Wijnmaker Bruno Gaspard en eigenaresse Sylvie Vacheron weten ondanks het warme Châteauneuf-du-Papeterroir een zeldzame elegantie in hun wijnen te brengen. Zij maken een stijl en kwaliteit die door velen wordt gezien als dé toekomst voor dit beroemde gebied.
De wijngaarden van deze luxe Côtes du Rhône liggen tegen Châteauneuf-du-Pape aan, slechts gescheiden door de Route Nationale. De aanplant wordt gedomineerd door hoofdzakelijk vijftig jaar oude grenache-wijnstokken, met aanvullend 15% syrah, carignan en mourvèdre. Het rendement is – met gemiddeld vijfentwintig hectoliter per hectare – zeer laag.
De oogst gebeurt handmatig, met een eerste selectie in de wijngaard, gevolgd door een tweede bij binnenkomst in de kelder. Bruno Gaspard selecteert alleen de allerbeste druiven voor Le Bouquet des Garrigues en laat deze vergisten in betonnen kuipen. De rijping voltrekt zich gedurende vijftien maanden in grote eikenhouten vaten. Het resultaat is een veelvuldig bejubelde Côtes du Rhône die het waard is om te worden vergeleken met goede Châteauneuf-du-Pape.
Inhoud:
