Clouds Field Blend

De Clouds Estate Field Blend is een bijzondere rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Deze klassieke Bordeaux-druiven groeien samen op de wijngaarden van Clouds Estate en worden als echte field blend op hetzelfde moment geoogst, gezamenlijk vergist en vervolgens samen opgevoed. Zo ontstaat vanaf het eerste moment één harmonieuze wijn waarin de verschillende druivenrassen volledig met elkaar verweven zijn.

In de geur is de Clouds Field Blend intens en verleidelijk, met donkere bessen, zwarte kersen en cassis, aangevuld met viooltjes, zwarte olijf en een subtiele aardse kruidigheid. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met rijp donker fruit, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines. De rijping op Frans eikenhout geeft extra structuur en diepgang, zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, droog en elegant.

De Cabernet Sauvignon zorgt voor kracht en structuur, Merlot geeft sappigheid en rondheid en Petit Verdot voegt kleur, kruidigheid en extra spanning toe. Daarmee is deze Zuid-Afrikaanse Bordeaux-blend uit Stellenbosch nu al prachtig bij stevige gerechten, maar heeft hij ook voldoende concentratie en structuur om zich verder op fles te ontwikkelen.

Heerlijk bij entrecote, tournedos, lamsvlees, wild, stoofgerechten en gerijpte harde kazen.