Curry (geel, bloemkool)

Gele curry met bloemkool is een geurig gerecht uit de Indiase en Thaise keuken, met onder andere ui, knoflook, verse gemberwortel, een mengsel van specerijen (India) of een currypasta (Thailand), koriander en kokosmelk. Behalve bloemkool kunnen er ook (zoete) aardappelen, courgette en/of pompoen in zitten.

Welke wijn bij gele curry met bloemkool?

Zo'n geurige, gele curry met bloemkool vraagt om een tamelijk aromatische witte wijn met milde zuren. Droge Muscat, niet te zware Viognier, Grüner Veltliner en Furmint zijn mogelijkheden. Ook een exotische Sauvignon Blanc uit bijvoorbeeld Zuid-Afrika of Chili smaakt er lekker bij.