Sémillon
Franse witte druif (in de Engelstalige wereld gespeld als semillon zonder accent) die afkomstig is uit de Bordeaux. Vanwege zijn gevoeligheid voor edele rotting is sémillon in Bordeaux de belangrijkste druif voor edelzoete botrytiswijn, zoals Sauternes. Sémillon heeft een dikke schil en is makkelijk te telen. De wijnen ervan hebben voldoende structuur, maar niet altijd genoeg zuren en fruitigheid. Om die reden wordt sémillon veel gemengd met sauvignon, zowel voor droge als zoete wijnen. Buiten Europa maakt de druif vooral furore in de Australische Hunter Valley, waar ze er pure, droge Semillon van maken, met een lange levensduur.
