Bical
Deze Portugese witte druif is te vinden in de wijngebieden Bairrada en Dão. Vanwege zijn hoge zuren wordt bical regelmatig gebruikt voor de productie van mousserende wijnen. Stille wijn van bical is zacht-aromatisch en combineert in zijn smaak wit steenfruit met lekker frisse zuren. Hij is geschikt voor zowel lang gistcontact als opvoeding op houten vaten. De beste wijnen van bical zijn bovendien in staat om jarenlang op fles te rijpen.