Bodegas Figuero Crianza Ribera del Duero 2021

Bodegas Figuero werd opgericht in 2001, maar de familie is al veel langer actief in de wijnbouw. Voordat zij hun eigen wijnen gingen bottelen, leverden zij druiven aan verschillende gerenommeerde producenten uit Ribera del Duero. Tegenwoordig beschikt het wijnhuis over ongeveer 80 hectare wijngaarden, waarvan een belangrijk deel bestaat uit oude wijnstokken.

Wijngaard

Voor de Figuero Crianza worden druiven gebruikt van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar. De wijngaarden liggen op circa 800 meter boven zeeniveau en hebben bodems waarin onder andere klei, zand en leem voorkomen. De hoge ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur.

Vinificatie en houtrijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig ontsteeld. Daarna volgt een koude inweking van ongeveer vijf tot zes dagen om kleur, aroma en structuur aan de druivenschillen te onttrekken.

Na de vergisting en malolactische omzetting rijpt de wijn gedurende 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Hiervoor wordt een combinatie gebruikt van nieuw en eerder gebruikt Frans eikenhout. Het resultaat is een mooie balans tussen rijp donker fruit, kruidigheid, structuur en verfijnde houttonen.

De Figuero Crianza is een karaktervolle Ribera del Duero met concentratie en diepgang, maar tegelijkertijd voldoende frisheid en elegantie. Heerlijk bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.