Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

€17,50
Ga direct naar de productinformatie
Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner
Vinum
91
2023
Perswijn
16
2023
Vinous
91
2022
Organic
  • Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner
Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Herkomst: Duitsland - Rheinhessen

Wijn

Wit
12.5%

Fris tot zacht
  • Fantastisch bij verfijnde visgerechten of gevogelte
  • Van met de hand geoogste druiven uit kalkrijke wijngaard
  • Onderscheidend, elegant en sappig van smaak
750 ml fles

Veilig betalen, snelle bezorging

Gratis bezorging vanaf €75

↓ Download product informatie
↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Fris tot zacht

”

Verfijnde, geurige droge witte wijn met geurnuances van bloemen, rijpe appel, perzik en lichttoast. De smaak zet mild en rond in; de afdronk is lang, verfijnd en aromatisch.

In winkelwagen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Sublieme Silvaner van de gebroeders Thörle

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Johannes en Christoph Thörle maken snel faam met hun ambachtelijke productie van witte en rode wijn uit Rheinhessen. Hoewel topkwaliteit Duitse witte wijn doorgaans vereenzelvigd wordt met de rieslingdruif, ontstaat er bij kenners een snelgroeiende belangstelling voor wijnen van silvaner. Zo ook voor die van de gebroeders Thörle.

De twee maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner. Dit doen ze door het rendement per wijnstok laag te houden in hun kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. De druiven plukken ze in de laatste weken van oktober met de hand. Vervolgens vergisten ze de druiven voor een deel in grote en deels in kleine eikenhouten fusten. De wijn wordt na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen gebotteld.

"Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein’. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze kristalzuivere droge witte wijn maakt grote indruk op ons en we raden hem van harte aan als topper bij uw diner!

Omschrijving van de wijn

Johannes en Christoph Thörle maken snel faam met hun ambachtelijk gemaakte witte en rode Rheinhessen. De broers maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner. Dit doen zij door het rendement per wijnstok laag te houden, in de kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. De in de laatste weken van oktober met de hand geplukte druiven worden voor een deel in eikenhouten fusten vergist. De wijn wordt gebotteld na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen. "Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein'. Daar hebben wij weinig aan toe te voegen. Deze kristalzuivere droge witte wijn maakt diepe indruk op ons en we raden hem aan als topper bij een mooi diner!

Drinken bij

Bijzondere droge witte wijn, zeer geschikt bij verfijnde visschotels of gevogelte.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2024
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
12.5%
Land
Duitsland
Herkomstgebied
Rheinhessen
Producent
Weingut Thörle
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Silvaner
Smaak
Fris tot zacht
Geur
ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Duitsland - Rheinhessen

Palmares
Vinum
91
2023

Vinum | 91/100 | Hohe Trinkfreude

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Weingut Thörle

Ze zien eruit of ze nog veel te jong te zijn om een serieus wijngoed te runnen. Toch hebben de broers Christoph en Johannes Thörle al sinds 2006 de leiding over het familiebedrijf in Saulheim in Rheinhessen, Duitslands grootste wijngebied. Ze verrasten de hele wijnwereld met de geweldige kwaliteit van hun wijnen.

Ze zijn ambitieus en doen de dingen graag op hun eigen manier. Zo hebben ze niet – zoals veel typische Duitse wijnbedrijven – een groot scala aan verschillende druivenrassen staan, maar beperken zich tot een handvol klassieke rassen als riesling, weissburgunder en silvaner voor wit en spätburgunder voor rood.

Christoph en Johannes bewerken de 19 hectare van het wijngoed helemaal met de hand. ‘Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel’, zeggen ze. Door zo intensief met de bodem en wijnstokken bezig te zijn, weten ze steeds beter wat hun wijngaarden precies nodig hebben. Ook in de wijnkelder gingen de getalenteerde broers daadkrachtig aan de slag. Ze laten hun wijnen onder andere vergisten met ‘wilde’ gisten die van nature op de druivenschil voorkomen.

Al die ingrepen zijn erop gericht authentieke wijn te produceren, die smaakt naar waar hij vandaan komt. In het geval van Weingut Thörle is dat zilt, kruidig en mineraal, met een grote zuiverheid – een echte belevenis.

Weingut Thörle
Bekijk alles van Weingut Thörle

Recepten bij deze wijn
Geitenkaas-courgette wraps

Geitenkaas-courgette wraps

Deze geitenkaas-courgette wraps zijn lekker, gezond én heel makkelijk te maken. Je kunt ze gewoon in de (grill)pan bereiden of op de BBQ. Een heerlijk voor- of lunchgerecht. Of borrelhapje!

Voorgerecht voor 4 personen - bereiden: 35 minuten

Ingrediënten:

  • 500 g courgette
  • 200 g verse geitenkaas van een rol (diameter ca. 5 cm)
  • 3 takjes tijm
  • 3 el olijfolie
  • zwarte peper uit de molen
  • snufje zout

Benodigdheden:

  • snijplank
  • scherp mes
  • keukenpapier
  • koekenpan
  • BBQ of grill(pan)

Bereiding:

  • Was de courgette en snijd hem in de lengte in ongeveer 3 mm dunne plakken
  • Bestrooi met een klein beetje zout, laat 10 minuten intrekken en dep ze dan droog met keukenpapier
  • Verhit in een grote koekenpan 1 el olijfolie en bak daarin op laag vuur de courgetteplakken aan elke kant ongeveer 2 minuten tot ze zacht zijn maar (nog) niet bruin. Laat afkoelen
  • Snijd de geitenkaas in 2 cm dikke plakken
  • Was de tijm, schud droog en pluk de blaadjes
  • Leg 2 plakken courgette kruiselings over elkaar en leg een schijfje geitenkaas in het midden
  • Strooi de tijm over en wat vers gemalen zwarte peper over de geitenkaas en besprenkel met een paar druppels olijfolie
  • Vouw de uitstekende courgetteplakken dicht over de geitenkaas en druk goed aan
  • Smeer de pakketjes in met de resterende olijfolie en rooster ze op de BBQ of in de grill(pan) elke kant 3-5 minuten tot de kaas zacht is
  • Serveer direct en geniet van deze heerlijke vegetarische pakketjes!

Wijn-spijs: Saulheimer Kalkstein Silvaner, Weingut Thörle, Rheinhessen

Waarom een Silvaner bij deze wraps? Door de lage zuurgraad zijn wijnen van de silvanerdruif goed inzetbaar bij gerechten die niet een uitgesproken smaak hebben. Ze vormen zich dan als het ware naar het gerecht. De geitenkaas-courgette wraps zijn heerlijk, maar niet ‘hoog op smaak’, niet heel uitgesproken. De vriendelijke, milde zuren van een Silvaner passen goed bij de milde zuren en het zoetige karakter van de geitenkaas. Het aromatische, licht bloemige van de Silvaner past daarnaast mooi bij de tijm.

Mild, verfijnde tonen van rijp fruit en licht bloemig. Ook lekker als aperitief of bij (lunch-) salades met kip (ceasar salad!) en bij andere vis- of gevogelteschotels, mits niet te sterk gekruid.

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Bekijk ook