Zalm uit de oven

Ingrediënten:

4 stukken zalm

2 eetlepels gladde mosterd

1 glas witte wijn

400 gram tagliatelle

100 gram diepvrieserwten

1 pakje cherry trostomaatjes

2 eetlepels boter

½ teen knoflook

2 eetlepels kappertjes

Bladpeterselie

Bereiding:

Bestrooi de zalm met zout en besmeer met de mosterd. Leg in een ingevette ovenschaal met de wijn, bedek met aluminiumfolie. Gaar de zalm circa 20 minuten in de oven op 150 ºC.

Snijd de tomaatjes door en bestrooi met peper en zout. Hak de knoflook en peterselie.

Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar in ruim water met stevig zout. Kook de erwten de laatste 4 minuten mee. Giet af en doe terug in de pan.

Meng de boter, tomaatjes, kappertjes en peterselie door de pasta. Serveer de zalm bovenop de pasta.

Wijn-spijs tip: een mooie volle Chardonnay met lichte houttonen.

Bronvermelding: ​

Recept downloaden

Aanbevolen wijnen bij Zalm uit de oven

L'Arjolle Côtes de Thongue Blanc
Perswijn
3.5
2023
Hamersma
8.25
2022
Perswijn
2020
11+1 gratis
Languedoc

L'Arjolle Côtes de Thongue Blanc 2025

L'Arjolle Côtes de Thongue Blanc 2025
€7,80
Op voorraad