Elbling

Elbling is een Duitse wit druivenras met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen. Ooit stond de druif op grote schaal aangeplant in heel Duitsland, maar hij is verdrongen door rassen met een meer uitgesproken karakter: wijnen van elbling zijn namelijk licht van smaak. Vandaag de dag is elbling alleen nog te vinden in de Obermosel en aan de andere kant van de rivier in Luxemburg. Hij wordt daar vaak gebruikt om basiswijnen voor sekt te maken.