Whisky van de maand | Wolfburn Langskip

Wolfburn Langskip is een krachtige Highland single malt whisky van de noordelijkst gelegen distilleerderij op het Schotse vasteland: Wolfburn Distillery. Gelegen aan de rand van Thurso, in het ruige noorden van de Highlands, staat Wolfburn voor ambacht, traditie en karaktervolle whisky’s met een moderne precisie.

Wolfburn Distillery – herboren Schotse distilleerderij

De oorspronkelijke Wolfburn distilleerderij werd opgericht in 1821, maar verdween in de tweede helft van de 19e eeuw. In 2012 werd het merk nieuw leven ingeblazen, op slechts 350 meter van de historische locatie. Begin 2013 stroomde de eerste new make spirit alweer uit de ketels.

Onder leiding van Master Distiller Shane Fraser (met eerdere ervaring bij Royal Lochnagar, Oban en Glenfarclas) bouwde Wolfburn in korte tijd een sterke reputatie op binnen de wereld van Schotse single malt whisky.

De distilleerderij werkt met:

• Lange fermentaties van 70 tot 92 uur voor extra diepgang en fruitige tonen

• Een wash still van 5.500 liter en een spirit still van 3.600 liter

• Een jaarlijkse capaciteit van circa 125.000 liter pure alcohol

• Rijping in onder andere bourbon quarter casks, bourbon hogsheads en sherry butts

Deze combinatie van traditionele werkwijze en zorgvuldige vatselectie zorgt voor een elegante, zuivere Highland stijl.

Wolfburn Langskip – Vatsterkte Highland whisky (58%)

Wolfburn Langskip is vernoemd naar de Viking langschepen die ooit de noordkust van Schotland aandeden. Een naam die perfect past bij het krachtige karakter van deze expressie.

Dit is tot op heden de oudste uitgave van Wolfburn, met voornamelijk 5 jaar oude malt. De whisky rijpte volledig op first fill bourbonvaten, wat zorgt voor uitgesproken tonen van vanille, eikenhout, honing en rijp fruit.

Kenmerken van Wolfburn Langskip:

• Highland single malt Scotch whisky

• Gerijpt op first fill bourbonvaten

• Gebotteld op vatsterkte (58% ABV)

• Non chill filtered

• Zonder toevoeging van kleurstoffen

• Voornamelijk 5 jaar oud