{"title":"Vernaccia","description":"\u003cp\u003eVernaccia, een Italiaanse witte druif, wordt geteeld voor de productie van doorgaans lichte en neutrale witte wijnen. Een uitzondering op die regel vormen de wijnen met de DOCG Vernaccia di San Gimignano, de enige DOCG in Toscane voor witte wijn. Ze hebben body, hoge zuren, een minerale toets van vuursteen en een lekker bittertje in de finale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"panizzi-vernaccia-di-san-gimignano","title":"Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2025","description":"\u003cp\u003eDe grote klasse van Toscaanse vernaccia is bij Italiaanse gastronomen bekend. Ingetogen van geur, maar krachtig en aanhoudend van smaak en dus een uitstekende begeleider van klassieke, verfijnde gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel veel lokale vernaccia het niveau van eenvoudige trattoria-huiswijn niet ontstijgt, is er een gerespecteerde groep producenten die verrukkelijke wijnen maakt. Zoals Panizzi, die onder leiding van Simone Niccolai geldt als een van de lokale toppers.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen direct rond de kelders en de druiven worden na de handmatige pluk snel gekoeld en vergist. Wijnmaker Walter Sovran voegt een klein deel, ongeveer 6%, manzoni- en trebbianodruiven toe en laat de wijn vervolgens geruime tijd rijpen in een tank. Dit is geen wijn om piepjong, net na de gisting te drinken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePas na enkele maanden rijping opent de wijn zich en toont z’n kwaliteiten. Deze mooie droge witte wijn heeft een delicaat aroma en een frisdroge smaak. Doet het goed als een origineel en exclusief aperitief of bijvoorbeeld bij gerechten met paddenstoelen (vederwild, kalfsvlees) of gepocheerde vis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Azienda Panizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58348757057884,"sku":"693422","price":15.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-panizzi-vernaccia-di-san-gimignano-2025-main-d45ac8ae.png?v=1784710102"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/vernaccia.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}