'Ça pinote', zegt Jean-Paul Brun, wat betekent dat deze wijn kenmerkende Pinot Noiraroma's aan het verkrijgen is. Hoewel van de gamaydruif gemaakt, is dit een bekend verschijnsel bij de beste Moulin-à-Vent. De manier van wijn maken is ook hier klassiek en lijkt op die van een grote Bourgogne. Langzame gistingen, geen chaptalisatie (verrijking van de most met suiker) en gebruik van natuurlijke gistsoorten.

Vergeet wat u weet van snoepjesachtige beaujolais en kom een grote wijn proeven, met maar 12% alcohol! Dit is een prachtige maaltijdwijn die ook jong uitstekend smaakt.

Authentieke, superieure Beaujolais zonder snoepjesgeuren!

Wijnmagazine Proefschrift:
De wijnen zijn echter allesbehalve 'Parkeriaanse blockbusters' in de vorm van veel kleur, veel alcohol, veel hout en veel materie. Ze munten uit in verteerbaarheid, lichtvoetigheid en de puurste druivenexpressie.

Klik hier en lees het hele artikel over Jean-Paul Brun >>

Omschrijving van de wijn

"Ça pinote", zegt Jean-Paul Brun, wat betekent dat deze wijn kenmerkende Pinot Noiraroma's aan het verkrijgen is. Hoewel deze wijn van de gamaydruif is gemaakt, is dit een bekend verschijnsel bij de beste Moulin-à-Vent. De manier van wijn maken is klassiek en lijkt op die van een grote Bourgogne: met langzame gistingen, geen chaptalisatie (verrijking van de most met suiker) en het gebruik van natuurlijke gistsoorten. Vergeet wat u weet van snoepjesachtige Beaujolais! Dit is een grote wijn, met maar 12% alcohol! Een prachtige maaltijdwijn die ook jong uitstekend smaakt.

Drinken bij

Wijn met lengte, heerlijk bij kruidige (vlees)gerechten of een fijne kaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, gemakkelijk houdbaar tot zeker zes jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Beaujolais
Producent: Jean-Paul Brun

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Gamay
Smaak: Vol, verfijnd
Geur: aromatisch, kruidig
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Jean-Paul Brun

Jean Paul Brun is een wijnmaker in de Beaujolais die zijn eigen weg gaat. Hij trekt zich niet veel aan van de Franse regeltjes voor deze regio en maakt wijnen op een manier die hij zelf goed vindt. En met succes: de vraag naar zijn Beaujolais is groot.

Jean Paul groeide op een gemengd boerenbedrijf op, waar ook 4 hectare wijnstokken bij hoorde. Als kind trok hij daar al naartoe en al jong nam hij de wijngaarden over van zijn vader. Hij maakte er een wijnbedrijf van: Terres Dorées. Hij moest alles zelf doen, inclusief reisjes naar Parijs om zijn wijnen te verkopen aan winkels en restaurants. Inmiddels is Terres Dorées, dat in het zuiden van de Beaujolais ligt, 30 hectare groot en bezit Brun nog zo’n 15 hectare in onder andere Morgon en Fleurie.

Brun wijkt bij het wijn maken af van de gangbare methoden in de streek. Hij gebruikt bijvoorbeeld gisten die op zijn domein ‘in de lucht hangen’ in plaats van industrieel geproduceerde gist. Ook voegt hij geen suiker aan de geperste druiven toe, zodat het alcoholgehalte aangenaam laag blijft, en krijgen de wijnen een minimale hoeveelheid sulfiet. Allemaal zaken die ertoe bijdragen dat zijn wijn zuiver, heel fruitig en vooral heel erg smakelijk is.