Home
Land
Frankrijk
Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025

Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025

€18,65

Hamersma

9.25

2024

Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025

Name: Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025
Brand: Florent Rouve
SKU: 679314
Price: 18.65 EUR
Availability: InStock

Herkomst: Frankrijk - Bourgogne

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Door cultwijnmaker Florent Rouve
Opwekkend wit met tegelijk een zachte, romige smaak
Heerlijk op zichzelf of bij lichte gerechten

750 ml fles

Fles Op voorraad €18,65 Doos (6) Op voorraad €18,65

Veilig betalen, snelle bezorging

Gratis bezorging vanaf €75

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Smaakprofiel: Fris tot zacht

”

Lichtgele wijn met een subtiele geur van appel, meloen, citroen, brioche en yoghurt. Zacht en romig van smaak met verkwikkende zuren. De afdronk is aanhoudend met tonen van roomboter en toast.

Verfijnde Aligoté met frisheid en spanning

Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025

Aligoté is – naast sterdruif chardonnay – lange tijd beschouwd als ‘die andere (lees inferieure) witte Bourgognedruif. Een nieuwe generatie wijnmakers laat echter overtuigend zien dat aligoté zeker geen tweede viool hoeft te spelen. Neem dit schitterende exemplaar van Florent Rouve, cultwijnmaker in de Mâconnais (Bourgogne) en in de Jura.

Florent oogst de druiven met de hand van een wijngaard met ruim 60 jaar oude stokken in Savigny-les-Beaune, in het hart van de Côte d’Or. De heuvels hebben een zuidwestelijke expositie. De bodem bestaat uit een mengsel van klei en kalk.

Eenmaal in de kelder worden de druiven onderworpen aan Florents minimalistische werkwijze. Ze vergisten gedurende een maand met behulp van druifeigen gisten in neutrale eikenhouten vaten van 400 liter. Na de malolactische omzetting, die de wijn lekker romig maakt, rijpt de wijn vervolgens nog acht maanden in dezelfde vaten.

Het resultaat is een heerlijk levendige, frisse witte Bourgogne, die tegelijk een zachte, romige smaak heeft. Hij combineert tonen van citroen en appel met verfijnde nuances van vuursteen en brioche. Geniet van deze buitengewoon elegante Aligoté op zichzelf, of bij lichte gerechten. Een zeer geslaagd pleidooi voor deze geweldige druif!

Omschrijving van de wijn

Aligoté is – naast chardonnay – lange tijd beschouwd als ‘die andere (lees inferieure) witte Bourgognedruif. Een nieuwe generatie wijnmakers laat echter overtuigend zien dat aligoté zeker geen tweede viool hoeft te spelen. Neem dit schitterende exemplaar van Florent Rouve, cultwijnmaker in de Mâconnais en de Jura. Florent oogst de druiven met de hand van een wijngaard met 60 jaar oude stokken in Savigny-les-Beaune. Eenmaal in de kelder worden ze onderworpen aan Florents minimalistische werkwijze. Ze vergisten met behulp van druifeigen gisten in neutrale eikenhouten vaten (400L). Na de malolactische omzetting, die de wijn lekker romig maakt, rijpt de wijn nog 8 maanden in dezelfde vaten. Het resultaat is een heerlijk levendige, frisse witte Bourgogne, met een zachte, romige smaak. Een zeer geslaagd pleidooi voor deze geweldige druif!

Drinken bij

Verfijnde, elegante droge witte wijn om zo te drinken, of bij lichte gerechten. Fraai bij salade met gerookte vis, gegrilde sardines, groentequiche of gekookte artisjokken.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot 6 à 7 jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Bourgogne
Producent: Florent Rouve

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Aligoté
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Florent Rouve

"Rijckaert is een signatuur. Zoals Jean altijd heeft gedaan, maak ik elegante, pure plezierwijnen. Wijnen die leven, die feestelijk en verfrissend zijn, en gemaakt om te delen." Florent Rouve

Waar een zomerbijbaantje allemaal niet toe kan leiden. Florent Rouve was vanuit zijn grote liefde voor natuur eigenlijk van plan om een specialist in bosbeheer te worden, maar een aantal malen oogsten in de Jura stak daar een stokje voor. In plaats van bosbeheerder werd Florent de protegé van de Vlaamse Bourgogne- en Jura-grootheid Jean Rijckaert. Hij bleek een bijzonder talent te hebben voor wijn maken. Na jaren aan Jeans zijde te hebben gewerkt, nam Florent in 2013 dan ook de wijnkelders in de Mâconnais en Jura over.

Vandaag de dag wordt Florent zelf beschouwd als een van de rijzende sterren van de Jura. Met verve zet hij de door Jean ingezette stijl voort. Wat Florents wijnen zo uitmuntend maakt, is zijn focus op terroirexpressie en de daarmee gepaard gaande werkwijze van minimale interventie. Waar veel Jurawijnmakers hun wijnen in een uitgesproken, oxidatieve stijl maken, wil Florent juist het karakter van de druiven en de diverse percelen waar hij zijn druiven oogst benadrukken.

Dit betekent onder meer dat hij de druiven met de hand plukt, druifeigen gisten gebruikt, nauwelijks bâtonnage (het doorroeren van de gisten) toepast en uitsluitend met gebruikte houten vaten werkt. Daarnaast past Florent geen klaring toe op de wijnen, alleen soms een lichte filtering. Het levert ongekend pure, zuivere en energieke wijnen op, die tot de beste natuurwijnen van de streek behoren. Van Chardonnay tot Poulsard en van Savagnin tot Vin Jaune, Florent excelleert in allemaal!