Sommos Colección Garnacha Blanca 2023

De Sommos Colección Garnacha Blanca 2023 is een bijzondere witte wijn uit Somontano, gemaakt van 100% Garnacha Blanca. De druiven komen van een hooggelegen wijngaard op de zuidhelling van Morrón de Güel, op maar liefst 850 meter hoogte. Dankzij deze ligging en een gemiddelde hellingsgraad van 15% rijpen de druiven langzaam, waardoor ze veel aroma ontwikkelen en tegelijkertijd hun frisse zuren behouden.

In de geur opent de wijn met duidelijke minerale tonen, gevolgd door aroma’s van wit fruit zoals peer. De rijping geeft daarnaast subtiele nuances van toast en brioche. In de mond is de Sommos Garnacha Blanca krachtig en gestructureerd, maar tegelijkertijd opvallend fris. De levendige zuren en een licht bittertje zorgen voor spanning en geven de wijn een lange, droge en verfijnde afdronk.

Na een nachtelijke oogst vergist de wijn bij 16–18 °C in betonnen tanks. Vervolgens rijpt hij maar liefst acht maanden op de fijne gistcellen in tweedejaars Franse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de Garnacha Blanca extra structuur, romigheid en complexiteit, terwijl de invloed van het hout mooi ingetogen blijft.

Het bijzondere terroir speelt hierbij een grote rol. De wijngaard bestaat uit diepe, stenige bodems met roodbruine conglomeraten en fossielhoudende klei. In combinatie met de grote hoogte geeft dit de wijn zijn uitgesproken minerale karakter en frisheid. Het resultaat is een gastronomische Garnacha Blanca uit Somontano met zowel kracht als finesse.

De Sommos Colección Garnacha Blanca combineert uitstekend met rijkere visgerechten, tonijn of zalm, romige risotto, rijstgerechten en zachte, romige kazen. Serveer de wijn rond 8–10 °C.