De Sousa & Fils
Ontdek de champagnes van De Sousa & Fils, een familiehuis uit Avize, midden in de Côte des Blancs. Het domein beschikt over wijngaarden in enkele van de grote Grand Cru-dorpen van de streek, waaronder Avize, Cramant en Oger. Oude wijnstokken, kalkrijke bodems en een biodynamische werkwijze vormen de basis voor champagnes waarin vooral Chardonnay, mineraliteit en terroir prachtig naar voren komen.
De Sousa behoort bovendien tot de voorlopers van de biodynamische wijnbouw in Champagne. Het domein werd biologisch gecertificeerd in 2010 en behaalde in 2013 de Demeter-certificering voor biodynamische wijnbouw.
Waarom wij zo gek zijn op De Sousa
Voor ons zit de kracht van De Sousa vooral in de combinatie van rijpheid, verfijning en die typische krijtachtige spanning van de Côte des Blancs. Dit zijn geen champagnes die alleen maar draaien om frisse zuren en bubbels. Er zit echt wijn onder: structuur, diepgang en een duidelijke smaak van de plek waar de druiven vandaan komen.
Dat proef je vooral in de Chardonnay. De wijnen kunnen rijk en bijna romig overkomen, maar behouden tegelijkertijd die minerale, energieke kant waardoor je glas spannend blijft. Juist die balans vinden wij zo sterk. Zeker in de betere cuvées krijg je champagnes die niet alleen fantastisch zijn als aperitief, maar ook moeiteloos aan tafel overeind blijven.
Daarbij spreekt de manier van werken ons enorm aan. Oude stokken, veel aandacht voor de bodem en zo min mogelijk kunstgrepen zorgen ervoor dat de verschillen tussen de terroirs zichtbaar blijven in het glas. Dat is precies waar wij zelf graag naar zoeken wanneer we Champagne selecteren.
Bekijk hieronder ons assortiment De Sousa Champagne en ontdek waarom dit huis voor ons tot de mooiste producenten van de Côte des Blancs behoort.
