{"title":"Wijn bij gourmet","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eGourmetten is voor veel mensen een vaste traditie tijdens de feestdagen. Gezellig met familie of vrienden aan tafel, terwijl iedereen zijn eigen favoriete gerechten bereidt. Van biefstuk en kip tot garnalen, zalm en gegrilde groenten. Maar welke wijn past eigenlijk het beste bij gourmetten?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuatro-rayas-rueda-pampano-verdejo","title":"Cuatro Rayas Rueda Pampano Verdejo 2025","description":"\u003cp\u003eOp zoek naar een opwekkende, soepele Spaanse Verdejo voor een scherpe prijs? Probeer dan de fraaie Pampano.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst in Rueda \u003cem\u003e– \u003c\/em\u003edé Spaanse wijnstreek voor goede Verdejo. Er wordt ’s nachts geplukt, zodat de druiven zo koel en vers mogelijk in de wijnkelder aankomen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm zoveel mogelijk van het fruitige karakter van de druif te behouden, vergist het sap na de persing bij een koele temperatuur in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Pampano is dan ook heerlijk fruitig en expressief, met tonen van peer, perzik en anijs. De smaak is sappig en verfrissend. Vanwege z’n doordrinkbaarheid is deze Verdejo een fijne borrelwijn, maar hij laat zich ook goed combineren met bijvoorbeeld tapas, tomatensalade, paella of gegrilde vis. Een perfecte wijn om standaard in huis te hebben.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440809255260,"sku":"693297","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-cuatro-rayas-rueda-pampano-verdejo-2025-main-3acb3ff9.png?v=1789493053"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eRheinhessen is het grootste Duitse wijnbouwgebied, met van oudsher riesling en müller-thurgau als dominante druivenrassen. De laatste jaren worden er echter steeds vaker druivenrassen als grauburgunder (pinot gris) en weissburgunder (pinot blanc) aangeplant. Met succes!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe getalenteerde Stefan Winter bewijst met deze wijn ook de grauburgunder perfect te begrijpen. Hij oogst deels van eigen wijngaarden, maar selecteert ook druiven bij collega’s die op hetzelfde niveau werken. De heerlijke, milde witte wijn die hij ervan maakt is mooi te combineren met volle, romige gerechten, maar ook prima inzetbaar als aperitief.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eStefans Grauburgunder is niet voor niets snel populair geworden en concurreert volop met goede Italiaanse Pinot Grigio en Franse Pinot Gris. Proef ‘m zelf en je begrijpt meteen waarom deze jonge, dynamische wijnmaker lid is van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440833077596,"sku":"993701","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-grauburgunder-2025-main-7cfdf7dd.png?v=1789493056"},{"product_id":"orbiel-freres-pays-doc-gris-de-gris-rose","title":"Orbiel \u0026 Frères Pays d'Oc Gris de Gris Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eDeze Gris de Gris is niet te missen voor liefhebbers van een lichtgekleurde, elegante stijl rosé. Het is een zogenaamde ‘vin gris’, oftewel een rosé gemaakt als een witte wijn. Doordat de schillen niet in contact komen met het sap, verkrijgt het nauwelijks kleur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Hugh Ryman maakt ‘m van de druif grenache gris, geoogst rondom Carcassonne en in de Minervois. En zo komt de wijn dus aan z’n naam: een vin gris, gemaakt van grenache gris.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk, perst Ryman de druiven meteen bij aankomst in de kelder. Dit om het contact tussen schil en sap tot een minimum te beperken en de kleur van de wijn zo licht mogelijk te houden. Na de persing vergist hij het sap bij koele temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierin rijpt de wijn nog drie maanden op de gisten voor de botteling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Gris de Gris heeft een fraaie, expressieve geur, met intense tonen van framboos, grapefruit en watermeloen. De smaak is droog, sappig en opwekkend. Ultieme terrasrosé, die zich ook geweldig laat drinken bij zomerse salades, quiche of lichte visgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Orbiel \u0026 Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440936100188,"sku":"658094","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-orbiel-freres-pays-doc-gris-de-gris-rose-2025-main-79c48af3.png?v=1789493064"},{"product_id":"la-cour-des-dames-pays-doc-merlot","title":"La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025","description":"\u003cp\u003eWat een geweldige wijn, deze Merlot van La Cour des Dames. De druiven zijn geoogst in verschillende delen van de Languedoc, zoals Nîmes, Béziers, Carcassonne en Minervois. Dit draagt bij aan z'n complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNaast rijpe, zwoele merlot uit warmere delen zijn namelijk ook druiven uit koele en hooggelegen wijngaarden gebruikt, met meer frisheid en fruitige tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe assemblage door Pauline Delas is voortreffelijk en levert een volle, doordrinkbare Merlot op. De korte eikenhoutrijping geeft bovendien een luxe geur en meer smaaknuance.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZeer aansprekend en door de soepele smaak breed inzetbaar. In vergelijkende proeverijen altijd positief verrassend.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/klassieke-ossobuco-met-gremolata\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Cour des Dames","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58158443692380,"sku":"692434","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-la-cour-des-dames-pays-doc-merlot-2025-main-dc50e43e.png?v=1789494848"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder","title":"Stefan Winter Rheinhessen Fasswerk Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eLiefhebber van de populaire Winter-wijnen? Dan is Stefans gloednieuwe Fasswerk-serie zeker een aanrader! Hij maakt deze wijnen van burgunderdruiven en rijpt ze – zoals de naam al doet vermoeden – in eikenhouten vaten. Geheel in stijl bottelt hij de Fasswerk-wijnen dan ook niet in een slanke, hoge Alsace-fles, maar in een bol Bourgogne-model.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze verfijnde, soepele Spätburgunder is de eerste rode wijn in ons assortiment van wittewijnexpert Winter – en ook hier bewijst hij zijn vakmanschap. Stefan bottelt ‘m exclusief voor ons.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig van kalkrijke wijngaarden in Rheinhessen. Na de oogst ontsteelt Stefan de druiven volledig en laat hij ze vergisten in roestvrijstalen tanks. Na de persing rijpt hij de wijn gedurende achttien maanden in hoofdzakelijk gebruikte vaten van Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een zeer fruitrijke Spätburgunder die uitblinkt in elegantie en souplesse. De verleidelijke vleug eiken maakt ‘m helemaal af. Een fraaie rode die – eventueel licht gekoeld – geweldig past bij verfijnde gerechten met gevogelte of paddenstoelen, of bij romige of gerijpte kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58273188086108,"sku":"993712","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-fasswerk-spatburgunder-2024-main-4c2a476c.png?v=1790028837"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-equinoxe-viognier-sauvignon","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Viognier-Sauvignon 2025","description":"\u003cp\u003eDe Equinoxe Viognier-Sauvignon is in deze serie de favoriet van François zelf. Hij selecteert voor deze fraaie witte uitsluitend de beste sauvignon blanc- en viognierdruiven van de oogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe volle, rijpe en ronde smaak van de viognier combineert uitstekend met de frisheid en aromatische kracht van de sauvignon.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa het persen van het sap wordt deze assemblage gemaakt als ware het een grote Bourgogne. De wijn vergist voor 60% in nieuwe eikenhouten fusten en rijpt na de klaring nog een aantal maanden verder in dezelfde vaten. Het overige deel vergist en rijpt in tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo ontstaat een complexe, geurige en volle witte wijn die goed past bij meer uitgesproken gerechten zoals asperges of zelfs de Aziatische keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59277971161436,"sku":"692708","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-equinoxe-viognier-sauvignon-2025-main-0606129e.png?v=1790348714"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/wijn-bij-gourmet.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}