De witte wijnen van Stefan Winter behoren tot de top in Duitsland. Niet zo vreemd, want Winter deed aan het begin van zijn carrière al ervaring op bij twee beroemde Duitse topproducenten: Bassermann-Jordan in de Pfalz en Keller in Rheinhessen.

In 2013 ontving hij de ultieme erkenning voor zijn talent, in de vorm van toetreding tot het exclusieve Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Stefans specialismen zijn riesling en de Bourgondische druiven chardonnay, weiss- en grauburgunder.

Hij teelt ze in wijngaarden op de kalkrijke grond rond het dorpje Dittelsheim-Hessloch. Winter werkt biologisch, maar heeft vanwege de vele extra administratieve handelingen geen officiële certificering aangevraagd. Het biokeurmerk is wat hem betreft ook geen verkoopargument; de kwaliteit van de wijnen is waar het hem om gaat.

Zijn instap-Riesling is dan ook voorbeeldig en – gezien de prijzen van vergelijkbare wijnen – een koopje! Hij valt op door z’n intense aroma’s en opwekkende karakter en is het zowel op zichzelf als aan tafel niet te versmaden.

Omschrijving van de wijn

De witte wijnen van Stefan Winter behoren tot de top in Duitsland. In 2013 ontving hij de ultieme erkenning voor zijn talent in de vorm van toetreding tot het exclusieve Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Stefan teelt zijn rieslingdruiven in wijngaarden op de kalkrijke grond rondom het dorpje Dittelsheim-Heßloch. Winter werkt biologisch, maar heeft vanwege de vele extra administratieve handelingen geen officiële certificering aangevraagd. Hij vindt het biokeurmerk ook geen verkoopargument. De kwaliteit van zijn wijnen is voor hem het enige dat telt. Stefans ‘instap-Riesling' is dan ook voorbeeldig. Mis 'm niet!

Drinken bij

Origineel aperitief, maar ook een ideale wijn bij visgerechten, zoals tartaar van zalm of tonijn, en zoetwatervis. Combineert zelfs goed bij zuurkool en pittige gerechten uit de Aziatische keuken.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar en goed houdbaar tot vijf jaar na de oogst.

Aanbeveling van Jimme Bronger

De Stefan Winter Rheinhessen Trocken Riesling is voor mij precies wat een droge Riesling zo lekker maakt: veel frisheid, sappig citrusfruit en een mooie spanning. Hij is droog, maar zeker niet schraal, met genoeg fruit om hem heel toegankelijk te houden. Een fijne wijn om zo te drinken, maar ook erg lekker bij vis, schaal- en schelpdieren of lichte Aziatische gerechten.

Bekijk alle aanbevelingen van Jimme

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 12.0%
Land: Duitsland
Herkomstgebied: Rheinhessen
Producent: Weingut Winter

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Riesling
Smaak: Fris, expressief
Geur: puur fruit, citrus, expressief
Allergenen: Sulfieten

Area of Origin - Duitsland - Rheinhessen

Producentprofiel

Weingut Winter

Stefan Winter geldt als een van de aanstormende talenten in Duitsland. Sinds 2000 is hij wijnmaker van het gelijknamige familiebedrijf in Dittelsheim, gelegen in het zuiden van Rheinhessen. Rondom de wijnkelder beheert hij ongeveer 21 hectare wijngaard. Ruim 65% van de productie is riesling.

De beste wijngaarden bevinden zich op smalle terrassen met arme, kalksteenhoudende bodems. Kalksteen heeft als belangrijke eigenschap dat water in kleine hoeveelheden wordt afgegeven aan de wijnstokken, waardoor de rijping van de druiven langzaam en gelijkmatig verloopt. Dit komt de kwaliteit zeer ten goede. De wijnen van Stefan Winter blinken uit in zuiverheid en fraicheur.

Sinds 2013 is de jonge Stefan Winter lid van het prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), waartoe alleen de beste Duitse wijnproducenten behoren. De toonaangevende wijngids Gault Millau (2013) schrijft: 'Die Ortsweine sind bei Riesling, Weissburgunder und Silvaner echte Benchmarks'. En zo'n statement telt in Duitsland!