Home
Land
Portugal
Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

€10,95

Perswijn

15

2022

Vinum

90

2022

Decanter

92

2021

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Name: Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023
Brand: Casa da Passarella
SKU: 012639
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Portugal - Dão

Wijn

Rood

13.0%

Vol, verfijnd

Kleine, ambachtelijke productie van sterdomein
Uit Dão, de grote kwaliteitsbelofte van Portugal
Heerlijk zo en bij talloze gerechten

750 ml fles

Fles Op voorraad €10,95 Doos (6) Op voorraad €10,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€10,03

Veilig betalen, snelle bezorging

Gratis bezorging vanaf €75

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Vol, verfijnd

”

Volrood van kleur en pittig van geur, met rijp rood fruit en licht getoaste en gekruide nuances. De smaak is vol, rijp en evenwichtig, met rijpe tannine en een geurige afdronk.

Prachtige Portugese ontdekking

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Dão, een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de droge, tanninerijke stijl van de vorige generatie, laten de druiven goed rijpen en maken elegante wijnen van wereldklasse.

Een mooi voorbeeld van zo'n producent is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela. Hier weet Paulo Nunes de inheemse druivenrassen tot grote wijnen te verwerken. De arme granietbodem en het relatief koele klimaat spelen hierbij een belangrijke rol. Dit is geen wijngebied voor hoge rendementen!

De A Descoberta Tinto is gemaakt van touriga nacional-, alfrocheiro- en jaendruiven die in open kuipen vergisten, met gebruik van eigen wijngaardgist. De rijping vindt vooral plaats in betonnen tanks en voor een klein deel in kleine, tweede- en derdejaars eikenhouten fusten.

Het resultaat is een complexe rode wijn met een verfijnde structuur die het best tot zijn recht komt na beluchting in een karaf. A Descoberta kan gemakkelijk tot vijf à zes jaar na de oogst verder rijpen. Zeer aanbevolen.

Omschrijving van de wijn

Een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, gerijpte stijl van de vorige generatie. Op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão maken zij nu elegante wijn van wereldklasse. Een mooi voorbeeld is het kleine Casa da Passarella, waar Paulo Nunes de inheemse druiven tot grote wijnen weet te verwerken. Deze A Descoberta is gemaakt van touriga nacional-, alfrocheiro- en jaendruiven die in open kuipen vergisten. De rijping vindt vooral plaats in betonnen tanks en voor een klein deel in eikenhouten fusten. Het resultaat: een complexe, verfijnde rode wijn. Tip: belucht deze wijn in een karaf.

Drinken bij

Mooie, gestructureerde wijn, prima bij stoofschotels of gerechten van de grill.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst, gemakkelijk tot vijf à zes jaar houdbaar.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2023
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Portugal
Herkomstgebied: Dão
Producent: Casa da Passarella

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen
Smaak: Vol, verfijnd
Geur: aromatisch, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.