Is de basiswijn Sepp samengesteld uit druiven van verschillende wijngaarden, de hier beschreven grüner veltliner is afkomstig van één enkele wijngaard met de naam Gebling. Deze wijngaard is aangeplant op terrassen die op een zuidelijke, vrij steile helling liggen. Door de arme bodem, de goede ventilering en de perfecte zonsituering wordt hier een topkwaliteit witte wijn gemaakt.
De druiven rijpen langzaam en lang door. Niki Moser is ook in de vinificatie een purist en vergist zijn wijn uitsluitend met de van nature in de wijngaard voorkomende wilde gisten. Het resultaat is een wijn met veel terroirexpressie; karakteristiek voor een hoge kwaliteit grüner veltliner. Heerlijk!
Frisdroge witte wijn met een rassig aroma van kruiden en geel fruit. De volle, droge smaak blijft geconcentreerd aanwezig en eindigt lang en aromatisch.
Uitstekend bij visschotels of lichte pastaschotels met paddenstoelen. Ook erg lekker bij asperges!
Op dronk na één jaar en goed houdbaar tot zeker drie à vier jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Oostenrijk |
| Herkomstgebied | Kremstal |
| Producent | Weingut Sepp Moser |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Grüner Veltliner |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2019 | Jancis Robinson - september 2020: 16/20 punten | Complex aroma along the lines of smoky grapefruit | |
| 2018 | Wine Enthusiast - maart 2020: 94/100 punten | Lovely, lively and vivid | |
| 2018 | The Wine Advocate - maart 2020: 91+/100 punten | Clear, bright and fresh | |
| 2017 | Perswijn - mei/juni 2019: 16/20 punten | Goed tot zeer goed | Veel fruit, pit en power | |
| 2017 | The Wine Advocate - december 2018: 91/100 punten | A full-bodied and creamy-textured, well-structured and persistent Gebling | |
| 2017 | Vinum - november 2018: 18/20 punten | Viel Dichte und einer vibrierenden Säure | |
| 2016 | The Wine Advocate - augustus 2017: (90-91)/100 punten | A rich and round, pretty juicy and concentrated white | |
| 2015 | Perswijn - augustus/september 2017: 15.5/20 punten | Krachtig en sappig, kruidig | |
| 2014 | The Wine Advocate - april 2016: 92/100 punten | An excellent GV |
Nikolaus Moser, eigenaar van het Oostenrijkse bedrijf Sepp Moser, zal heel lang ‘de zoon van Sepp Moser’ blijven. Net zoals Sepp Moser heel lang ‘de zoon van Lenz Moser’ bleef. Dat krijg je met die bijzondere wijnpersoonlijkheden.
Lenz Moser is vooral bekend om zijn systeem voor druivengeleiding op hoogte. Dat bood de druiven optimale groeikansen en bezorgde de mens minder rugpijn. Zijn Weinkellerei werd met veel succes voortgezet door zoon Sepp (en diens tweelingbroer), maar ging failliet in de jaren tachtig, toen de markt voor Oostenrijkse wijn instortte.
Sepp wist eind jaren tachtig een nieuw wijnhuis op te bouwen, met 35 hectare in de wijngebieden Kremstal en Neusiedslersee. En nu is het dus zijn zoon die het Weingut runt, al zit Sepp zelf nog regelmatig aan de telefoon om de wijnen wereldwijd te verkopen.
Nikolaus, beter bekend als Niki, wil vitale druiven kweken en is helemaal overgestapt op biodynamie. Daarmee is ook hij een pionier binnen de Oostenrijkse wijnbouw. Hij maakt diverse reeksen wijnen, zoals de serie met de naam Sepp (ongecompliceerd lekker en vrolijk), een reeks wijnen van Oostenrijkse druiven en een reeks van internationaal bekende rassen. Allemaal aantrekkelijk, levendig, voorzien van een eigen persoonlijkheid en gemaakt zonder poespas. Of, zoals Niki zegt, ohne Schnickschnack.
Ingrediënten:
Ochtend:
Net voor het eten:
