Marqués de Vargas Reserva 2020

De filosofie van Marqués de Vargas is geïnspireerd op de werkwijze van de grote wijnchâteaux van Bordeaux. Het wijnhuis richt zich bewust op kwaliteit boven volume. De wijnen worden uitsluitend gemaakt van druiven uit eigen wijngaarden en verschijnen ieder jaar in beperkte hoeveelheden. Illustratief voor die kwaliteitsfocus is dat de Reserva bij Marqués de Vargas al tot de kern van het assortiment behoort.

Ook achter de schermen staat een bijzonder ervaren team. Hoofdwijnmaker Ana Barrón werkte eerder onder andere bij Remelluri. Daarnaast is Xavier Ausás, voormalig wijnmaker van Vega Sicilia, als consultant-wijnmaker betrokken. Bodemexpert David Pernet ondersteunt het domein bij het optimaal benutten van de verschillende wijngaarden en terroirs.

De Marqués de Vargas Reserva

Voor de Marqués de Vargas Reserva worden de druiven volledig met de hand geoogst. Daarbij wordt per gedeelte van de wijngaard gekeken naar het optimale moment van rijpheid. Direct na de oogst worden de druiventrossen gekoeld tot ongeveer 6 tot 8 °C, waarna ze de volgende ochtend zorgvuldig met de hand worden geselecteerd.

Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 22 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40% nieuw hout. Deze lange rijping geeft de wijn extra diepgang, structuur en verfijning en ondersteunt het rijpe fruit met elegante tonen van hout en kruiden.

Het resultaat is een karaktervolle Marqués de Vargas Reserva met concentratie, complexiteit en een klassieke stijl. Een mooie rode wijn voor aan tafel bij rundvlees, lamsvlees, wildgerechten en gerijpte kazen, maar ook bijzonder geschikt om enkele jaren verder te laten ontwikkelen.

Liever een groter formaat? Bekijk ook de Marqués de Vargas Reserva Magnum.