De rode Révélation is uitgegroeid tot onze veelgevraagde luxe huiswijn van cabernet- en merlotdruiven. De fraaie geur en smaak doen denken aan duurdere Bordeauxblends; veel ‘verwende’ klanten hebben deze wijn inmiddels dan ook ontdekt.
Het succes is te danken aan de passie en kunde van ‘bourguignon’ Laurent Delaunay. Hij maakte een zeer geslaagde en uitgebalanceerde assemblage van ruim 60% superrijpe cabernet sauvignon en 40% merlot, een karakteristieke blend voor veel rode Bordeaux.
In deze prijsklasse is wijn uit die bekende streek – op enkele uitzonderingen na – doorgaans echter weinig boeiend. Hoe anders is deze Zuid-Franse Révélation, afkomstig van wijngaarden in de nabijheid van de rivier de Aude, aan de zuidelijke grens van de Minervois.
Niks geen strenge, droge wijn, maar een rijpe en sappige Cabernet-Merlot met veel lengte en concentratie dankzij het zachte mediterrane klimaat en een bescheiden rendement in de wijngaard. De tien maanden eikenhoutrijping geven bovendien een mooie ronde, volle smaak.
De Révélation is dan ook onweerstaanbaar lekker om zo te drinken, maar ook een goede begeleider van vele gerechten. Een perfecte wijn om altijd in huis te hebben!
Volrood van kleur en bessig, fruitig van geur met een krachtige eikenhouttoon van karamel en vanille. De volle, dikke smaak houdt fraai aan, met rijpe, zachte tannine en een lange, aromatische afdronk.
Uitstekende wijn bij vele pittige en kruidige gerechten, of na de maaltijd met rijpe, volromige kaas.
Nu al op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vijf jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Badet-Clément |
| Oogstjaar | 2009 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 1500 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
Cabernet Sauvignon Merlot |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.
Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden. De Vlaamse Hilde Chevillot (oenoloog) is verantwoordelijk voor de Cour des Dames wijnen.
De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.
