Bekijk alle aanbiedingen

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

22,20

Vanaf 12 flessen 20,35 per fles

Op verlanglijst

Briljante Barbera uit Piemonte

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Italië - Piemonte
  • Van laat geoogste druiven
  • Met 18 maanden eikenhoutrijping
  • Heerlijk bij linzen met worst of paddenstoelenrisotto

22,20

Vanaf 12 flessen 20,35 per fles

Op verlanglijst
92
Falstaff
2021
Falstaff: 92 punten
Opulent notes of sweet cherry, redcurrant, a pinch of pepper and a hint of leather. Lots of sweet fruit on the palate, with animating acidity and tightly woven tannins. A harmonious style.
93
Vinous
2021
Vinous: 93 punten
Soft and caressing, with fine balance, the 2021 has plenty to offer. This opens beautifully with a bit of air, especially on the resonant finish.
91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten
Aromas of ripe red berries, dark chocolate, cloves and a touch of bark lead to a juicy, fleshy palate. Medium-bodied and slightly fluid, it finishes mellow and supple.
16
Perswijn
2019
Perswijn: 16 punten
Cassis, pruimen, kruidkoek, mooi intens, mooi zoetzuur fruit, laurierdrop, mokka, smaakvol

De broers Dino en Gianni maken met Le Rocchette een van de mooiste Barbera’s van Piemonte. De druiven voor deze krachtige Asti worden pas in de tweede helft van oktober met de hand geoogst. Dino Bertolino selecteert oude stokken, die druiven met meer concentratie en rijpheid geven. Deze selectie is belangrijk voor het wijnmaakproces, want Le Rocchette rijpt ongeveer achttien maanden in grote vaten van 2.500 liter, gemaakt van Frans eikenhout.

Een lichte Barbera, bijvoorbeeld van een jongere wijngaard, zou dit niet aankunnen en al snel een overdosering eikenhoutinvloed hebben. Voor de bijzondere Le Rocchette pakt het juist heel positief uit. De smaak en geur worden complexer door de langzame en gelijkmatige rijping in de grote vaten. Tegelijk behoudt de wijn de unieke smaakkwaliteiten van optimaal rijpe barberadruiven.

De broers Dino en Gianni maken met Le Rocchette een van de mooiste Barbera’s van Piemonte. Drink de wijn zoals de Italianen aan tafel met een bijpassend gerecht, of simpelweg met kaas of worst en brood.

Tenuta Olim Bauda

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette

Proefnotitie

Volrode kleur en pittig kruidig van geur, met wat ceder, eiken en fris rood fruit. De volle, sappige smaak blijft lang nahangen, met frisse zuren en lichte tannine.

Drinken bij

Uitstekende maaltijdwijn, inzetbaar bij kruidige pasta, vleesschotels en wild.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie jaar na de oogst; goed houdbaar tot zeven à acht jaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Piemonte
Producent Tenuta Olim Bauda
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 15,00%
Druivenrassen 100% Barbera
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent Bekijk sfeerbeelden van deze producent
Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten
  Recept downloaden

Steak tartare

Ingrediënten (voor 4 personen):

400 gram biefstuk

1 eetlepel kappertjes

2 augurken

1 sjalotje

6 takjes peterselie

1 theelepel Dijon mosterd

1 eetlepel ketchup

Worcestershire sauce

Tabasco

Olijfolie

Stokbrood

Gemengde sla

Bereiding:

Leg het vlees een kwartier in de vriezer. Hak de kappertjes, sjalot, augurk en peterselie fijn.

Snijd de biefstuk fijn met een zeer scherp mes.Meng en maak op smaak met ketchup, Worcestershire, olijfolie, tabasco en mosterd. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Vorm de steak tartare met een kookring. Maak de sla aan en garneer het bord ermee. 

Serveer met het stokbrood.

Wijn-spijs tip:

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette

Tenuta Olim Bauda Nizza Riserva

Tenuta Olim Bauda Nizza Riserva 2020

  • Barbera op z’n best
  • Uit topterroir Nizza
94
Vinous
2021
Vinous: 94 punten
This dark, richly textured Barbera certainly has a lot to offer. It will be especially fine at the dinner table. There’s a lot of wine here. The Riserva is distinctive, that much is certain.
94
Falstaff
2020
Falstaff: 94 punten
Deep, dark and beguiling aromas of forest floor and tree bark, followed by notes of juniper and dried plum. Powerful on the palate, with concentrated fruit and firm tannins, slightly warming.
Vinum
2019
Vinum:
Trockenblumen und Geürzkräutern; kraftvoller Bau mit einem frischen Tannin-Säure-Gerüst, geschmeidig mit viel Frucht und Würze im Nachhall.

35,40

Vanaf 12 flessen 32,45 per fles

BIO
Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2024

  • Pure fruitexpressie
  • Lekker bij charcuterie
90
Falstaff
2023
Falstaff: 90 punten
Intense and savoury on the nose, plum confit, juniper and medicinal notes. Fruity on the palate, with invigorating acidity, medium-bodied through to the savoury finish.
Vinum
2023
Vinum:
Krafvolle sortentypische Schwarzkirscharomatik, dann Noten von Kräutern und Unterholz; kopmakter Bau, sie Säure vif und in Harmonie mit den weichen Tanninen.
90
James Suckling
2023
JamesSuckling.com: 90 punten
Although this is slightly earthy and funky on the nose, with iodine, spirulina and black-fruit aromas, it’s juicy and mellow and very drinkable on the full-bodied palate.

15,90

Vanaf 12 flessen 14,58 per fles

BIO
Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa magnum

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa magnum 2024

  • Pure fruitexpressie
  • Lekker bij charcuterie
90
Falstaff
2023
Falstaff: 90 punten
Intense and savoury on the nose, plum confit, juniper and medicinal notes. Fruity on the palate, with invigorating acidity, medium-bodied through to the savoury finish.
Vinum
2023
Vinum:
Krafvolle sortentypische Schwarzkirscharomatik, dann Noten von Kräutern und Unterholz; kopmakter Bau, sie Säure vif und in Harmonie mit den weichen Tanninen.
90
James Suckling
2023
JamesSuckling.com: 90 punten
Although this is slightly earthy and funky on the nose, with iodine, spirulina and black-fruit aromas, it’s juicy and mellow and very drinkable on the full-bodied palate.

38,75

Vanaf 12 flessen 35,52 per fles

Even geduld a.u.b.