Ingrediënten:
2 verse sardines p.p. (schoongemaakt, met kop)
Rode wijn azijn
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels zure room
1 eetlepel kappertjes
4 draadjes saffraan
1 teen knoflook
Bereiding:
Maak een saus van de zure room, gehakte kappertjes, en mayonaise. Week de saffraan in een drupje heet water, voeg beide toe als het afgekoeld is. Maak op smaak met iets zout, laat een uur trekken.
Klap het visje open, trek de graat eruit. Laat de kop zitten. Maak een marinade van gehakte knoflook, olijfolie en wijnazijn. Marineer hier de visjes 10-15 minuten in. Grill kort op de BBQ.
