beoogt Master of Wine Jürgen von der Mark uit Baden ‘bezahlbaren Premiumwein’ te maken. Een Spätburgunder kon natuurlijk niet aan de reeks ontbreken. Niet alleen staat Baden bekend om z’n Pinot Noirs van topkwaliteit, Jürgen is zelf ook een ontzettende Pinot-fanaat én -expert. En dat proef je in deze mooie rode.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven betrekt Jürgen uit verschillende wijngaarden in Ortenau, in het noorden van Baden. Dankzij zijn persoonlijke relaties in de streek kan hij optimale kwaliteit van de druiven garanderen. Jürgen werkt met een mix van Duitse en Franse klonen en ziet erop toe dat de opbrengsten laag en de druiven perfect rijp zijn bij de pluk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst gaat hij in de kelder aan de slag. Hij kneust de druiven en laat het sap gedurende zo’n tien dagen vergisten in contact met de schillen. Na een voorzichtige persing hevelt hij de wijn over naar eikenhouten Bourgognevaten van 228 liter (30% nieuw) voor een rijping van twaalf tot veertien maanden. Hij bottelt de wijn na een lichte filtering.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze levert een schitterende Spätburgunder op, met een prachtige balans tussen fruitintensiteit, verfijnde zuren en structuur. Hij geurt verleidelijk naar kersen, frambozen, kruidnagel en karamel. De smaak is mild, soepel en aanhoudend. Een klassieker bij parelhoen of fazant, maar ook een heerlijke rode voor bij diverse zomerse gerechten als salade of quiche.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn de naam Triple G? Die staat voor Ganz Grosses Gewächs; een vette knipoog van Jürgen naar de wijngaardclassificatie van de VDP-vereniging waar hij geen lid van is.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441020445020,"sku":"688138","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder-2024-main-320e681f.png?v=1787696018"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-spatburgunder-trocken","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Spätburgunder Trocken 2024","description":"\u003cp\u003eWaar veel Duitse Spätburgunders tegenwoordig worden gemaakt naar het voorbeeld van Pinot Noir uit de Bourgogne, is dit verleidelijke exemplaar van icoon Von Buhl een échte, klassieke Spätburgunder uit de Pfalz. Geen ranke lichtvoetigheid, maar een gulle, rijpe en gastronomische stijl met een aantrekkelijke eikentoets.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven betrekt Von Buhl zowel van bevriende wijnmakers als van hun eigen wijngaarden. Eenmaal optimaal rijp worden ze in september geplukt. In de kelder vergist wijnmaker Simone Frigerio de druiven in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij de wijn voor 70% in gebruikte kleine en grote vaten van Frans eiken en voor 30% in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een zeer fraaie, authentieke Pfalz-Spätburgunder op. Hij geurt verleidelijk naar kersen, frambozen, specerijen en eiken. De smaak is intens fruitig, sappig, rijp en vol, maar zonder zwaar te worden. Drink deze mooie rode in de zomer licht gekoeld bij vlees van de barbecue en in het najaar ook gerust bij wild en stoofgerechten. Een wijn om het hele jaar door van te genieten!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57735859929436,"sku":"789736","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-spatburgunder-trocken-2024-main-46229f1e.png?v=1787609605"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/spatburgunder.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}