{"title":"Wijn bij zalm","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eZalm is een van de meest veelzijdige vissoorten aan tafel. Of je nu kiest voor een mooi gebakken zalmfilet, gerookte zalm als voorgerecht of een verfijnde zalmtartaar: met de juiste wijn wordt het gerecht nog lekkerder. Maar welke wijn past nu eigenlijk het beste bij zalm?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Thörle mag dan een relatieve nieuwkomer zijn op het Duitse Spätburgunder-toneel, de broers zijn meteen doorgedrongen tot het hoogste echelon. In korte tijd maakten Johannes en Christoph internationaal furore met hun Spätburgunders van grand cru-niveau uit de wijngaarden Hölle, Probstey en Schlossberg. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMaar ‘in der Beschränkung zeigt sich erst der Meister‘. Grootse wijnen maken van eersteklas druiven geoogst in een van de beste pinot-terroirs van Duitsland is natuurlijk één ding. Thörle presteert het om ook met ‘bescheidener’ basismateriaal – pinot van jonge stokken aangeplant in wijngaarden met kalkrijke bodems rondom Saulheim – buitengewone kwaliteit neer te zetten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe broers oogsten de druiven met de hand om optimale rijpheid te garanderen. Eenmaal vergist voeden ze de wijn gedurende maar liefst 18 maanden op in barriques van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHun Spätburgunder onderscheidt zich door puur fruit, levendige frisheid, smaakconcentratie, een verfijnde structuur en een opvallend lange afdronk. Om Duitslandexpert Stuart Pigott te citeren: ‘some GGs don’t get close to this!’ Een fabelhafte Gutswein kortom en een perfecte kennismaking met Spätburgunder à la de gebroeders Thörle.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440687620444,"sku":"791019","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-spatburgunder-2023-main-35b7c7b5.png?v=1789492111"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-equilibre-chardonnay","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eDe Equilibre Chardonnay van L’Arjolle doet z’n naam eer aan! Deze heerlijke, evenwichtige wijn combineert rijpe fruittonen met frisse elegantie en verleidelijke briochetonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden met chardonnaystokken liggen in het dorpje Margon, nabij Pézenas en Béziers in de Languedoc. Ze worden bewerkt volgens de richtlijnen van Terra Vitis, een keurmerk voor duurzame wijnbouw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet sap vergist na de oogst in roestvrijstalen tanks voor een pure fruitexpressie. Vervolgens rijpt de wijn nog een aantal maanden op de gistcellen, wat voor de verfijnde briochetonen zorgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een fraaie Zuid-Franse Chardonnay op, die met z’n weelderige fruit en romigheid in combinatie met een onderscheidende frisheid veel luxer smaakt dan de prijs doet vermoeden. Heerlijk als chique borrelwijn of bij romige pasteitjes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440938590556,"sku":"761237","price":9.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-equilibre-chardonnay-2025-main-5889ef74.png?v=1789493065"},{"product_id":"di-lenardo-vineyards-venezia-giulia-fathers-eyes-chardonnay","title":"Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Father's Eyes Chardonnay 2025","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePrijswinnende Italiaanse witte wijn\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Father\u0026#39;s Eyes Chardonnay van Di Lenardo Vineyards is een indrukwekkende en luxueuze witte wijn die de rijke traditie van de Friuli-regio weerspiegelt. Deze prijswinnende Chardonnay is gemaakt van handgeplukte druiven en rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zacht, intens karakter met prachtige tonen van nieuw eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Father\u0026#39;s Eyes Chardonnay?\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\r\n✔ Rijk en intens met eikenhoutaroma\u0026#39;s\u003cbr \/\u003e\r\n✔ Volle, aromatische geur van karamel, boter en overrijp fruit\u003cbr \/\u003e\r\n✔ Perfect bij vis, gevogelte of om puur van te genieten\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKenmerken:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\r\n\t\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eKleur\u003c\/strong\u003e: Goudgeel, helder\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\r\n\t\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e: Vol, rijk en zacht, met een complexe geur van karamel, boter en rijp wit fruit. De smaak is zacht en rond, met een geurige afdronk van rijpe fruittonen en subtiele eikenhoutinvloeden.\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\r\n\t\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eHoudbaarheid\u003c\/strong\u003e: Drink deze wijn nu of bewaar tot drie jaar na de oogst voor de beste ervaring.\u003c\/p\u003e\r\n\t\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOogstproces\u003c\/strong\u003e:\u003cbr \/\u003e\r\nDe druiven voor de \u003cstrong\u003eFather\u0026#39;s Eyes Chardonnay\u003c\/strong\u003e worden met de hand geplukt om de beste kwaliteit te waarborgen. Na een koude inweking gist het sap in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn nog ongeveer drie maanden \u0026#39;sur lie\u0026#39; rijpt, waardoor de rijke en complexe smaak ontstaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDi Lenardo Vineyards Venezia Giulia Father\u0026#39;s Eyes Chardonnay\u003c\/strong\u003e?\u003cbr \/\u003e\r\n\u003cstrong\u003eMassimo di Lenardo\u003c\/strong\u003e maakt met deze wijn een luxe, rijke Chardonnay die niet alleen wijnkenners aanspreekt, maar ook zeer geliefd is bij wijnliefhebbers wereldwijd. Het vakmanschap en de kwaliteit van de\u003cstrong\u003e Father\u0026#39;s Eyes Chardonnay\u003c\/strong\u003e zorgen ervoor dat deze wijn het hele jaar door in de smaak valt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel vandaag nog de Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Father\u0026#39;s Eyes Chardonnay\u003c\/strong\u003e en ontdek de luxe en verfijning van een top-Chardonnay uit Friuli.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Lenardo Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440951009628,"sku":"689584","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-di-lenardo-vineyards-venezia-giulia-fathers-eyes-chardonnay-2025-main-2c18b412.png?v=1789493067"},{"product_id":"stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken","title":"Stefan Winter Rheinhessen Riesling Trocken 2025","description":"\u003cp\u003eDe witte wijnen van Stefan Winter behoren tot de top in Duitsland. Niet zo vreemd, want Winter deed aan het begin van zijn carrière al ervaring op bij twee beroemde Duitse topproducenten: Bassermann-Jordan in de Pfalz en Keller in Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn 2013 ontving hij de ultieme erkenning voor zijn talent, in de vorm van toetreding tot het exclusieve Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Stefans specialismen zijn riesling en de Bourgondische druiven chardonnay, weiss- en grauburgunder.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHij teelt ze in wijngaarden op de kalkrijke grond rond het dorpje Dittelsheim-Hessloch. Winter werkt biologisch, maar heeft vanwege de vele extra administratieve handelingen geen officiële certificering aangevraagd. Het biokeurmerk is wat hem betreft ook geen verkoopargument; de kwaliteit van de wijnen is waar het hem om gaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn instap-Riesling is dan ook voorbeeldig en – gezien de prijzen van vergelijkbare wijnen – een koopje! Hij valt op door z’n intense aroma’s en opwekkende karakter en is het zowel op zichzelf als aan tafel niet te versmaden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440961233244,"sku":"994616","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-stefan-winter-rheinhessen-riesling-trocken-2025-main-f78a6ecf.png?v=1789493915"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eMet zeven hectaren wijngaarden van zijn familie begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein, Domaine Sébastien Dampt. Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroir-expressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien in verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. De vinificatie is vervolgens minimalistisch: na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt niet alleen voor het verfijnde, voldroge Chablis-karakter, maar ook voor een licht vuursteenaroma als blijk van terroir-expressie in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Beendroog, kalkachtig en met tonen van granny smith-appel en citrusfruit. Heerlijk als aperitief, of bij oesters en lichte visgerechten. Een overtreffende trap Chablis!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440974045532,"sku":"686558","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-2025-main-770768ba.png?v=1789493918"},{"product_id":"veiga-da-princesa-rias-baixas-albarino","title":"Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025","description":"\u003cp\u003eWat een heerlijk opwekkende, elegante witte Albariño! Manuel Méndez, de getalenteerde wijnmaker en eigenaar van Bodegas Veiga da Princesa, zet in op moderne precisie, zonder in te leveren op authenticiteit – en dat proef je terug in zijn knisperend frisse, smaakvolle wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn zijn wijngaarden in Rías Baixas vind je geen traditionele pergola’s, maar modern aangelijnde wijnstokken. Door efficiënt te snoeien zorgt Manuel voor optimale zoninval en beluchting; geen overbodige luxe in deze koele, vochtige wijnstreek. Tel daar de arme granietbodems met hun optimale drainage bij op en je begrijpt waarom hij perfect rijpe en gezonde druiven kan oogsten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat Manuel zoveel mogelijk van de frisheid en het karakter van de druif wil uitdrukken in de wijn, houdt hij het in de kelder simpel. Na de persing volgen een koele vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een exemplarische Albariño met een aromatische geur van groene appel en limoen en een levendige, intense en sappige smaak. De licht zilte toets in de afdronk maakt ‘m helemaal af.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze geliefde Galicische specialiteit als opwekkend aperitief en aan tafel, bijvoorbeeld bij een frisse salade, mosselen, of asperges met gerookte of gepocheerde zalm.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Veiga da Princesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57442950381916,"sku":"683499","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/5535\/5484\/files\/product-veiga-da-princesa-rias-baixas-albarino-2025-main-8e79cd72.png?v=1789493918"}],"url":"https:\/\/www.oostendorpwijnen.nl\/collections\/wijn-bij-zalm.oembed","provider":"Wijnkoperij Huub Oostendorp","version":"1.0","type":"link"}