Sommos Glarima Gewürztraminer - Chardonnay 2024

De Sommos Glárima Gewürztraminer - Chardonnay 2024 is een aromatische witte wijn uit Somontano, het Spaanse wijngebied aan de voet van de Pyreneeën. Juist in deze vooruitstrevende streek voelen internationale druivenrassen zich uitstekend thuis. Voor Glárima combineert Bodega Sommos 60% Gewürztraminer met 40% Chardonnay: een verrassende blend waarin aromatische kracht en zachte rondheid mooi samenkomen.

In de geur is de wijn uitgesproken en verleidelijk, met aroma’s van ananas, passievrucht en oranjebloesem, aangevuld met rijp geel fruit en florale nuances. Gewürztraminer geeft de wijn zijn aromatische en licht kruidige karakter, terwijl Chardonnay juist voor zachtheid, structuur en rondeur zorgt. In de mond is de Glárima vol en soepel, maar dankzij zijn levendige zuren blijft hij heerlijk fris.

De druiven worden 's nachts geoogst om zoveel mogelijk frisheid te behouden. Na een korte koude schilinweking worden Gewürztraminer en Chardonnay afzonderlijk vergist bij lage temperatuur. De wijn krijgt geen houtrijping, maar rijpt wel drie maanden op de fijne gistcellen met bâtonnage. Hierbij worden de gistcellen regelmatig door de wijn geroerd, waardoor deze meer textuur, zachtheid en een licht romig karakter krijgt zonder dat er houtaroma's ontstaan.

Het resultaat is een bijzonder toegankelijke witte wijn uit Somontano die aromatisch en vol van smaak is, maar tegelijkertijd voldoende frisheid bezit. De combinatie van exotisch fruit, bloemen en een zachte, ronde structuur maakt hem bovendien verrassend veelzijdig aan tafel.

De Sommos Glárima Gewürztraminer - Chardonnay combineert mooi met asperges, gevogelte, wit vlees, paté en licht kruidige gerechten. Ook gerechten uit de Aziatische keuken passen goed bij het aromatische karakter van de wijn. Serveer hem goed gekoeld, rond 8–10 °C.