Goudse kaas (jong)

Jonge Goudse kaas van koemelk heeft een vaste, maar zachte structuur waardoor hij in je mond lijkt te smelten. Sommige soorten smaken een beetje zoetig met een fris accent en hebben aroma’s van boter en room.

Welke wijn bij jonge Goudse kaas?

Bij de lichte, frisse, zachte stijl van de kaas passen opwekkende, droge wijnen. Denk bij wit bijvoorbeeld aan Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Bourgogne Aligoté, Chablis, Bianco di Custoza, Soave, Pinot Blanc d’Alsace en Pinot Grigio. Beaujolais, Pinot Noir en Côtes du Roussillon zijn enkele fruitige aanraders als het rode wijn moet zijn. Droge Madeira (Sercial) en Fino Sherry kunnen ook goed.