L'Arjolle Côtes de Thongue wit 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

7,60

Vanaf 12 flessen 7,00 per fles

De ideale huiswijn; blijft aanspreken

  • Blend van sauvignon, viognier en een vleugje muscat
  • Aromatisch en soepel
  • Zeer breed inzetbaar
  • Één van de populairste wijnen in onze winkel!

7,60

Vanaf 12 flessen 7,00 per fles

Perswijn
2020
Perswijn: 3 sterren

Aromatisch, paprika, citrus, perzik, sappig, zoetzuur, toegankelijk

Terra Vitis Na jaren van uitproberen en aanpassen, is François Teisserenc tot de ideale druivenmix gekomen voor zijn witte huiswijn. Naast de aromatische, frisdroge sauvignon en de weelderige, volle viognier voegt hij namelijk een heel klein beetje droge muscat toe. Hierdoor is deze opvallende witte wijn extra geurig en heeft een zeer aansprekende smaak, die enorm gewaardeerd wordt.

Wijnmaker Francois Teisserenc

Aan een goede huiswijn herken je de beste wijnmakers
De ambitie van veel producenten om topwijnen te maken, resulteert er vaak in dat alleen hun duurste en beperkt beschikbare wijnen van hoge kwaliteit zijn. Naar onze mening herken je de kwaliteit van een producent juist aan zijn huiswijnen. Als die goed zijn, dan zijn de niveaus daarboven dat zeker!

De familie Teisserenc beseft als geen ander dat een goede huiswijn uitnodigt om een hoger gepositioneerde wijn van dezelfde producent ook te proberen. De beide huiswijnen, l'Arjolle wit en rood, staan in de top tien van meest verkochte wijnen en bieden een uitstekende prijs-plezierverhouding.

L'Arjolle Côtes de Thongue wit

Proefnotitie

Heerlijk frisse droge witte wijn met florale en fruitige nuances van groene appel en perzik. De volle, evenwichtige smaak is aromatisch van afdronk.

Drinken bij

Prima als aperitief met een hapje erbij, maar ook goed bij niet al te uitgesproken visschotels en asperges.

Houdbaarheid

Direct na de oogst al drinkbaar en desgewenst tot tweejaar daarna te bewaren.

Bronvermelding: LesGenereux
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine de l'Arjolle
Oogstjaar 2022
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
  Jaar Onderscheiding
2020 Perswijn - januari 2022: *** Goed | Sappig, zoetzuur, toegankelijk
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Sliptong met kerrie en tartaarsaus

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 sliptongetjes, schoongemaakt
  • 2 tl kerriepoeder
  • 3 el mayonaise
  • 1 el citroensap
  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • 1 el peterselie, fijngehakt
  • 1 el bieslook, fijngehakt
  • 1 zoetzure augurk, fijngehakt
  • 2 tl kappertjes, grof gehakt
  • 3 tl geraspte mierikswortel (potje)
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Wat er lekker bij is:

  • home-made gebakken aardappelschijfjes
  • bloemkool met een fris, licht kerriesausje
  • een frisse salade met mini-pomodorotomaatjes, bieslook en een mooie olijfolie en milde azijn
  • en natuurlijk de L’Arjolle Sauvignon-Viognier

Bereidingswijze

  1. Dep de sliptongetjes droog met keukenpapier en wrijf ze in met de kerriepoeder en een vleugje zout en peper
  2. Verwarm de oven voor op 200ºC
  3. Voor de tartaarsaus meng je de mayonaise, citroensap, sjalot, bieslook, peterselie, augurk, kappertjes, mierikswortel
  4. Roer dat alles goed door en voeg naar smaak peper en zout toe
  5. Leg de sliptongetjes op een met de helft van de olijfolie ingevette bakplaat
  6. Besprenkel ze met de rest en zet een minuut of 10 in de oven tot ze gaar zijn
  7. Dien op met de tartaarsaus in een apart schaaltje

Wijn & Spijs:
Naast de aromatische, frisdroge sauvignon en de weelderige, volle viognier voegt wijnmaker François Teisserenc een heel klein beetje droge muscat toe. Hierdoor is deze witte wijn extra aromatisch en past hij goed bij de kerrie waarmee je de sliptong insmeert. Ook het mondgevoel matcht goed. Tot slot doen de frisse tonen in de wijn het heel mooi bij de tartaarsaus. Probeer deze L’Arjolle ook eens als aperitief of bij een salade met kip of geitenkaas gecombineerd met fruit zoals vijgen of appel. Ook bij veel niet te zware vis- of kipgrechten zal hij niet misstaan.

Bronvermelding: Anne-Wies van Oosten | Wine & Food nieuws | www.anne-wies.nl
  Recept downloaden

Mega pompoen crostini

Lunchgerecht - 4 personen - 20 minuten koken + 15 minuten in de oven

Ingrediënten:

1 kleine flespompoen

2 el sherry azijn

10 el olijfolie

8 dikke plakken batard pompadour

125 gram zachte geitenkaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de pompoen, snijd in vierkante blokjes van ½ cm en doe in een ovenschaal. Besprenkel met zout, de azijn en 2 eetlepels olie. Bak de pompoen circa 15 minuten in de oven tot de blokjes beetgaar zijn, roer af en toe door.

Besprenkel de plakken brood met 1 eetlepel olie per stuk en snijd de geitenkaas in blokjes. Rooster na de pompoen het brood circa 4 minuten in de oven tot het krokant is.

Verdeel de pompoen op het brood en leg de geitenkaas erop. Laat de kaas nog even smelten in de oven.

Serveer met een frisse groene salade.

 

Wijn spijs tip:  

Een frisse witte wijn van Sauvignon Blanc uit Chili

 

Per persoon: 2375 kJ/ 565 kcal, 14 g eiwit, 40 g vet waarvan 10 g verzadigd, 34 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

 

Menusuggestie:

Voor: Mexicaanse tortilla-salade

Na: mousse van mango met lemon curd


  Recept downloaden

Vriezeveense loempia

Voorgerecht of snack - 8 loempia’s - 25 minuten koken + 15 minuten wachten

Ingrediënten:

3 teentjes knoflook, geschild

½ rode peper

1 stevige winterpeen, geschild

2 rode paprika’s

4 el zonnebloemolie (wokken)

500 g panklare boerenkool

1 el sojasaus

8 vellen filodeeg

8 el zonnebloemolie (insmeren)

chilisaus

Bereiding:

Verwarm de oven voor tot 180 graden en laat het filodeeg ontdooien in de verpakking.

Hak de knoflook grof en de peper fijn. Snijd de peen schuin in lange dunne plakken, snijd de plakken tot dunne lucifers. Snijd de paprika’s in heel dunne reepjes.

Verhit een wok op hoog vuur, laat hierin 2 eetlepels olie heet worden. Wok de knoflook, peper, peen en paprika 3 à 5 minuten tot het mengsel bijna beetgaar is. Doe in een ruime kom.

Laat opnieuw 2 eetlepels olie heet worden en wok de boerenkool circa 10 minuten tot het beetgaar is. Doe bij het groentemengsel en druk een eventueel overschot aan vocht eruit met een grote lepel. Maak op smaak met zout en de sojasaus.

Leg twee vellen filodeeg uit en besmeer met een kwastje in met olie. Verdeel een kwart van het boerenkoolmengsel over de twee vellen en rol strak op tot loempia’s. Plak het laatste randje vast met een paar druppels water. Herhaal dit nog drie keer zodat je acht loempia’s hebt.

Leg ze op een bakplaat met bakpapier met de sluiting naar beneden. Besmeer nogmaals licht met olie en bak circa 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer met de chilisaus.

Wijn-spijs tip:

Een frisse Zuidafrikaanse Chenin Blanc.

 

Per stuk: 840 kJ/ 200 kcal, 5 g eiwit, 11 g vet waarvan 1 g verzadigd, 19 g koolhydraten en 3 g voedingsvezel


  Recept downloaden

Asperge-tagliatelle tricolore

Hoofdgerecht - 4 personen - Bereiding 15 minuten

Ingrediënten:

  • 20 asperges
  • 1 bos bospeen met loof
  • 500 g verse spinazie-tagliatelle
  • 1 el boter
  • 4 el zongedroogde tomaatjes
  • 1/3 bosje peterselie
  • 4 el Grana Padano
  • olijfolie

Bereiding:

Breng een grote pan water met zout aan de kook. Schil de asperges, laat de onderkant eraan zitten. Schil met de dunschiller daarna zoveel mogelijk linten van de asperges, houd daarvoor het kontje vast. Doe daarna het kontje weg. Doe hetzelfde met de wortel, maar laat daarvoor het loof eraan zitten.

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Hak de peterselie en tomaatjes, rasp de kaas. Kook de laatste minuut de asperges en peen mee.

Giet de pasta af en voeg de boter toe. Doe in diepe borden, garneer met de kaas, tomaatjes en peterselie. Overgiet met goede olijfolie en serveer direct.

Wijn-spijs tip:

Een volle Pinot Grigio uit Noord-Italië

Per persoon: 2625 kJ/ 625 kcal, 24 g eiwit, 19 g vet waarvan 7 g verzadigd, 83 g koolhydraten en 13 g voedingsvezel


  Recept downloaden

Zalm uit de oven

Ingrediënten:

4 stukken zalm 

2 eetlepels gladde mosterd

1 glas witte wijn

400 gram tagliatelle

100 gram diepvrieserwten

1 pakje cherry trostomaatjes

2 eetlepels boter

½ teen knoflook

2 eetlepels kappertjes

Bladpeterselie

Bereiding:

Bestrooi de zalm met zout en besmeer met de mosterd. Leg in een ingevette ovenschaal met de wijn, bedek met aluminiumfolie. Gaar de zalm circa 20 minuten in de oven op 150 ºC.

Snijd de tomaatjes door en bestrooi met peper en zout. Hak de knoflook en peterselie.

Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar in ruim water met stevig zout. Kook de erwten de laatste 4 minuten mee. Giet af en doe terug in de pan.

Meng de boter, tomaatjes, kappertjes en peterselie door de pasta. Serveer de zalm bovenop de pasta.

Wijn-spijs tip: een mooie volle Chardonnay met lichte houttonen.


Perswijn
2020
Perswijn: 3 sterren

Aromatisch, paprika, citrus, perzik, sappig, zoetzuur, toegankelijk
8
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 8

Fijn abrikozig en meloenig van de viognier. Het ongedurige fris-wittige met citrusaspiratie van de sauvignon blanc. Ideale keuze voor bij een picknick op warme dagen.
8
Hamersma
2017

6,95

Vanaf 12 flessen 6,40 per fles

Even geduld a.u.b.