Home
Land
Frankrijk
Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2023

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2023

€21,35

Perswijn

16

2022

Perswijn

16

2018

Perswijn

4.5

2017

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2023

Name: Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2023
Brand: Domaine Clément
SKU: 049404
Price: 21.35 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Loire

Wijn

Rood

14.5%

Fris, fruitig

Met subtiele eikeninvloed
Verfijnde rode Loire
Perfect bij verfijnde vlees- en gevogeltegerechten

750 ml fles

Fles Op voorraad €21,35 Doos (6) Op voorraad €21,35

Veilig betalen, snelle bezorging

Gratis bezorging vanaf €75

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Fris, fruitig

”

Helderrode wijn met een pittig fruitig aroma van frisse kersen, kruiden en iets karamel. De smaak zet pittig in en ontwikkelt een milde tannine; jam-achtig en geurig in de afdronk.

'Un très grand Pinot Noir'

Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2023

Menetou-Salon is inmiddels bij veel wijnliefhebbers bekend als leverancier van top-Sauvignons. Veel minder bekend is dat er ook prachtige Pinot Noirs gemaakt worden. Vanwege het relatief koele klimaat in de Loire is het een voorwaarde dat de stokken op de juiste plek staan aangeplant.

Bij de Cléments is dat helemaal in orde. De familie selecteerde hun warmst gelegen wijngaarden met zuidelijke tot zuidoostelijke expositie voor de pinot, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. De dertig tot vijftig jaar oude wijnstokken zorgen bovendien voor een fraaie concentratie.

Na de handmatige pluk vinden de tweede vergisting en rijping plaats in kleine eikenhouten fusten. Slechts een derde van de vaten is nieuw, waardoor de eikeninvloed mooi subtiel blijft.

In de woorden van de Cléments is het resultaat 'un très grand pinot noir'. Drink ‘m aan tafel bij verfijnde vlees- of gevogeltegerechten, of laat ‘m nog enkele jaren verder rijpen in de fles. Een ontdekking waard!

Omschrijving van de wijn

Menetou-Salon is inmiddels bij veel wijnliefhebbers bekend als leverancier van top-Sauvignons. Veel minder bekend is dat er ook prachtige Pinot Noirs gemaakt worden. Vanwege het relatief koele klimaat in de Loire is het een voorwaarde dat de stokken op de juiste plek staan aangeplant. Bij de Cléments is dat helemaal in orde. De familie selecteerde hun warmst gelegen wijngaarden met zuidelijke tot zuidoostelijke expositie voor de pinot, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. De 30 tot 50 jaar oude stokken zorgen bovendien voor een fraaie concentratie. Na de handmatige pluk vinden de tweede vergisting en rijping plaats in kleine eikenhouten fusten. Slechts een derde van de vaten is nieuw, waardoor de eikeninvloed mooi subtiel blijft. In de woorden van de Cléments is het resultaat 'un très grand pinot noir'.

Drinken bij

Goed te combineren met gevogelte, licht gekruide gerechten of een pittige kaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst en goed houdbaar tot vijf jaar na oogstdatum.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Loire
Producent: Domaine Clément

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Pinot Noir
Smaak: Fris, fruitig
Geur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Domaine Clément

Isabelle en Pierre Clément, de eigenaars van Domaine de Chatenoy in Menetou-Salon (Loire), telen hun druivenstokken op... kippenoren. Nou ja, niet letterlijk natuurlijk. De bodem in deze streek bestaat net als in Chablis uit kalksteen en klei, met veel fossiele schelpdiertjes erin. Vanwege de vorm van die fossielen noemt men de bodem hier oreille de poule, kippenoor.

Menetou-Salon ligt direct ten westen van het veel bekendere wijngebied Sancerre. De familie Clément (alweer de vijftiende generatie) bezit er 60 hectare wijngaard, waarvan twee derde beplant is met sauvignon blanc en een derde met pinot noir.

De Cléments onderscheiden zich door hun oog voor detail. Binnen de wijngaarden wordt ieder perceel apart geoogst en eenmaal bij het bedrijf aangeland, worden de druiven met zachte hand gesorteerd en geperst. Ze worden bovendien verplaatst met behulp van zwaartekracht, zodat er zo min mogelijk beschadiging ontstaat.

In de kelder kiest Pierre, die de wijnen maakt, voor minimale interventie. Hij gebruikt geen toegevoegde gistculturen, laat de wijnen gisten zo lang ze willen en laat ze rijpen op hun eigen gistbezinksel. Zo ontstaan uitgebalanceerde wijnen die een goede weerspiegeling vormen van het oogstjaar en die – minstens zo belangrijk – een genot zijn om te drinken.