Moules à la marinière
Het klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar.
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 theekopje fijn geneden uien
- 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 2 kilo schoongemaakte mosselen
- 1 flink glas droge witte wijn
- 1/3 theekopje gehakte peterselie
- Zout en vers gemalen zwarte peper om de saus op smaak te maken
Bereiden
- In een wok of grote pan de boter smelten en de uien en knoflook (glazig) aanbraden
- Voeg de resterende ingrediënten toe en schudt de pan regelmatig zodat alle mosselen goed gemixt worden met de kruiden
- Kook de mosselen op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar
- Onmiddellijk daarna serveren in grote soepborden met vers stokbrood erbij
Oktober 2010
Bronvermelding:
Aanbevolen wijnen bij Moules à la marinière
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025
Heerlijke jeugdige, droge witte wijn met een stuivend aroma van groene appel en limoen. De smaak zet sappig en fris in en eindigt aromatisch, rond en evenwichtig.
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025
€16,60
Op voorraad