Soep (mosterd)

Mosterdsoep heeft een pittige, zurige smaak. Toevoeging van room verzacht de 'scherpe' kantjes. Een heerlijk eetlustopwekkend voor- of tussengerecht.

Welke wijn bij mosterdsoep?

Een droge witte wijn met aroma's van rijp fruit en milde zuren versmelt mooi met zowel de verkwikkende als romige kant van de soep. Denk bijvoorbeeld aan Grüner Veltliner, Gemischter Satz, Weissburgunder, Welschriesling, Pinot Gris, (droge) Gewurztraminer en Muscat. Wat ook verrassend lekker uitpakt, is de combinatie met een Sauvignon Blanc uit een warm klimaat, bijvoorbeeld eentje uit de Chileense Colchagua Valley.