Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier

Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025

€10,95
Ga direct naar de productinformatie
Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier
1/2
Perswijn
4.5
Hamersma
8.5
Perswijn
15
  • Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier
  • Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier
Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025

Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025

Herkomst: Frankrijk - Languedoc

Wijn

Wit
13.0%

Zacht, rijk
  • Bijzondere blend van chardonnay en viognier
  • Vol en romig dankzij rijping op de gistresten in eiken vaten
  • Heerlijk zo, maar ook culinair breed inzetbaar
750 ml fles

Veilig betalen, snelle bezorging

Gratis bezorging vanaf €75
↓ Download product informatie
↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Zacht, rijk

”

Geurige droge witte wijn met fris geel fruit, iets perzik en licht eikenhout in het aroma. De volle smaak is evenwichtig, sappig en eindigt fris.

In winkelwagen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Bestseller van bourguignon Laurent Delaunay

Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025

Voor de eigenaren en oenologen van Bourgognedomein Edouard Delaunay is het een uitdaging om een Bourgognestijl te maken in het zuiden van Frankrijk. Met name Laurent Delaunay is specialist in het vinden van wijngaarden die de druiven een karakteristieke expressie geven.

Voor de witte Pontificis wit selecteerde hij koele, hooggelegen wijngaarden waar de chardonnay- en viognierdruiven optimaal kunnen rijpen. Na de gisting volgt een klassieke rijping in kleine eikenhouten fusten en wordt de – oorspronkelijk uit Bourgogne afkomstige – bâtonnagetechniek toegepast. Hierdoor smaakt de wijn heerlijk vol en romig.

Dankzij de originele samenstelling heeft de Pontificis bovendien geur- en smaakkenmerken van zowel witte Rhône als klassieke witte Bourgogne. Dit maakt ‘m culinair breed inzetbaar, maar ook heel geschikt om zo te drinken.

Drinken bij

Elegante stijl dankzij chardonnay én viognier. Prima bij vele gerechten met vis of kip, maar ook heerlijk buiten de maaltijd om.

Houdbaarheid

Nu drinken, gemakkelijk houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2025
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
13.0%
Land
Frankrijk
Herkomstgebied
Languedoc
Producent
Badet-Clément
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Chardonnay, Viognier
Smaak
Zacht, rijk
Geur
rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Languedoc

Palmares
Perswijn
4.5
2022
Perswijn - mei/juni 2024: ****(*) Zeer goed tot uitstekend | Krachtig en sappig, rond, een botertje, milde zuren

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Badet-Clément

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

Badet-Clément
Bekijk alles van Badet-Clément

Recepten bij deze wijn
Eend met mango

Eend met mango

Recept voor vier personen

Ingrediënten

4 eendenborst filets
2 niet al te rijpe mango’ s
4 eetl palmsuiker of bruine suiker
1 eetl water
2 cm gember, geschild, in plakjes gesneden
1 rode peper, ontdaan van zaadlijsten, gesneden
1 eetl thaise vissaus
2 eetl sojasaus
sap van 1 sinaasappel
sap van 1 limoen
200 g peultjes, gekookt

Bereiden

  1. Bak de eendenborsten op het vel in een droge pan op matig hoog vuur. Als er enig vet is vrijgekomen, bak hem dan ook aan de andere kant goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze in een oven van 125ºC gedurende ± 10 minuten. De eend moet mooi roze blijven van binnen. 2 Haal de eend uit de oven, en leg op een warme plek weg in aluminiumfolie. Zet de oven op de grillstand.
  2. Schil de mango’ s en snijd zo dicht mogelijk langs beide zijden van de pit.
  3. Plaats een sauspan op een klein vuur en voeg water, suiker, gember en peper toe. Wacht tot de suiker gaat verkleuren en dik begint te worden. Voeg dan de vissaus, sojasaus en sinaasappelsap toe. Roer tot de suiker weer opgelost is en er een saus is ontstaan. Voeg de stukken mango toe en laat twee minuten sudderen. Neem de pan van het vuur en leg de mango’s apart.
  4. Haal de eend uit de folie en snijd het vel in een ruitjespatroon in. Giet een eetlepel saus over elke filet en zet hem onder de grill tot het vel van de eend mooi bruin is.
  5. Snijd de eend in dikke plakken van 1,5 cm. Doe het limoensap bij de overgebleven saus en giet deze er overheen. Leg de mangohelften en de peultjes ernaast.
 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Bekijk ook