Dit Domaine wordt gerund door de 10e generatie, de zusjes Camille en Audrey. De wijnen van dit kleine (48.000 flessen productie gemiddeld per jaar), maar o zo fijne Domaine, worden lovend beschreven in onder meer de Guide Hachette. Het domein strekt zich uit over 52 ha, verdeeld over verschillende grondsoorten. Dit laat toe om wijnen te maken met héél karakteristieke aromatische eigenschappen eigen aan de grondsoort waar de wijngaard werd ingeplant. In 2007 deed deze generatie haar intrede met de tweelingzussen. Deze twee heel verschillende maar complementaire dames brengen met hun kennis en energie een vrouwelijke toets op het domein en zetten zo het levenswerk van hun ouders, Jean - Charles en Cathérine, verder. Camille, de oenologe, past de nieuwste vinificatie technieken toe en wil zo de kwaliteit van hun wijn naar een nog hoger niveau brengen. Haar stokpaardje : een wel overwogen selectie van de percelen, een gerichte vinificatie. Audrey levert haar bijdrage op het commerciële vlak en de marketing van het domein.
Een wijn met een mix van citrusvruchten als grapefruit en limoen en het typische aroma van de Sauvignon. Fris en geurend naar gemaaid gras en buxus. Gemaakt van 95% Sauvignon-blanc en 5% Chardonnay. Een fraai voorbeeld van witte wijn maken in een warm klimaat waarbij de frisheid de boventoon voert.
Heerlijk als aperitief, bij zalm, geitenkaas, oesters en visgerechten met citroen.
Nu op dronk, houdbaar tot 2 jaar na de oogst.
| Druivenrassen |
95% Sauvignon Blanc 5% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
