Pompoenbeignets

Pompoenbeignets

Pompoenbeignets

Voor ± 3 dozijn

Ingrediënten

  • 500 g gaar vruchtvlees van pompoen (of flespompoen)
  • 120 g cakemeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 ei, losgeklopt
  • zonnebloemolie om in te bakken
  • mengsel van kaneel en suiker om mee te bestrooien

Bereiden

  • Pureer de gare (fles)pompoen heel fijn
  • Voeg meel, bakpoeder, zout en ei toe, en meng goed
  • Verhit een laagje zonnebloemolie
  • Leg daar lepels van het pompoenmengsel in en druk plat
  • Bak aan beide kanten tot goudbruin en gaar
  • Laat op keukenpapier uitlekken en leg de beignets dan op een serveerschaal

Siroop (ingrediënten)
 15 g boter
300 g suiker
200 ml melk
1 eetlepel custardpoeder
175 ml koud water

Bereiden

  • Verwarm boter, suiker en melk
  • Meng de custardpoeder met het koude water en roer dit door de hete melk
  • Breng aan de kook
  • Druppel de hete siroop over de beignets en bestrooi ze met kaneelsuiker terwijl ze nog heet zijn
  • Serveer direct

Bronvermelding: Cape Wine Braaimasters

Pompoenbeignets
Recept downloaden

Aanbevolen wijnen bij Pompoenbeignets

Cederberg Bukettraube
Hamersma
9
2025
Platter's
2023
Parker
89
2022
11+1 gratis
Cederberg

Cederberg Bukettraube 2025

Cederberg Bukettraube 2025
€15,95
Op voorraad