Paella marinera
Paella is een traditioneel rijstgerecht uit de Spaanse keuken. De meest klassieke variant (met onder meer kip en konijn) komt uit Valencia, maar er zijn vele varianten en bereidingswijzen in omloop. Paella marinera, oftewel paella met vis, schaal- en schelpdieren, is een zeer populaire zomerse versie van het gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn rijst, saffraan, knoflook, pimenton, visbouillon, een keur aan schaal- en schelpdieren (mosselen, garnalen, langoustines, inktvis) en eventueel vis en wat groenten.
Welke wijn bij paella marinera?
Vanwege de delicate smaken in het gerecht, kun je paella marinera het beste combineren met lichte, frisse witte wijn. Een klassieke combinatie is Albariño uit Rías Baixas. Ook een Galicische Godello of een geurige Verdejo of Sauvignon uit Rueda past uitstekend. Uit Portugal combineren de lichtvoetige, frisse wijnen uit Vinho Verde perfect. Een mooie Cava of fruitige Spaanse rosé kan ook heel goed.
Aanbevolen wijnen bij Paella marinera
Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025
Castelo de Medina Castilla y León Castelo Rosé 2025
Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2025
Aromatische droge witte wijn met een fruitige, intense geur en een volle, evenwichtige en ronde smaak. De afdronk is zacht en aanhoudend.
Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2025
Castelo de Medina Rueda Verdejo 2025
De Castelo de Medina Rueda Verdejo biedt een frisse, sappige geur met nuances van citrusfruit en anijs. De smaak is vol, rond en evenwichtig, met een karaktervolle afdronk die de fruitige tonen versterkt.
Castelo de Medina Rueda Verdejo 2025
Aanbieding geldig t/m 31 augustus
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025
Heerlijke jeugdige, droge witte wijn met een stuivend aroma van groene appel en limoen. De smaak zet sappig en fris in en eindigt aromatisch, rond en evenwichtig.
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025